Cómo preparar condimentos para pato hervido de Guangxi
Ingredientes: unos muslos de pato frescos.
Ingredientes: Cuatro dientes de ajo, un jengibre, una cebolleta y la cantidad adecuada de soja.
Accesorios: sal, salsa de soja, vinagre blanco, glutamato monosódico, azúcar, aceite de pimienta, pimienta en polvo, aceite vegetal, chile en polvo.
El método específico para hervir pato es el siguiente:
1 Cortar la cola del pato, arrancar la grasa, arrancar con cuidado los pelos finos, lavar la sangre y controlar. la humedad.
2. Prepara una olla grande con agua, coge un trozo de jengibre, haz el nudo de jengibre, ponlo y hierve el agua.
3. Durante el proceso de ebullición del agua se deben tratar los patos. Use un puñado de sal para quitar la sal del interior del pato y eliminar el olor a pescado.
4. Después de que el agua hierva, ponga el pato procesado en el agua, déjelo hervir a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo durante unos 25 minutos. El tiempo depende del tamaño del pato. Por último, coloca los palillos sobre la parte más gruesa de la carne de pato y sácala sin sangrar. Una vez que esté completamente frío, estará listo para picar.
5. El producto terminado es como se muestra en la siguiente imagen:
6. Tome un tazón pequeño limpio, luego agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la soja frita y revuelva. Haga una salsa uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soya de mariscos, vinagre blanco, azúcar blanca, sal y glutamato monosódico, luego vierta la sopa de pato recién enfriada y los fideos con chile secos, revuelva uniformemente, precaliente la olla y agregue una cantidad adecuada. cantidad de aceite vegetal y calentar el aceite directamente. Vierta sobre los fideos con chile y revuelva uniformemente. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de aceite de pimiento y revuelva uniformemente.
7. Sacar el pato cocido y ponerlo en un plato. Después de enfriar, córtelo en trozos pequeños y sumérjalo en la salsa preparada. Este delicioso pato hervido está listo, disfrútenlo todos.