¿Cuáles son las especialidades locales de la provincia de Shanxi?
1. Sopa de cordero Chengcheng
2. Rejilla para tazones para cuchillos
3. Laotongguan Roujiamo
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Verbo (abreviatura del verbo) Slate Xiaolongbao
Cuando se trata de Shanxi, mucha gente pensará en pasta, porque es bien sabido que a la gente de Shanxi le encanta comer pasta. Cada comida está llena de fideos y son verdaderamente el hogar de los fideos chinos.
1. Sopa de cordero Chengcheng
Un plato humeante, deliciosa sopa de cordero, algodón de cordero fino, un bocado de bollos a la parrilla, un bocado de sopa de cordero y algunas guarniciones, al instante. despertar el sentido del gusto de las personas. ¿Es realmente refrescante?
Tres formas de comer pastel:
①Comer directamente el hot cake horneado;
(2) Sacar el cordero de la sopa y ponerlo en el pastel. , y luego tome algunas guarniciones o pimientos según su gusto personal;
(3) Después de probar la sopa de cordero, corte el pastel en trozos un poco más grandes y sumérjalos en la sopa.
Para sujetar la carne, el pastel de luna creciente es hueco, y es fácil separar la carne por ambos lados y rellenarla por dentro. El crujiente del panqueque y la ternura del cordero, más un poco de guarnición casera de repollo, se mezclan y hacen un bocado. Además de ser deliciosa y saciante, este tipo de comida deliciosa ya es muy mala.
Nombre de la tienda: Cheng Xincheng Shuipan Mutton (Tienda Fengcheng Qi Road)
Dirección: Primer piso del edificio Huatian, Fengcheng Qi Road, distrito de Weiyang, ciudad de Xi.
Horario comercial: de 8:00 a 22:00
Índice de recomendaciones: ★★★★
Consejo: el cordero de cuenca de agua se debe servir con pasteles de luna creciente .
2. Estante para cuchillos y tazones Suide
Los tazones y platos están hechos de fideos de trigo sarraceno, una especialidad del norte de Shaanxi y Shanxi. En un tazón pequeño y poco profundo aparentemente discreto, el jefe primero vertió la salsa secreta con aceite de chile, luego la cortó en trozos pequeños con un cuchillo y la espolvoreó con rodajas de pepino. Fue particularmente refrescante. El sabor es diferente al de la gelatina y el liangpi, y la sopa es particularmente fragante. ¿Bebiste siquiera la sopa cada vez?
Ejercicio:
1. Compra unos copos de trigo sarraceno pelados y déjalos en remojo en agua durante unas horas. Compre una bolsa especial, ponga el trigo sarraceno remojado en la bolsa, póngalo en un recipiente y frótelo con agua.
2. Conserva el agua lavada y déjala reposar unas horas. Escurre el agua por encima (la consistencia es similar a la de las tortitas) y mantenla más espesa para su uso posterior.
3. Cocine la olla al vapor, coloque el bol en la vaporera, revuelva la masa de trigo sarraceno preparada y viértala en el bol (preferiblemente un bol de porcelana con una boca un poco más grande, no un termo de acero inoxidable). Cocine al vapor durante 15 minutos.
4. Después de cocinar al vapor, use palillos para revolver la masa en cada tazón de manera uniforme hasta que ya no quede incómoda. Colóquelo en un lugar fresco y oscuro para que se enfríe.
Salsa: Lo más importante es el agua condimentada. Cómo hacer agua para condimentar: Prepare los condimentos (anís estrellado, canela, laurel, botones blancos, frutos de hierba, hinojo, granos de pimienta, chiles secos), lávelos, remójelos en agua hirviendo por un rato, sáquelos y mezcle la sal, el glutamato monosódico y la esencia de pollo. Sólo agua aromatizada.
Pon un poco de aceite de cebolla. Salsa picante aceitosa. Tostar semillas de sésamo. Picar algunos puerros. vinagre. Puedes comer unos cacahuetes fritos.
Índice de recomendaciones: ★★★★★
En tercer lugar, el Roujiamo laotongguano
Hay muchos tipos de Roujiamo, entre los cuales el Roujiamo laotongguano es el más popular. . La piel es crujiente y fragante, y la carne estofada es grasa pero no grasosa. ¿Tener todo lo que puedas comer es un sentimiento de felicidad?
