¿Qué delicioso desayuno hay en Guangdong?
Aquí desayunamos la mayor cantidad, como rollitos de arroz y jugo de cerebro.
Lo más especial es la salsa amarga, que quizás no se encuentre en otros lugares. Es un desayuno elaborado con fideos de arroz, panceta de cerdo, piel de cerdo, yuba y huevos estofados como ingredientes principales.
Los ingredientes principales son los fideos de arroz y la carne de callos.
Los ingredientes son cilantro, salsa de soja, aceite de ajo, cebolla y harina de arroz.
El método consiste en mezclar los fideos de arroz, el agua y los fideos de arroz en un recipiente grueso, marinar la carne de los callos, sofreír brevemente, agregar la marinada preparada, sazonar y agregar la sopa de salsa amarga al bol, sazonado con salsa amarga.
El zumo es suave y tiene un sabor único.
Rollos de fideos al vapor
Hay rellenos de puerro, rellenos de calabaza, verduras verdes, setas enoki y otros rellenos. Calentar la cacerola de aceite y sofreír la carne hasta que cambie de color. Agrega los rellenos y sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante. Sofreír y añadir un poco de sal. Añade los puerros y sofríe dos veces. Agrega un poco de glutamato monosódico y sofríe los puerros hasta que estén tiernos, luego apaga el fuego. Sacar el relleno y reservar. Coge una olla y vierte 200 gramos de harina de arroz. Vierte 500 gramos de agua, añade un poco de sal y remueve hasta que no queden partículas. Ponga a hervir agua en una olla, colóquela en una rejilla baja y colóquela en la olla para calentar. Use una cuchara para verter una cucharada de pasta de arroz en el plato y agite suavemente la olla para esparcir la pasta de arroz uniformemente en el fondo del tazón. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 1,5 minutos. Sacar las verduras y ponerlas en un recipiente con agua fría. Utilice palillos para dibujar círculos a lo largo de los bordes de las verduras y levante suavemente los fideos solidificados con las manos. Calentar la cacerola de aceite, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. Saque las verduras y colóquelas en un recipiente con agua fría. Utilice una brocheta de bambú para dibujar círculos a lo largo de los bordes de las verduras y levante suavemente la piel del rollo de arroz solidificado con las manos. Agrega el condimento.