¿Cuáles son los ingredientes comunes de la sopa?

Los ingredientes comunes de la sopa incluyen Polygonatum odoratum, lirio, tallos de amaranto, Zhu Zhi, Prunella vulgaris, tierra cruda, Luo Han Guo, hojas de ginkgo, pollo, pato, carne magra, codillo de cerdo, hueso de cerdo, jamón, pato salado, pescado, ternera y cordero. espera.

Notas - No es recomendable poner sal en la sopa primero, porque la sal tiene un efecto penetrante, lo que hará que se pierda el agua de las materias primas, se solidifique la proteína y se pierda el sabor umami. ser insuficiente. En términos generales, una temperatura de 60 ℃ ~ 80 ℃ puede causar fácilmente la destrucción de algunas vitaminas, mientras que cocinar sopa puede mantener la temperatura de los alimentos a 85 ℃ ~ 100 ℃ durante mucho tiempo. Por lo tanto, si se añaden verduras a la sopa, se deben comer juntas para reducir la destrucción de la vitamina C.

Datos ampliados

Grandes cantidades de agua y largos tiempos de cocción le dan a la sopa una mezcla de muchos componentes de sabor y aroma. Dependiendo de los condimentos, la sopa puede servir como aperitivo, completar el plato, reponer agua y aliviar el aburrimiento. Los alimentos con sabor ligero, como el tofu, los fideos de arroz, la aleta de tiburón, etc., suelen comerse con sopa fresca.

Algunas sobras que no son aptas para el consumo directo se aprovechan plenamente para hacer sopa, especialmente sopa clara. Por ejemplo, el pato pekinés se suele servir con sopa hecha con esqueleto de pato.

En la comida china, la sopa se puede servir en cualquier momento de la comida, mientras que en la comida occidental, la sopa se sirve al principio, seguida de los aperitivos. Tanto Japón como la península de Corea comen y beben sopa.

Sopa de la Enciclopedia Baidu

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