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Oveja, sal

Método de elaboración

1 Para realizar el lomo de oveja, seleccionamos el cadáver gordo de oveja y lo colocamos en la cuarta costilla desde la cintura. hacia adelante, corte las vértebras lumbares, separe la parte posterior de las costillas, retire los huesos de las piernas y deje la cola en forma de cinco tenedores, y presione la parte delantera debajo de la forma de cinco tenedores según las articulaciones.

2. Luego póngalo en agua blanca con sal y cocínelo prestando atención al calor (quedará demasiado viejo y no se podrá comer). como una oveja gateando, está lista para servir.

3. Comer durante el banquete también es muy particular. Primero, el distinguido invitado dibuja una cruz en el lomo de la oveja con un cuchillo mongol. El anfitrión dibuja una tira de grasa de 10 centímetros de largo en la cola de la oveja, la coloca en la palma de la mano derecha del invitado y este inhala la esencia. grasa en el abdomen. No se permite masticar. Después de eso, el anfitrión y los invitados pueden usarlo como quieran.