¡Aduana de Dehua! Urgente~Materiales a utilizar mañana = =

El Festival de Primavera es el primero de todos los festivales del año y también es el festival más feliz del año. La gente llama a la celebración del Festival de Primavera "celebrar el Año Nuevo". El año no es sólo una unidad de tiempo, sino también el nombre de un festival. Es un gran festival entre años. Hoy en día, muchas personas siempre sienten que el sabor del Año Nuevo es cada vez más débil. De hecho, las costumbres del Festival de Primavera en Quanzhou en los viejos tiempos eran grandiosas y maravillosas.

La costumbre de primavera cree que la "Nochevieja", es decir, la víspera de Año Nuevo, es una fiesta importante para adorar a los antepasados. Ese día al mediodía, cada familia debe hacer todo lo posible para preparar ricos platos en honor a sus antepasados, incluso las familias pobres deben hacer lo mejor que puedan. La mesa está llena de pasteles, frutas, pollos, patos y pescado. En el medio hay un montón de "arroz del Año Nuevo Chino" con varios tazones de arroz (que simbolizan mucha comida y ropa) y varios tazones de pasteles (porque son tazones de comida). Los pasteles se llaman comúnmente pasteles, que simbolizan la prosperidad), naranjas (que simbolizan la suerte y la felicidad), huevos rojos (que simbolizan la suerte y la felicidad), bolas de arroz rojas (que simbolizan el reencuentro y la plenitud) y fideos de arroz con lingotes de oro y plata al vapor (. Por lo tanto, En el pasado, muchos agricultores tenían que Durante el Festival de Primavera, las tinas de arroz y los almacenes de arroz donde se almacena el arroz están etiquetados con la palabra "primavera", lo que no solo implica que se acerca el Festival de Primavera, sino que también significa que hay " primavera" - hay excedente). Frente a la mesa, deben poner una estufa (que simboliza la prosperidad y la prosperidad de la familia) hasta la noche, y luego encender petardos, para que sus descendientes se arrodillen y adoren a sus antepasados, y se complete la ceremonia.

Hoy en día, ya no es tan problemático para muchas personas adorar a sus antepasados ​​en la víspera de Año Nuevo. En general, simplemente preparan algunos platos ricos, queman incienso y velas, queman "papel dorado" y encienden petardos para sus antepasados. Los antepasados ​​de los pueblos de montaña como An (Anxi), Yong (Yongchun) y De (Dehua) generalmente tenían arroz, "galletas de arroz" (moler arroz hasta obtener pasta de arroz y cocerlo al vapor, es decir, tofu de arroz), albóndigas fritas, manitas de cerdo, pollo (o pato) y frutas en las zonas costeras de Quanzhou, Jinjiang, Shishi y Hui'an, el culto a los antepasados ​​suele utilizar arroz, bolas de pescado, rollitos de pollo, ángulos de taro (taro cortado en trozos), costillas de cerdo fritas y ostras fritas; (un snack frito con ostras frescas mezcladas con harina de boniato) y frutas variadas. -¿Taro también está en la mesa? Mucha gente puede tener preguntas. Si alguna vez has visto taro recién extraído, lo entenderás. El taro recién excavado tiene muchos taros pequeños conectados a un taro grande, que simboliza muchos hijos y nietos, por lo que los antiguos que creían en muchos hijos y nietos también lo ponían en el altar, con la esperanza de que muchos hijos y nietos prosperaran. (Además, en las tumbas de Qingming en el sur de Fujian, algunas personas también colocan algunos taros pequeños frente a la lápida. Su significado también es esperar más hijos y nietos, más hijos y más bendiciones. A la gente del sur de Fujian le gusta utilizar pollo, pescado y otros platos de carne para adorar a sus antepasados. Porque la homofonía de "pollo" simboliza la buena suerte y la homofonía de "pescado" simboliza el excedente, lo que significa más que suficiente cada año. frutas, como naranjas grandes (naranjas del tamaño de huevos de codorniz) y kumquats (naranjas del tamaño de huevos de codorniz). Un tipo de naranja, de sólo la mitad del tamaño de un maní, no se puede comer cruda, por lo que las semillas deben remojarse. agua salada para eliminar su sabor amargo, luego se encurte y se hierve con azúcar blanca para hacer conservas. Esto es exclusivo de Yongchun, una ciudad montañosa en Quanzhou, y también un alimento básico en Youxi, área productora de Sanming. Tiene el mismo sonido que "吉" en el dialecto de Fujian, que simboliza buena suerte y que todo va bien.

