¿Cómo hacer un cup cake de crema de chocolate?
Se utiliza chocolate dulce para hacer un pastel con una textura delicada. El pastel se rellena con trozos de chocolate suave que se pueden comer y luego se cubre con chocolate crudo ablandado y se espolvorea con fragmentos, incluso los paladares más exigentes. ¡Estad satisfechos, vosotros también seréis conquistados!
Ingredientes del cuerpo del bizcocho
225 g de mantequilla sin sal, 210 g de azúcar en polvo, 210 g de huevos, 225 g de harina baja en gluten, 15 g de cacao en polvo, 2,5 g de levadura en polvo, 30 g de chocolate agridulce
Ingredientes para el peinado
[Crema de mantequilla Matcha]: 100 g de mantequilla sin sal, 65 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de leche, 150 g de chocolate agridulce
[Decoración]: pepitas de chocolate migas
Paso 1 Elaboración del bizcocho
① Calentar el chocolate agridulce sobre agua, luego añadir 25 g de nata y remover uniformemente, reservar.
② Tamizar juntos la levadura en polvo y la harina baja en gluten y reservar.
③ Reblandecer la mantequilla y cortarla en trozos pequeños.
④ Añade el azúcar fina a la mantequilla en 3 porciones y revuelve uniformemente.
⑤Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que adquiera un color amarillo claro.
⑥ Batir los huevos y añadirlos lentamente tres veces.
⑦Añadir la levadura tamizada, la harina baja en gluten y el cacao en polvo.
⑦ Añade los ingredientes reservados en el paso 1 y utiliza una espátula de goma para revolver bien la masa hasta que quede suave y espesa.
⑧ Usa una cuchara para poner la masa en el molde de vaso de papel, llénalo hasta ocho cuartos de su capacidad, luego colócalo en un horno precalentado a 190 ℃ y hornea durante 15-17 minutos.
Paso 2 Modelado
① Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente, ponerla en un bol y remover con una espátula de goma.
②Vierte el azúcar fina y revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelva.
③Añade la leche y mezcla bien. Si quieres que el sabor sea más refrescante, utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir más la leche.
④Coloca la crema de mantequilla en una manga pastelera y utiliza una boquilla para crear una forma de ribete en el molde básico para pastel.
Paso 3 Producción de decoración
① En el pastel enfriado, use una boquilla adecuada para colocar flores con crema de mantequilla matcha.
② Ponga algunos frijoles rojos encima del glaseado de crema para decorar.
¡Esta receta es realmente deliciosa! ¡Sección especial de chocolate! ¡Muy suave y deja un sabor persistente en la boca! El chocolate siempre da a la gente una constante sensación de felicidad. ¿Quieres darle un mordisco también?
¡El mundo es tan grande que siempre habrá comida deliciosa! Soy Fanli, una fotógrafa salvaje a la que le encanta cocinar~
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¿DISFRUTAS~?