Auténtica receta de cerdo asado al estilo cantonés
Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo, jengibre, 1 cebolla verde, 1 miel, 50 g de vino de arroz, 50 g de salsa de cerdo asado, 5 cucharadas.
Pasos de elaboración
1. Lavar el lomo de cerdo comprado, secarlo y cortarlo en tiras largas. Utilice unas tijeras para cortar la fascia blanca de la superficie; en rodajas. Cortar las cebollas en gajos para usarlas más adelante.
2. Tome una caja grande sellada, coloque las tiras de cerdo en la caja, luego agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, vierta la salsa de cerdo asada y el vino de arroz y mezcle bien. Lo mejor es remojar la carne en salsa de cerdo asada.
3. Tapa la caja hermética y mete en el frigorífico 1 día. Sácala por la mitad, dale la vuelta para que quede uniforme, retira la cebolla y tírala.
4. Después de marinar, sáquela, coloque un trozo de papel de aluminio en la bandeja para hornear, luego coloque la carne en la red para asar, déjela secar en la bandeja para hornear durante 15 minutos y luego cepille. capa de miel y luego reemplace la bandeja para hornear con papel de aluminio limpio.
5. Coloca un molde para hornear en el estante inferior del horno y una parrilla en el estante del medio. Hornea a 180 grados durante 20 minutos y úntalo con una capa de salsa de carne marinada. Después de que se seque un poco, úntalo con una capa de miel.
6. Dar la vuelta a la carne untada y hornearla en el horno a 180 grados durante 20 minutos, luego sacarla y untarla con miel dos veces, preferiblemente unos 10 minutos.
Cerdo asado al estilo cantonés, método dos:
Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo, 5 g de ajo, 1 cebolla, 1 tofu fermentado (rojo), 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de cinco especias Polvo 20g.
Método de elaboración:
1. Picar el ajo en ajos picados, cortar la cebolla y el jengibre en tiras y remojar previamente la cebolla y el jengibre en agua fría.
2. Mezcle tofu, tofu fermentado, salsa de soja, azúcar, vino para cocinar, salsa de ostras, polvo de cinco especias, ajo y agua con cebolla y jengibre para hacer salsa de cerdo a la parrilla.
3. Lave la carne de flor de ciruelo, escurra el agua, córtela en trozos pequeños, coloque la carne de flor de ciruelo en una caja sellada una por una, luego agregue suficiente salsa de cerdo asada y revuelva uniformemente.
4. Sellar y refrigerar, marinar de medio día a un día, volteando dos veces por la mitad, y colocar los cerdos con ciruela marinados en la parrilla uno a uno, dejando un espacio en el medio.
5. Colóquelo en la rejilla central del horno precalentado, hornee a 220 grados, agregue la miel y el agua y agregue el jugo de miel.
6. Durante el proceso de asado, saca la carne del horno 2-3 veces, cepilla la superficie del cerdo asado con un cepillo mojado en agua con miel, luego vuelve a meterlo en el horno y Continúe asando durante unos 40 minutos hasta que esté bien cocido.