¿Cuáles son las costumbres tradicionales de los cantoneses al comienzo del invierno? ¿Cuáles son las costumbres de los cantoneses al comienzo del invierno?

1. A principios del invierno, los cantoneses van a la estufa a comer cordero y comen todo lo que quieren. Sin embargo, después del comienzo del invierno, muchas personas encontrarán el preciado ginseng coreano y las astas de ciervo como tónicos. Los cantoneses llaman a la olla caliente una estufa lateral. Los cantoneses conceden gran importancia a la sopa, por lo que la cocina al vapor al estilo cantonés se basa naturalmente en una buena sopa, diversas delicias de mariscos y la salsa principal es la salsa Shacha.

2. En Shantou, es importante comer diferentes alimentos de temporada durante cada período solar. Como dice el refrán, "Tres y nueve tónicos para un invierno, no habrá enfermedades el año que viene". "Tónico para el primer día del invierno" y comer arroz frito con castañas son costumbres únicas en Shantou. Se dice que cuando se toman suplementos el día del comienzo del invierno, el cuerpo absorberá todos los nutrientes. Las hierbas medicinales chinas utilizadas en dietas medicinales nutritivas incluyen ginseng, raíz de angélica, baya de goji, ginseng americano, cola de pescado, asta de venado, cordyceps, poria, astrágalo, etc. Los alimentos comúnmente utilizados en la dieta medicinal incluyen pollo de huesos negros, perdiz, paloma, codorniz, pato, etc.

3. Hay un dicho en la zona de Chaoshan que dice que "no está de más comer caña de azúcar al comienzo del invierno". Los antepasados ​​​​de Chaoshan creían que comer caña de azúcar en este día a principios del invierno no solo podía proteger los dientes, sino también proporcionar alimento. En invierno, el pueblo Chaoshan adora profundamente el arroz fragante elaborado con maní, champiñones, castañas, camarones y zanahorias. Las castañas son ricas en valor nutricional y tienen un sabor rico y crujiente. Son el mejor condimento para el arroz frito y también son un producto de moda en el mercado.

4. En el pasado, existía la costumbre de comer "_ arroz" en el área de Chaoshan a principios del invierno. Esta costumbre existía en la antigüedad. Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Coma arroz el 10 de octubre". A principios de octubre es cuando llega nuevo arroz al mercado. Junto con el rábano blanco, el ajo y el cerdo fresco de aquella época se elaboraba un arroz sencillo y delicioso. Según los informes, "_" se refiere al método de cocción, que significa quemar, lo que refleja los ricos métodos de cocción de la cocina de Chaozhou.