¿Cuáles son las costumbres del término solar Xiaoxue?

Las costumbres del término solar Xiaoxue incluyen encurtir en invierno, probar pasteles de arroz glutinoso, secar pescado, comer sopa en rodajas y preparar vino Xiaoxue. Las verduras encurtidas con nieve ligera son principalmente coles encurtidas con mostaza del norte. En algunos lugares del sur existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso antes y después de una ligera nevada. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida", que es un manjar cuidadosamente cocinado con carne de cerdo fresca. El vino Xiaoxue se elabora con granos nuevos después de Xiaoxue. Como dice el refrán: "El arroz se cosecha en octubre, por eso la gente bebe vino en primavera y vive una larga vida".

1. Mantenimiento del viento con cera de invierno

Existe una costumbre popular de "la cera de invierno oculta el viento y lo mantiene alejado del frío". Durante la temporada de nieve ligera, la temperatura desciende bruscamente y el clima se vuelve seco, lo que es un buen momento para procesar el tocino. Algunos agricultores empezaron a hacer salchichas y tocino y almacenaron la carne sobrante de forma tradicional hasta la Fiesta de Primavera.

Muchos lugares tienen la costumbre de comer tocino en invierno, sobre todo en las ciudades del sur, que tienen una especial afición por el tocino. A la gente de Guangzhou le gusta usar tocino para hacer pasteles de tocino y zanahoria, cocinar taro con tocino y saltear frijoles con miel con tocino.

2. Sabor del pastel de arroz glutinoso

En algunos lugares del sur también existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.

3. Harina de pescado seco

Durante la nieve ligera, los pescadores de la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada y tiburones. Hay un proverbio en la provincia de Taiwán: en octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se les puede ver la cabeza, lo que significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol" en el décimo mes de el calendario lunar.

4. Beber sopa.

Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia comenzó la costumbre popular anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", lo que añadió una atmósfera cálida al frío invierno. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida"; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cuidadosamente cocinado con carne de cerdo fresca humeante de primera calidad se llama "sopa batida".

5. Elaboración de licor Xiaoxue

Nuestra gente conocía la elaboración de vino desde la dinastía Xia. El vino se elabora principalmente en invierno y después de nieve ligera, y se llama vino de nieve ligera. El vino se almacena hasta el próximo año y tendrá un color claro y un sabor crujiente. Esto se debe a que durante las nevadas ligeras, el agua es extremadamente clara, comparable al agua de la nieve.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Xiaoxue