Comida del condado de Qingyuan
1. Qingyuan Ma Si: Ma Si es un bocadillo famoso en el sur de Fujian, Zhejiang y Jiangxi. Las materias primas incluyen arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, sésamo, granos de maní y azúcar de roca. La pasta de sésamo es dulce y deliciosa. Resiste el hambre después de comer. El sabor es dulce y suave, suave, duro y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente. Es costumbre comer pasta de sésamo en el solsticio de invierno en Jinhua, Zhejiang.
2. Casa Comunitaria de Qingyuan: Durante el período de la "Sociedad de Primavera", Qingyuan tenía la costumbre de "marcar la casa comunitaria". Cada primavera, en la ladera húmeda, crece una planta herbácea de flores amarillas, comúnmente conocida como "Shege" (el nombre científico es "hierba de rata"). Durante el Festival de Primavera, cuando los brotes de Shege comienzan a crecer, las mujeres los juntan en grupos, luego los ponen en un mortero para hacer una pasta pegajosa, los mezclan con pasta de arroz glutinoso y los hornean para hacer panqueques, que se llaman " "She Cake" es atractivo en color verde y delicioso en sabor.
3. Olla caliente de flores de colza: La olla caliente de flores de colza es una olla seca especial en Qingyuan, Zhejiang. Las verduras verdes de invierno, la carne de cerdo roja con granos de destilería, el tofu frito amarillo, los champiñones negros y los brotes de bambú blancos se fríen en una olla pequeña y luego se colocan en una olla pequeña con una lámpara de alcohol encendida en el fondo de la olla.
4. Qingyuan Huangsui: Huangsui es amarillo con verde, de color cristalino, fragante y flexible, muy delicioso, de sabor fragante y rico en nutrientes. Puede utilizarse como plato o como alimento básico. Hay muchas formas de comer arroz glutinoso amarillo, como cocer al vapor, hervir, escaldar, asar, freír y freír.
5. Arroz negro Qingyuan: Comer arroz negro el octavo día del cuarto mes lunar es una costumbre popular en las zonas de Huangtian y Zhukou de Qingyuan. El método para hacer arroz negro consiste en poner las hojas de un arbusto llamado "Caña de arroz negro" en una olla y hervirlas, luego mezclar su jugo oscuro con arroz glutinoso, agregar carne magra, revolver y cocinar a fuego lento para hacer arroz negro. que es fragante y aumenta enormemente el apetito de las personas.
6. Empanadillas de brotes de bambú: Debido a que en la producción se utiliza aceite de brotes de bambú, se llaman empanadillas de brotes de bambú. El aceite de brotes de bambú es la sopa de brotes de bambú elaborada por la fábrica de brotes de bambú (el taller que solía hacer brotes de bambú blancos y brotes de bambú secos). Al hervir, la sopa de brotes de bambú se concentra hasta formar un gel, que es aceite de brotes de bambú. El proceso de elaboración de los brotes de bambú y de las albóndigas de arroz es inseparable del de los brotes de bambú. Primero lave el arroz glutinoso, agregue una cantidad adecuada de aceite de brotes de bambú y mezcle bien para que el arroz se expanda lo más posible, luego envuélvalo en cáscaras de brotes de bambú y cocínelo en una estufa de barro durante un día y una noche hasta que esté cocido. .