Hay un dicho en Quanzhou: "Festival Qingming (o solsticio de invierno), tendrás". "No tienes antepasados, y si no regresas a casa durante el Año Nuevo, no tendrás esposa". Esto demuestra que la gente siempre ha concedido gran importancia a celebrar una cena de reunión en la víspera de Año Nuevo. En el pasado, muchos hombres en Quanzhou iban para ganarse la vida, pero no importa lo lejos que lleguen, deben regresar a casa para reunirse en la víspera de Año Nuevo y compartir la felicidad familiar. En las zonas rurales, hay un dicho que dice que "hasta un metro de altura". "Hay que mover el taburete a casa para celebrar el Año Nuevo". Pero en la víspera de Año Nuevo, el culto a los antepasados ​​se realiza principalmente al mediodía. No se puede ignorar. En el norte, no existe la costumbre de comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, pero el La cena de Nochevieja también es muy rica y el ambiente es muy rico.

Las ciudades montañosas como Yongchun y Dehua todavía comen caña de azúcar en la víspera de Año Nuevo, y la gente del sur de Fujian suele comprarla. caña de azúcar durante el Festival de Primavera, que van desde dos o tres hasta siete u ocho o más de una docena. Por lo general, compro demasiadas. Todas se guardan con colas de enredadera con hojas y no se pelan las raíces, para que se puedan almacenar. Después de comprarlas, generalmente se colocan detrás de la puerta, especialmente la puerta de entrada; en el pasado, la puerta de entrada era doble y una se colocaba detrás de las puertas izquierda y derecha porque tienen dos años. En la víspera de Año Nuevo, la gente de Hokkien come caña de azúcar, que significa "cola dulce y dulce" y vive una vida dulce y feliz durante todo el año. "Xuan" significa "quemar" en Fujian.

Generalmente por la noche, la paja, las ramas muertas y otras cosas del campo se apilan en forma de maceta (es decir, un círculo) en casa y luego se encienden. Esto significa que la vida será próspera el próximo año y también significa. ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres. Por la noche, cuando el “brasero” esté a punto de quemarse, se agrega bagazo de caña.

En Nochevieja en Jinjiang (especialmente en Anhai), es popular bailar en un brasero. El llamado brasero (o "bola de fuego") se elabora utilizando enredaderas de patatas secas, paja y palitos de polvo para encender un fuego en la puerta de la casa, y luego todos los miembros masculinos de la familia saltan del fuego ardiente. uno por uno. El bebé fue sostenido por un adulto y el hombre que no regresó a casa fue reemplazado por su hermano.

En las zonas costeras de Quanzhou, Jinjiang y Shishi, durante el Festival de Primavera se sirven cuencos y pasteles al vapor. Algunas personas incluso los llaman "shaobings". La palabra "gordo" en el idioma de Fujian significa rico y desarrollado. Debido a que los tazones y pasteles al vapor deben "fermentarse" primero, los tazones y pasteles significan riqueza y riqueza. Después de que los fideos de arroz se fermentan y se cuecen al vapor a fuego alto, la parte superior del pastel se agrieta, lo que significa "la sonrisa siempre está abierta", lo que simboliza la felicidad de toda la familia y las caras sonrientes durante todo el día. se hacen muy dulces, lo que significa que la vida es dulce y auspiciosa.

