¿Cómo distinguir el té blanco Anji del buen té de origen y del buen té sin origen?
Existe un tipo de té que ha ganado el puesto de "Diez mejores valores de marca en el área del té de China" durante ocho años consecutivos.
Existe un tipo de té que es muy conocido a pesar de que tiene una trayectoria de más de 30 años.
Ella es el té blanco Anji, arraigado en aguas verdes y montañas verdes.
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El té blanco Anji se remonta a la dinastía Tang.
_Lu Yu, el "Sabio del Té" de la Dinastía Tang, mencionó el "té blanco" por primera vez en "El Libro del Té".
_Song Huizong Zhao Ji dijo en su "Teoría del té Daguan": "El té blanco en sí es un tipo de té, diferente del té común. Sus tiras están cuidadosamente hechas y sus hojas. En un libro, fue Nacieron accidentalmente entre acantilados. Aunque no fue causado por el poder humano, sólo había cuatro o cinco de ellos vivos "
_1930, en los anales del condado. Según los registros, se encontraron docenas de plantas de té blanco silvestres. encontrados en Malinggang, ciudad de Xiaofeng, condado de Anji, pero desaparecieron.
_En 1982, un árbol de té blanco de más de cien años fue descubierto en una montaña de 800 metros de altura en Hengkengwu, aldea de Daxi, ciudad de Tianhuangping, y era conocido como el "té blanco ancestral".
El té blanco Anji, llamado té blanco, es en realidad té verde.
El té blanco Anji es un preciado té elaborado a partir de hojas de té blanco y procesado mediante la tecnología del té verde.
_Materias primas raras:
El té blanco Anji, afectado por la temperatura a principios de primavera, carece de clorofila, los cogollos son de color blanco jade, un cogollo y dos hojas son los más blancos.
Primavera En la última etapa del té, a medida que aumenta la temperatura y la luz, el color de las hojas se vuelve gradualmente blanco y blanco;
En el verano, cuando la temperatura supera los 29°C, el Los cogollos y las hojas se volverán verdes, como el té verde normal.
Así que el período de recolección del té blanco Anji es de solo unos 20 días en primavera. El tiempo de recolección es diferente cada año, dependiendo de la temperatura, independientemente de las hojas de té antes y después de Qingming.
_Origen raro:
El té blanco Anji, debido a su variedad única, solo florece y rara vez produce semillas, por lo que el método de cultivo es la propagación asexual y el cultivo de plántulas. Ahora el té blanco Anji cumple con el estándar de origen de menos de 200.000 acres.
Al mismo tiempo, el té blanco Anji sólo se puede cultivar en zonas que cumplan los requisitos.
1. Suelo con buena fertilidad básica y rico en nutrientes;
2. Debe tener una determinada altitud y pendiente, aspecto y clima adecuados.
El té blanco Anji tiene requisitos muy altos para su recolección y preparación.
_Las hojas de té blanco Anji se deben recolectar temprano y tiernamente en lotes muchas veces, con frecuencia, de forma limpia y sin perder el ritmo;
Requiere un brote y una hoja, y los brotes y las hojas deben florecer y ser grandes y pequeñas de manera uniforme. No es necesario romper las hojas, no se necesitan pedúnculos ni hojas viejas, no se necesitan hojas de leche ni de pescado, y los tallos deben ser cortos.
Al recoger hojas frescas, debe tener un asa, recogerlas con cuidado y dejarlas, empaquetarlas en cestas de bambú y utilizar cestas de bambú para almacenamiento y transporte para evitar que la gravedad apriete las hojas frescas y garantizar la calidad de las hojas frescas.
_Tecnología de procesamiento del té blanco Anji: esparcir hojas frescas - fijar - terminar - hornear inicial - esparcir para enfriar - hornear repetidamente.
Desde la entrada de hojas frescas al taller hasta la elaboración de té seco, existen normas estrictas para cada proceso:
Al colocar hojas verdes, las hojas deben estar suaves, estiradas y verdes;
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Para quitar las hojas verdes hay que amasarlas hasta formar una bola con la mano, enrollarlas ligeramente en tiras y romper los tallos constantemente;
Cuando las hojas de té están por primera vez secas, las hojas de té no se pueden pegar y deben esparcirse bien..
Clasificación del té blanco Anji
_El té blanco Anji se divide en cuatro niveles de calidad: fino, especial, primero. -grado y segundo grado.
Identificación del té blanco Anji
_Identificación del color: El auténtico té blanco Anji es de color verde claro y fresco, con un borde dorado, cogollos y hojas uniformes y picos de cogollos expuestos. El té seco es más oscuro y de color desigual, lo que se puede sospechar que es té extranjero y té elaborado con variedades que no son Baiye No. 1.
_Olor: Una de las características de los productos de té blanco Anji es que son tiernos y suaves, con un ligero sabor a vainilla. Otros, como el fuerte olor a fuego y a hierba, son causados por métodos de procesamiento inadecuados. Se sospecha que algunos de ellos con fuerte olor a hierba son tés extraños.
_ Sabor: El té blanco Anji es un producto con alto contenido en aminoácidos, sabor fresco, retrogusto dulce y sin sabor amargo. El sabor es amargo, quemado y herbáceo, todo ello provocado por el origen de las materias primas o por un procesamiento insuficiente.
_Apariencia: debido a que el té blanco Anji se recolecta de manera uniforme, los picos de los cogollos generalmente están expuestos y parecen una pluma de fénix. Sin embargo, las tiras de té blanco extranjero son más apretadas y delgadas, y los picos de los cogollos no son obvios. . Después de la elaboración, las hojas son uniformes y hermosas, con un color blanco verdoso. Las hojas de té se secan a mano hasta convertirlas en polvo, es decir, la sequedad de las hojas de té alcanza el estándar.
Hojas blancas, vetas verdes, frescor y dulzor son las señas de identidad que identifican el té blanco Anji.
Después de preparar el té blanco Anji, la parte inferior de sus hojas es de color blanco y verde esmeralda.
La determinación bioquímica muestra que el contenido de aminoácidos del té blanco Anji llega a 10,6. Es más del doble que el té verde normal. En segundo lugar, el té blanco Anji contiene más de 450 compuestos orgánicos y más de 15 minerales inorgánicos.
El té blanco Anji tiene un sabor muy bueno, fresco y dulce, no amargo ni astringente, y tiene una fragancia refrescante.
Anji White Tea es un té famoso que te mereces.
Me gusta, sigue, recoge y reenvía.