La gente de Guangdong Wuchuan come arroz con jengibre durante el solsticio de invierno

Desde la antigüedad, el solsticio de invierno ha sido una fiesta y un término solar al que la gente concede gran importancia. Las personas en diferentes regiones de China tienen diferentes costumbres tradicionales y comen diferentes alimentos de temporada. Algunos lugares comen bolas de masa, mientras que otros comen arroz glutinoso. Si quieres comer arroz con jengibre en Wuchuan, Guangdong, deja que Lao Huangli te lo presente.

El pueblo de Wuchuan celebra el Festival de Primavera en el solsticio de invierno y todos los hogares comen arroz con jengibre para celebrar el festival. El arroz con jengibre, como su nombre indica, debe contener jengibre. No es simple, sino que se compone de siete tipos diferentes de jengibre, llamados "jengibre de siete colores". De hecho, ahora hay más de siete tipos y algunos vendedores ofrecen diez tipos de jengibre, lo que representa la perfección. La gente suele comer jengibre, jengibre picante y jengibre arenoso, mientras que otras variedades de jengibre sólo están disponibles antes del solsticio de invierno.

Además del jengibre, también tiene protagonista el arroz con jengibre encurtido. Generalmente se utilizan salchichas y tocino, y algunas familias los elaboran ellas mismas y los ponen a secar en los techos. Son hechos a mano y naturalmente más sabrosos. En cuanto al arroz que se utiliza para cocinar, algunas personas utilizan arroz glutinoso, pero en realidad, cualquier arroz normal sirve.

Cómo hacer arroz con jengibre de Wuchuan

Ingredientes: diez tipos de jengibre, salchicha, tocino, arroz, aceite, sal, azúcar y agua.

Método:

1. Prepara diez tipos de jengibre con significados perfectos. Primero pela y lava el jengibre, luego córtalo hasta obtener pasta de jengibre.

2. Cortar la salchicha en trozos, lavarla y reservar. El arroz también se debe lavar y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre hasta que esté fragante. Luego agrega el tocino y sofríe.

4. Añade el arroz y sofríe, añade un poco de sal al gusto o añade un poco de azúcar.

5. Saltee uniformemente, luego métalo en la olla arrocera y agregue agua para comenzar a cocinar.

6. Después de cocinar, el picante y delicioso arroz en conserva con jengibre está listo.