An (Anxi), Yong (Yongchun), Dehua y otros pueblos de montaña generalmente no tienen la costumbre de cocinar pasteles al vapor, pero es necesario cocinar al vapor "galletas de arroz", es decir, tofu de arroz, porque es necesario adorar a los antepasados ​​al mediodía de la víspera de Año Nuevo "galletas de arroz". Esta "galleta de arroz" está hecha de "arroz" normal (del tipo que se usa para cocinar arroz seco) y se muele hasta obtener pulpa de arroz. Los pueblos de montaña como An (Anxi), Yong (Yongchun) y Dehua a menudo elaboran una galleta de arroz blanco hecha con arroz de invierno al vapor con motivo del Festival de Primavera. Algunas personas también lo llaman "galletas de arroz de invierno", o simplemente galletas de arroz blanco, que generalmente se convierten en tortas redondas. Después de cocinarlo al vapor, puede envolverlo en azúcar y maní en polvo, enrollarlo en bolas de masa y comerlo directamente, o puede cortarlo en rodajas finas y comerlo con champiñones cortados en cubitos, brotes de bambú de invierno rallados, etc. Además, las ciudades montañosas como An (Anxi), Yong (Yongchun) y Dehua suelen cocinar al vapor "galletas de arroz con taro" y "galletas de arroz con coliflor" durante el Festival de Primavera. Como sugiere el nombre, las "galletas de arroz de taro" son galletas de arroz mezcladas con taro. El taro se pela, se cuece al vapor y se tritura, luego se pone en la leche de arroz molida por "Mimi", se agrega sal y aceite y se saltean las cebollas verdes picadas. mezcle bien y cocine al vapor hasta que esté cocido. Al comerlo córtelo en trozos grandes, sofríelo y mojelo en salsa de soja, vinagre y otros condimentos. El sabor es muy fragante. -Según preferencia personal, también existen alimentos que no se bañan en condimentos. En cuanto a las "galletas de arroz Caitou", son "galletas de arroz" hechas con rábano rallado en lugar de taro ("Caitou" en dialecto Minnan significa "rábano", y a la gente del sur de Fujian le gusta el rábano porque "caitou" es homofónico de "caitou" , que significa "caitou"). Es auspicioso, por lo que suele servirse un plato de lonchas de cerdo fritas con rábano en la víspera de Año Nuevo y el primer día del Año Nuevo Lunar.

12 Después del Año Nuevo. Eva, hay otra costumbre en el sur de Fujian, es decir, cada hogar lanza petardos, lo que significa despedir el año viejo. Bienvenido el año nuevo ha comenzado de nuevo, con nuevas esperanzas y un buen comienzo. Han preparado frutas y han comenzado a encender "linternas mágicas", es decir, a encender linternas rojas delante de sus puertas. Las linternas de las suites suelen colgarse en el balcón, y las de los edificios suelen colgarse en el balcón del piso más alto. Se colocan frutas y se encienden velas de incienso para adorar a los dioses. Al mismo tiempo, debemos adorar a nuestros antepasados ​​y tener puntos de quema de incienso en casa para orar al Buda para que bendiga a toda la familia con buena salud y seguridad. y todo va bien Antiguamente existía la costumbre de observar la edad, pero ahora pocas personas observan la edad: cuando los hijos y los nietos no pueden acostarse temprano, tienen que sentarse juntos toda la noche para charlar y reír. Se dice que cuanto más tarde duerma la generación más joven, más larga será su vida. "Quedarse despierto hasta tarde" es en realidad una forma de que los hijos y nietos expresen su piedad filial a sus mayores. toda la noche Hemos olvidado el verdadero significado de permanecer joven. Hace años, la mayoría de la gente estaba ocupada durante muchos días, todos se iban a descansar porque tenían que levantarse temprano al día siguiente. p>El primer día del primer mes lunar, toda la familia tiene que levantarse temprano. En el sur de Fujian, existe la costumbre de beber "té de kumquat" temprano el primer día del primer mes lunar. Es decir, cuando te levantes por la mañana, debes beber una taza de té verde y comer una "naranja grande" o "kumquat" al mismo tiempo, lo que significa que el año nuevo será muy próspero y tranquilo. El desayuno del primer día del primer mes lunar en el sur de Fujian debe ser comida seca; se dice que si comes comida seca ese día, no quedarás atrapado por la lluvia cuando salgas. Debe haber una "longevidad". plato "en los platos esta mañana". Los tallos, hiérvelos en agua hirviendo para que se ablanden, luego sácalos y ponlos en agua fría, luego corta los tallos y las hojas en tiras con las manos; recuerda, ¡nunca los cortes con un cuchillo! ¡Hérvelos con aceite y sal hasta que estén tiernos! al día siguiente para convertirse en una "verdura de longevidad" en la mesa".

