Si desea hornear en privado, ¿cómo puede expandir el mercado y aumentar el número de clientes?

La panadería privada ha sido una tendencia en los últimos años con baja inversión y bajos costos operativos. Sin embargo, con la mejora de las políticas nacionales y las regulaciones alimentarias urbanas, los requisitos para la panadería privada son cada vez mayores.

El sujeto es bueno horneando postres. Los amigos que lo rodean le sugieren que abra una panadería privada, pero ¿cuántos de ustedes han considerado seriamente la participación de mercado y los clientes?

Como bien has dicho, los negocios no son como tu hobby diario. Tomemos como ejemplo las primeras panaderías privadas. La mayoría de los productos de panadería se elaboran en casa sin tener que pagar el alquiler de otra tienda. Este es un importante punto de venta de las panaderías privadas. Otro punto de venta debe ser resaltar sus materiales y productos únicos.

Sin embargo, los primeros horneados privados generalmente seguían la ruta de la recomendación de amigos y el boca a boca. No había publicidad (porque no había licencia de negocio de catering, ni certificado sanitario ni tienda). El volumen de envío era pequeño y era difícil comprar los ingredientes y la conservación genera grandes inconvenientes, y los electrodomésticos también reducen la eficiencia de la producción. Por tanto, en términos de comparación de costes, incluso si se utilizan los mismos materiales, la panadería privada no tiene ninguna ventaja. Sólo puede buscar puntos de venta en materias primas, métodos de producción, calidad y precio.

Pero con el desarrollo de esta industria, cada vez que los invitados acumulados y los clientes del grupo corporativo alcancen un cierto número, se impondrán mayores requisitos a las herramientas y lugares de producción. Tomemos como ejemplo a los propietarios de panaderías privadas que conozco. Ellos alquilarán otra tienda y comprarán herramientas profesionales para hornear, recurriendo así a operaciones estandarizadas y en franquicia de pequeñas tiendas callejeras.

Además, no confunda los negocios con su afición a la repostería. Si estás decidido a construir un taller especializado en panificación, debes hacerlo como un negocio e invertir en mejorar equipos, instalaciones y herramientas. Y debe posicionar claramente sus propios productos especiales, diversos postres, pasteles, panes, hojaldres, galletas, productos de celebridades de Internet, etc. ......

En cuanto al desarrollo de fuentes de clientes más importante, consulte las opiniones de la industria:

Primero, se recomienda comenzar con WeChat. No abras una tienda a ciegas al principio. Intente vender en Moments para ver si habrá clientes habituales. Si incluso los amigos rara vez regresan, entonces es necesario revisar exhaustivamente qué salió mal en términos de variedad, sabor, apariencia, materiales, etc.

En segundo lugar, una vez que haya acumulado cierta reputación y popularidad, puede dar ganancias a los clientes antiguos (envíe postres o sobres rojos de vez en cuando), permita que lo presenten y atraiga más clientes.

En tercer lugar, producir folletos, introducir algunas actividades preferenciales y nuevas variedades de vez en cuando (los nuevos productos deben satisfacer las necesidades locales, mantenerse al día con los gustos de los consumidores locales y capturar la mentalidad de rebaño) y distribuirlos en la oficina. edificios y propiedades inmobiliarias, escuelas, empresas e instituciones para la promoción. Haga un buen trabajo al servir a los grupos unitarios. A veces, un pedido que realizan equivale a tu facturación durante diez días y medio, lo que no debe subestimarse.

En cuarto lugar, participe activamente en intercambios de capacitación, aprendizaje y competencia en panadería y pastelería en la región para expandir su red. La colaboración y la competencia también se pueden lograr entre pares. Un amigo más significa un camino más.