¿Cómo hacer que el abulón esté tierno y podrido al mismo tiempo?

Aquí se explica cómo hacer abulón estofado. Primero, prepara los materiales:

Abulón: dos, cebolla verde: una, ajo picado: 8 g, aceite comestible: 5 ml, sal: 2 g, vino de cocción: 5 g, agua, almidón: 100 ml, caldo: 100ml.

1. Retire las vísceras de dos abulones, lávelos y córtelos con un cuchillo horizontal.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga el abulón en el agua durante 30 segundos, luego sáquelo y escúrralo.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y picar el jengibre y reservar.

4. Calentar el aceite en otra olla, añadir la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, y añadir 20ml de agua.

5. Añade sal y vino de cocción y luego introduce el abulón en la olla.

6. Añade 100 ml de caldo, añade el almidón preparado después de hervir, reduce el jugo a fuego alto y retira de la olla.

7. Completo