Debido a que la planta de mostaza es alta y los tallos y hojas desgarrados crecen en tiras, este plato significa longevidad y longevidad. Una familia en particular debe tener un "plato de longevidad" como primer bocado. Este "plato de la longevidad" se llama "plato de la longevidad" en Fujian. En cuanto a cocinar durante el Año Nuevo, todavía se necesitan rábanos, porque en el sur de Fujian, los rábanos se llaman "caitou", y "caitou" es un sonido homofónico de "caitou", lo que significa que el año nuevo tendrá un buen comienzo y todo irá bien.

El primer día del primer mes lunar, existe la costumbre en el sur de Fujian de no barrer el suelo, utilizar cuchillos o tijeras, ni recoger agua de los pozos. Porque barrer el piso significa barrer toda la riqueza, así que incluso si quieres barrer el piso, debes barrer desde la puerta, lo que significa barrer la riqueza en casa, y la basura solo se puede apilar en un lugar y no se puede apilar. abandonado. Los cuchillos y las tijeras son objetos afilados que a menudo evocan asociaciones siniestras con lesiones y hemorragias. Manténgase alejado de cuchillos y tijeras para evitar un desastre sangriento en el nuevo año. Por lo tanto, la gente del sur de Fujian también exige que se corten las uñas de las manos y los pies en la víspera de Año Nuevo. Además, sólo pueden esperar hasta el día dieciséis del primer mes lunar antes de volver a podar. La mayoría de la gente ahora usa agua del grifo, por lo que la costumbre de no sacar agua de los pozos se ha ido desvaneciendo gradualmente. No bebo agua de pozo porque se dice que hay un dios del pozo en el pozo. Ir a sacar agua del pozo el primer día del año nuevo ofenderá al dios del pozo y lo enojará, lo que traerá un desastre a mi familia.

El segundo día del primer mes lunar se conoce comúnmente como "Día del yerno" en el sur de Fujian. En este día, las hijas casadas deben regresar a los hogares de sus padres con sus maridos.

El cuarto día del primer mes lunar es el día de la bienvenida a los dioses, también llamado día de la recepción de los dioses. El día 24 del duodécimo mes lunar, cada hogar envía al Dios de la Cocina y a otros dioses al cielo para decir cosas buenas. Los dioses se han divertido bastante en el palacio celestial y hoy descenderán a la tierra. Por lo tanto, el cuarto día del primer mes lunar, serán llevados respetuosamente a casa para ofrecer sacrificios y orar a Dios y a Buda para que bendigan a toda la familia en paz y prosperidad en el nuevo año.

El quinto día del primer mes lunar, la mayoría de las tiendas comienzan a abrir y los agricultores comienzan a trabajar en el campo.

Al séptimo día del primer mes lunar, se le llama "Día del Pueblo". En términos generales, debes comer fideos de huevo.

El noveno día del primer mes lunar se llama "Vida Celestial", y es tan grandioso como el Año Nuevo chino. Los antiguos creían que el Cielo es el jefe, entonces, ¿cómo podrían no respetar a Dios?

El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival de los Faroles. Deberíamos comer bolas de arroz glutinoso y mirar las linternas.

Además, respecto a las costumbres de la Fiesta de la Primavera, hay un jingle en las zonas costeras de Quanzhou, Jinjiang y Shishi: el primer día del Año Nuevo Lunar (los casinos abren este día y comienzan las actividades de entretenimiento) , el segundo día del Año Nuevo Lunar (las actividades de entretenimiento continúan ayer), el tercer día del Año Nuevo Lunar No hay madre postural (la gente en el sur de Fujian llama a las mujeres "madres posturales" y las mujeres no salen a la calle el este día). En el cuarto día del Año Nuevo Lunar, el Dios de la Cocina desciende del cielo, y en el quinto día del Año Nuevo Lunar, los agricultores comienzan a cavar en busca de fertilizante. Al comienzo del séptimo mes lunar (se prepararán siete tipos de verduras y frutas en la "sopa Qibao"), al final del octavo mes lunar (ese día se han comido pasteles de arroz y otras cosas buenas), al Al final del noveno mes lunar, nace "Dios" (este es el cumpleaños de Dios, por lo que debemos adorar a Dios), al final del décimo mes lunar, debemos comer bien (el clima todavía está frío, por lo que debemos beber y divertirnos en casa), al final del undécimo mes lunar, debemos "buscarlo" (casarse hija). ), invita al yerno el duodécimo día (en este día, la suegra le preparará una buena cena al yerno). 13. Coma arroz glutinoso (gachas) con hojas de mostaza (yo era muy pobre en el pasado y ya me comí toda la comida deliciosa, así que ahora es el momento de comenzar los días con té sencillo y comidas ligeras) 14. Preparar un cobertizo para lámparas (coloque un cobertizo para lámparas para prepararse para el Festival de los Faroles) 15. Vaya al Festival de los Faroles (también conocido como Festival de los Faroles) 16. Hay una madre (está Dios, por supuesto está la Madre Tierra, y este día es la Madre Tierra.