Nombre de la tienda: Laotongguan Roujiamo
Dirección: detrás de la estación de autobuses del Instituto de Diseño Arquitectónico Taipingqiao
Entorno: es bastante espacioso, principalmente porque el negocio es realmente bien. Mucha gente entraba y salía mientras comía, y los chicos de comida para llevar también entraban y salían, lo que demuestra que el sabor de esta tienda es realmente bueno.
Torta Tongguan Roujiamo:
Olla: Precalienta la olla durante 2 minutos y luego baja a fuego lento. Unte la sartén con aceite y agregue la base de panqueques. Hornee por 2 minutos, unte con aceite y dé la vuelta, hornee por unos 5 minutos, dé la vuelta por unos 3 minutos y hornee por otros 2 minutos. (Nota: la sartén necesita tapa, por lo que el fuego es bajo en todo momento y el tiempo de horneado se limita a 12-15 minutos).
Bandeja de horno eléctrica: Unta la bandeja de horno eléctrica con aceite, añade el embrión de bizcocho y gíralo cada pocos minutos. Similar a una sartén, no es necesario descongelar.
Horno: Horno doméstico entre 200-220 grados, unos 10-2 minutos, solo falta que el bizcocho se infle.
Consejo: Añade un poco de vinagre y pimienta y revuelve los fideos.
Per cápita: 25 yuanes/persona
Índice de recomendación: ★★★★
Cuarto, el cerebro
El cerebro es único Para Shanxi los snacks Halal son alimentos parecidos a una sopa. Fue inventado por Fu Shan, un famoso erudito y médico de finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. En un plato de sopa, ponga tres trozos de cordero graso, una raíz de loto y un ñame. ?
Ahora se compone de astrágalo, fideos estofados, raíz de loto, cordero, ñame largo, vino de arroz, granos de destilería, aceite de cola de oveja, con puerros encurtidos como punto de partida. Cuando lo pruebas, puedes sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero. ? ¿Una copa de vino reconfortante en invierno para calentar el corazón durante todo el día?
Nombre de la tienda: Xishan Hotel, inaugurado en 1996.
Ubicación: No. 78, Liubeikou
Entorno: el restaurante es grande y hay mucha gente desayunando. No hay sensación de grasa ni oscuridad, las ventanas son grandes, la iluminación es buena y está limpio.
Sabor: genuino, y el cerebro también es muy fragante. Podía terminarme toda la sopa de un bocado y todo era trampa. ¡Hay 6 en una jaula! Había mucha sopa de cordero. Las rodajas de cordero son deliciosas, un plato lleno y no es necesario comerlas después del almuerzo.
Puedes probar la sombrerera, que es como un panecillo hueco cocido al vapor con ingredientes en su interior. Hay 1 por 3 yuanes, que también es una característica. ¿Es delicioso empaparlo con el cerebro?
? Consumo: 30 libras per cápita
Índice de recomendación: ★★★★★
Verbo (abreviatura de verbo) bollos al vapor de pizarra
La cabeza de león es un pueblo de Shaanxi tradición Un refrigerio tradicional milenario. Se llama así porque se elabora horneando una base de bizcocho sobre una piedra caliente. Debido a su larga historia y sus primitivos métodos de procesamiento, se le considera un fósil viviente en la comida china. ?
Índice de recomendaciones:★★★
Ejercicio:
1? Freír cacahuetes y semillas de sésamo, picar cacahuetes y hojas de pimiento. Agrega huevos, aceite, pimienta de Jamaica (harina de pimienta), sal, azúcar y levadura en polvo a la masa con agua tibia y revuelve hasta que la masa esté cocida.
2. Sofreír las piedras lavadas con aceite en una cazuela. Podrás sentir el calor a tan solo un centímetro de las piedras.
3. Estirar la masa en pequeñas dosis, extenderla finamente y retirar la mitad de los huesos. Pon la base del bizcocho en la olla, cúbrela con piedras y tapa la olla. Después de 3 o 4 minutos, hornea el otro lado por otros dos minutos. ¿Es mejor refrescarse al aire libre?
Consejos:
1. No es necesario ir a grandes hoteles para comer fideos Shanxi. Algunas tiendas sencillas al borde de la carretera también son muy auténticas.
2. Intenta encontrar la mayor cantidad de gente posible para ir a la tienda. Sólo la comida deliciosa puede ganar popularidad.