Zhang Xiaobin es un chef senior y juez nacional.
Han pasado más de 20 años desde que dejé la cocina en 1989. Tiene amplia experiencia en dirección de cocina y gestión de estudiantes.
Y conocimientos únicos. Sucesivamente en Chengdu Yuan Shufeng Hotel, Chengdu Hotel y Chengdu Nantai Dayue.
Responsable de la gestión de cocina en restaurantes, Chengdu Anguo Hotel, Chengdu Tibet Hotel, Beijing Shuguolou Hotel, Guangdong Shenzhen Snake
Kou Southwest Hotel, An Qi Er Folk Restaurant y otros hoteles.
Él es como un pico majestuoso, el anhelo de los estudiantes cuando viajan en busca de conocimiento; él es como un árbol altísimo, un hombro en el que los estudiantes anhelan apoyarse cuando están indefensos y confundidos. Es a la vez un maestro estricto y un padre amoroso; su relación con sus alumnos es la de un buen maestro y un amigo servicial. Es muy hábil y de mente abierta, su gentil persuasión va de la mano de severos consejos y su noble personalidad se gana el apoyo de sus alumnos. Él es Zhang Xiaobin, profesor de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu.
Rica experiencia laboral
El camino es como una montaña alta, y el sabio es como nubes andantes. El maestro Zhang Xiaobin ha sido chef desde 1989, es decir, más de 20 años. Cuando empezó en la industria, pretendía ser un buen cocinero. Sin embargo, no se dio cuenta realmente de sus habilidades culinarias hasta que comenzó a trabajar, y también se dio cuenta de que la cocina es una cultura amplia y profunda. Entonces, se estableció y comenzó a trabajar de manera constante en la industria de los chefs, aprendiendo constantemente de los viejos chefs con una mente abierta y, finalmente, se convirtió en un chef con un profundo conocimiento de la cocina tradicional de Sichuan, la nueva cocina de Sichuan y la cocina cantonesa.
Muy experimentado, con una rica experiencia y conocimientos únicos en cocina y gestión. Ha trabajado en el hotel Chengdu, el restaurante Shuguolou de Beijing, el restaurante folklórico Xi'an 72 y otros restaurantes en Sichuan, Beijing y Guangdong. hoteles. Su rica experiencia de vida, su estilo pausado, su mente amplia y su conversación humorística son su verdadera representación. Desde que llegó a Chengdu New Oriental en 2010, el Sr. Zhang Xiaobin ha estado enseñando aquí durante casi tres años. Dijo que aquí se ha sacrificado y ganado. Nunca se atreve a holgazanear y olvida que es un maestro...
En el aula, es a la vez un maestro estricto y un padre amoroso. Siempre educa y anima a sus alumnos con suave persuasión y siempre presta atención a su crecimiento. Si algunos estudiantes no quieren progresar, cambiará su temperamento amable habitual, los tratará como a sus propios hijos y los supervisará estrictamente. Prepara cuidadosamente cada clase; se esfuerza por alcanzar la perfección en cada paso de la explicación y demostración de las habilidades con el cuchillo, el tallado y el torneado de vasijas. Quiere dedicar todo lo que tiene a sus alumnos. Siempre les dice a los estudiantes que estudien más y practiquen más, y le preocupa que los estudiantes no estudien bien o no trabajen duro.
Los estudiantes están muy agradecidos con el Sr. Zhang Xiaobin, no solo porque se desempeña bien en clase, sino también porque trata a cada estudiante como a un padre. Al profesor Zhang Xiaobin le gusta ajustar el contenido y el ritmo de la clase de manera oportuna de acuerdo con la dificultad del curso y la capacidad de aprendizaje de los estudiantes. Mientras garantiza la calidad de la enseñanza, se esfuerza por hacer que la clase sea animada e interesante. Por ejemplo, en la clase de platos calientes de Sichuan, la maestra Zhang Xiaobin sabía que los estudiantes no estaban interesados en el conocimiento teórico, por lo que diseñó un plan de lección que pudiera despertar el interés de los estudiantes. Durante la clase, el maestro Zhang Xiaobin no enseñó directamente a los estudiantes conocimientos teóricos, sino que demostró operaciones prácticas para permitirles participar en el proceso de pensamiento de la cocina. Para no quedarse atrás, los estudiantes expresaron sus propios puntos de vista y opiniones sobre si este plato se debe rellenar o saltear, qué ingredientes se deben usar en este plato y qué tipo de cuchillo se debe usar para cortar verduras y carne. Este método de enseñanza mejora enormemente el interés de los estudiantes en clase y hace que toda la clase sea muy relajada, agradable e interesante. Sólo cuando las teorías aburridas se vuelven vívidas bajo la guía de la práctica, los estudiantes pueden ingresar rápidamente al estado de aprendizaje en cada clase y aprender bien en cada clase.
En su tiempo libre, suele dedicarse a la vida estudiantil para cuidar de sus alumnos. El dormitorio, el comedor y el patio de recreo se han convertido en lugares a los que acude con frecuencia. Siempre le gusta socializar con los estudiantes y preocuparse por sus vidas. Los estudiantes que encuentren dificultades no dudarán en extender una mano amorosa. Al comunicarse con los estudiantes, los animaba a estudiar mucho y les señalaba sus defectos. Aunque hay una diferencia de edad, eso no le impide comunicarse con los estudiantes. El maestro Zhang Xiaobin dijo que él y los padres de sus alumnos tienen edades similares y que comprende muy bien la esperanza de ser padre. Puesto que los padres de los niños lo han dejado en la escuela y en sus manos, él debe ser digno de sus padres, de sus hijos y de sí mismo. Hablando de esto, los ojos del Sr. Zhang Xiaobin no pudieron evitar humedecerse. Dirigió personalmente a decenas de estudiantes de dos años que acababan de graduarse...
La vida - buscando conocimiento y progreso
En la vida, trabajó duro para enriquecerse y mejorarse.
Durante el receso, su único pasatiempo es leer libros para enriquecer sus conocimientos, mejorar sus habilidades y aprender algunos métodos avanzados de gestión y conceptos de enseñanza. El maestro Zhang Xiaobin dijo que a medida que la sociedad avanza, debe mantenerse al día con los pensamientos y tendencias sociales y mejorarse constantemente, para poder aprender más conocimientos e inyectar nuevos conceptos educativos y de enseñanza en su enseñanza.
Al caer la noche, la luz brilla en el rostro del Sr. Zhang Xiaobin. Dejó un libro de cocina, tomó las puntuaciones de los exámenes de los estudiantes y las estudió detenidamente. A veces asentía, a veces fruncía el ceño. Está feliz y ansioso por sus alumnos...