Las ciudades montañosas de An (Anxi), Yong (Yongchun) y De (Dehua), que también pertenecen a Quanzhou, también tienen un dicho popular sobre las costumbres de la Fiesta de la Primavera, que es similar a lo anterior: el primer día (el casino abre ese día y comienzan las actividades de entretenimiento), el segundo día (el entretenimiento continuó ayer), el tercer y cuarto día (el tercer y cuarto día, los carniceros ya habían Comenzaron a matar cerdos y ovejas para venderlos), el quinto día, los agricultores comenzaron a sacar el estiércol y fertilizar los campos, el sexto día, las mujeres arreglaron los telares y comenzaron a tejer. el séptimo cumpleaños (Nuwa nació en este día, este es el cumpleaños de todos en el mundo. Este día es el mismo de siempre. Los cumpleaños son los mismos. Todos deberían comer fideos de cumpleaños con un par de huevos duros (un huevo y otro). huevo de pato) al mediodía del octavo día del octavo mes lunar, los granos son creados por el Dios de los Granos, quien alimenta al líder espiritual de todas las cosas. Para pagar la bondad de criarlos, también debemos celebrar sus cumpleaños en el. noveno mes del calendario lunar, que es el cumpleaños de Dios, por eso debemos adorar a Dios.

La población rural concede gran importancia a este día y lo pasa muy animado, ¡nada menos que el Año Nuevo chino! Generalmente ese día, la gente se levanta temprano para "encender linternas", es decir, colgar linternas rojas y luego preparar pollos enteros, pescado entero y otros alimentos y frutas para adorar a los dioses, entre ellos tortugas con sabor a arroz y frutas dulces. son esenciales! La piel de la tortuga de caparazón blando está hecha de harina de arroz glutinoso y es muy flexible. Aquellos que son exigentes irán al campo a recolectar salvia, agregarán jugo de salvia a la harina de arroz glutinoso y la amasarán hasta formar una masa. La salvia tiene el efecto de reducir el fuego, limpiar el hígado y mejorar la vista. Durante el festival, se comen principalmente alimentos fritos y dulces. Por lo tanto, consumir jugo de hierba silvestre de rata puede eliminar el calor y desintoxicar, beneficia al hígado y es más beneficioso para la salud. Hay dos tipos de rellenos, salados y dulces. El décimo día del décimo mes lunar nace la "Madre Tierra" (este día es el cumpleaños de la Madre Tierra y se deben preparar platos más abundantes para devolver la bondad de la Madre Tierra a la humanidad). El undécimo día invitó a su yerno (su suegra invitó a su hija y a su yerno a visitar la casa de sus padres ese día y le preparó una suntuosa cena el duodécimo día). , ella no vino (es decir, no vino a invitarla), y el día trece, fue a buscarla (invitando nuevamente a su hija y a su yerno a casa de sus padres) el día 14 para recibir a la linternas (las danzas del dragón y el león comenzaron en este día, es decir, la danza del león y otras actividades de entretenimiento), vaya al Festival de las Linternas (también conocido como Festival de las Linternas) el día 15 y pida dinero el día 16 (las personas que el dinero adeudado hace años sólo puede venir a cobrar deudas en este día).

Después del decimoquinto día del primer mes lunar, ¡el nuevo año termina! Todo vuelve a la normalidad de la vida cotidiana.