¿Cuáles son las auténticas delicias de Guangzhou? ¿Es cierto que sólo los hombres comen arroz con manitas de cerdo?
La cultura gastronómica de Guangzhou es famosa en todo el país y tiene una larga historia. La cocina de Guangzhou es el cuerpo principal y representativo de la cocina cantonesa, y sus métodos de cocción son diversos, especialmente saltear, freír, guisar, freír, guisar, hervir a fuego lento, etc. Presta atención a la temperatura. A la hora de cocinar los platos debemos prestar atención al color, aroma y sabor, centrándonos en platos claros, frescos, tiernos y crujientes. ¿Qué comida auténtica hay disponible en Guangzhou?
Panqueques salados de Dechang: Dechang es el nombre del hotel. En la década de 1980, tenía el mismo nombre que Taoju, Lianxianglou y el restaurante Panxi. Es un lugar donde la gente en Xiguan suele tomar té por la mañana. Las famosas tortitas saladas de snack tienen el punto justo de sal, no demasiado saladas y tienen suficiente sabor. Se fríen hasta que estén doradas, muy crujientes y muy fragantes.
La sopa de fideos wonton con camarones y los fideos wonton de Guangzhou evolucionaron a partir de los fideos de otras provincias. Los fideos con camarones y wonton de Ou Chengji están hechos con sopa fresca, fideos refrescantes y deliciosos wontons. La sopa está hecha con camarones, pescado terrestre, huesos de cerdo y otras materias primas. La sopa es deliciosa y rica en aromas. elaborados con huevos frescos. Los finos fideos plateados tienen una textura masticable.
Pasta de frijol mungo, frijol mungo sin cáscara hervido hasta convertirlo en arena, tiene un sabor arenoso en la boca. Además del aroma a frijol, también está el sabor único de la cáscara de mandarina y la vainilla. A la par de la pasta de frijol mungo, la pasta de castaña de agua tiene una textura suave y crujiente, y su característica es el aroma fresco de castaña de agua.
¿Cómo comer menos arroz de cazuela de barro y comida cantonesa? Recién salido del horno, el arroz en cazuela de barro hace un sonido húmedo. Agrega la salsa y mezcla bien, y el aroma es fragante.
El pollo hervido y el pollo cortado en blanco son los tipos más comunes de la cocina cantonesa y pertenecen a la categoría de pollo marinado. Sus características son que es sencillo de elaborar, solo cocido pero no podrido, no se le añaden ingredientes y se mantiene el sabor original. El pollo de corte blanco tiene piel suave y carne suave, es ligero y delicioso, y es famoso en Guangdong, Hong Kong y Macao. El pollo Qingping también es un tipo de pollo de corte blanco. El pollo de corte blanco se originó en los hoteles populares de la dinastía Qing. Debido a que el pollo se cocina sin condimentos y se come inmediatamente, también se le llama pollo de corte blanco.
¿Por qué las ovejas de sopa clara y las ovejas de sopa clara se llaman ovejas de sopa clara? ¿Qué es la sopa clara? Es decir, rábanos, castañas de agua, caña de bambú y maíz. Estas son las materias primas que la gente de Guangzhou suele utilizar para cocinar la sopa Laohuo en casa. llamada sopa clara.
Los rollos de arroz también se llaman rollos de arroz al vapor Bra. Tomemos como ejemplo los rollos de arroz Yinji más famosos de Guangzhou. Ubicada en Wenchang Road, esta tienda se especializa en la producción de salsa de soja y rollos de arroz con carne amarilla, famosos por ser finos, duros y suaves.
Ho fun, el nombre completo de river fun es Shahe fun, es el fideo de arroz de Shahe, Guangzhou, y también es una de las características de Guangzhou. Puedes hacer fideos de arroz en sopa, fideos de arroz o fideos de arroz salteados. La forma más famosa de hacer fideos de arroz son los fideos de arroz con carne salteados. Los fideos de río con carne fritos en seco, como su nombre indica, son fideos de arroz con carne fritos en seco.
Los fideos y fideos de bambú siempre han sido las características del norte, pero cuando vienes a Guangzhou, debes probar los tradicionales fideos de bambú locales. Pero hasta ahora, debido a los altos costos de mano de obra, muchos restaurantes de fideos han adoptado el prensado mecánico de fideos. Se puede decir que los fideos de bambú tradicionales hechos a mano rara vez están disponibles. Los fideos de bambú son diferentes de la fabricación de fideos en general. Los fideos de bambú están detrás de los fideos para amasar. Tome un bambú moso grande y fíjelo en un extremo. Una persona se sienta en el otro extremo del bambú, rebota hacia arriba y hacia abajo. y utiliza la propia gravedad del cuerpo para exprimir repetidamente la masa. En boca es muy crujiente y la elasticidad es muy dura.
Para el té de la mañana, fue la primera vez que fui a una tienda de gachas al lado de un hotel en Guangzhou. Las gachas de huevo en conserva y carne magra costaban solo 2 yuanes. Se cocinaban grandes trozos de carne magra. la base de papilla, y sabía muy bien. ¿Es cierto que sólo los hombres comen arroz con manitas de cerdo?
El arroz con manitas de cerdo es una comida rápida en Guangdong y es reconocido por el público por su economía. El arroz con manitas de cerdo no solo lo comen los hombres, cualquiera que trabaje duro en Guangzhou, especialmente el personal de ventas, debe haberlo comido.