Nombres y formas de comer caracoles comunes

1. Caracoles rojos

Origen: Guangdong, Fujian

Apto para hervir y freír en salsa, la cáscara es Rojo anaranjado, liso y extremadamente fino. Translúcido. La carne de caracol es regordeta y delicada, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como la "perla del plato".

2. Caracol de coco

Origen: Sanya, Hainan.

Apto para cocinar y hacer sopa. La cáscara exterior es de color marrón amarillento, como una papaya, lisa con manchas de color marrón oscuro. Es delicioso, tierno y delicioso, de sabor ligero y muy nutritivo.

3. Caracol esmeralda

Origen: Canadá.

Apto para hervir y avivar con sal. El aspecto es de color blanco grisáceo a amarillo azulado. La carne del caracol es regordeta y delicada, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como la "perla del plato".

4. Serpiente de cascabel

Origen: Mar de la China Meridional y aguas profundas.

Adecuado para asar al carbón y sofreír. La concha del caracol se puede soplar como una trompeta y el sonido es fuerte, por eso se llama caracol sonoro. Producido principalmente en las profundidades del Mar de China Meridional, es puramente salvaje, tiene una carne regordeta y sabe a abulón.

5. Caracoles dulces

Origen: Guangdong, Fujian.

Apto para hervir y sofreír el abalón con salsa. Es largo, redondo y grueso, con cáscara de color carne y superficie marrón. La carne es tierna y regordeta, con un sabor delicado y suave. Alto valor nutricional.

Concha

Origen: Hebei, Liaoning.

Apto para hervir y freír en salsa. La cáscara tiene los bordes ligeramente cuadrados, es grande y gruesa. La carne es muy deliciosa y masticable. Es un alimento natural típico con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y alto en calcio.

7. Hubei Oncomelania

Origen: Hubei.

Apto para salteados y cocciones picantes, el exterior forma un cono puntiagudo. La superficie del caparazón es lisa o tiene nervaduras longitudinales gruesas y delgadas. En boca tiene un sabor muy fresco, grande y pleno, nada graso ni grasoso, y un sabor lleno de energía.

8. Caracol León

Origen: Yunnan

Apto para salsa salteada, dulce y picante, de forma cónica o piramidal, bordes lisos y en espiral. Pincha los pequeños uno a uno con un palillo. Tienen una textura masticable y no tienen elasticidad.

9. Caracol de barro

Origen: Ningbo, Donggang.

Apto para comer crudo, en escabeche y sofrito. El cuerpo es rectangular, con una placa de cabeza grande y gruesa y un manto poco desarrollado. La carne de caracol es refrescante, nutritiva y sobre todo deliciosa.

10. Caracol Ojo de Gato

Origen: Liaoning, Jiangsu.

Apto para sofreír y hervir. Se llama así porque parece un ojo de gato. Su cáscara es gruesa y brillante, la carne es elástica, deliciosa y nutritiva. Es una caracola deliciosa que a mucha gente le gusta comer.

11. Eneldo flor

Origen: zona costera de Guangdong.

Apto para salsa y sofrito picante, color beige, relativamente grande, textura carnosa, cuidada, con manchas negras. La carne es deliciosa, crujiente y refrescante, y es un marisco marino de alta calidad muy popular en los mercados nacionales y extranjeros.

12. Caracoles

Origen: todo el país.

Apto para sofritos picantes, el color de la cáscara es marrón verdoso y las vértebras de la cola son largas y puntiagudas. Es un delicioso caracol de altísimo valor nutricional, de carne tierna y jugosa, económico y muy popular entre la gente.

13. Uva serpiente

Origen: China, Japón y Australia.

Apto para hervir y freír en salsa. La parte superior de la cáscara es de color marrón violeta y la superficie de color marrón amarillento. Es delicioso, nutritivo y contiene una variedad de oligoelementos. Es un alimento saludable natural con alto contenido de calcio, bajo en grasas y alto en proteínas.

14. Luo Hong

Origen: China, Japón.

Apto para sofritos, guisos y guisos. Es una caracola grande con una concha grande y gruesa, de color amarillo grisáceo o marrón, superficie de concha rugosa, carnosa, amarilla y firme fragante.

15. Concha Espiral

Origen: India.

Apto para decoración, la superficie de la concha tiene un fondo marrón, rosa, blanco o amarillo y está decorada con bandas en espiral compuestas de rayas, manchas o parches. El caparazón es pequeño y no tiene mucha carne. En algunos lugares les gusta comerlo como refrigerio y luego guardarlo.