¿Río de carne frita seca?
1.
Cortar la carne en rodajas y marinarla con salsa de soja y harina de maíz durante media hora;
2.
Cortar la cebolla y triturar el jengibre;
3.
Calentar la olla, agregar aceite, incorporar la carne, sofreír hasta que esté cruda, sacar y reservar;
4.
Sofríe el aceite restante con jengibre rallado y harina;
5.
Vuelve a poner el carne de res, agregue la cebolla y los brotes de soja y revuelva uniformemente;
6.
Agregue un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar, sofría y sirva.
Consejos para hacer ternera de río frita en seco;
1.
El método de cocción habitual es añadir sopa o sofrito;
2.
El sofrito se divide en sofrito húmedo con salsa de queso y sofrito seco sin salsa de queso;
3.
El El método para sofreír carne de res en seco es saltear la carne tierna hasta que esté medio cocida;
4.
Luego agregue aceite, saltee los brotes de soja y las cebollas hasta que estén fragantes. saltee los fideos de arroz rápidamente, agregue la salsa de soja y el aceite cocido, y finalmente agregue la carne y saltee uniformemente;
5.
El río de carne frita en seco presta atención a " olla de gas" y se debe freír rápidamente;
6.
Cuando quieras revolver bien, no hagas gestos demasiado rápido, de lo contrario el polvo se romperá;
7.
La cantidad de aceite también debe controlarse con precisión, de lo contrario saldrá un aceite desagradable;
8.
Así que el río de carne frita Se considera una prueba importante para las habilidades culinarias de los chefs de Guangdong. La calidad de sus habilidades se puede conocer después de un intento.