¿Cuánto sabes sobre la costumbre de "Xiao Xue"?

Xiaoxue es el segundo festival después del comienzo del invierno. La llegada de este término solar generalmente significa temperaturas más bajas y aumento de precipitaciones. Como dice el refrán:? Verduras en escabeche para nieve ligera, tocino para nieve intensa. ? La llegada de esta fiesta suele significar el inicio del kimchi. Ahora, muchos blogueros de comida en Tik Tok han comenzado a enseñar a la gente cómo encurtir varios platos. Como pepinos y rábanos encurtidos, que fueron muy populares el año pasado. Coma rábano en invierno y jengibre en verano. A muchas personas no les gusta comer rábanos, pero el rábano en escabeche es refrescante y delicioso, y a mucha gente le gusta comerlo. Además, me gusta especialmente acumular col del norte, chucrut y kimchi. Los cultivos no son fáciles de cultivar en invierno y elaborar este producto encurtido puede solucionar parte de la dieta. Pero ahora, con las hortalizas de invernadero, los cultivos se pueden cultivar en cualquier estación, pero este hábito se ha transmitido de generación en generación.

Además de encurtidos, también haremos un poco de tocino. ¿Alguien más? ¿Encurtidos en cera y viento de invierno, almacenados contra el frío? aduanas. La nieve ligera es un buen momento para procesar el tocino. En esta época, todos los hogares van al mercado a comprar carne de cerdo y empezar a elaborar tocino, como salchichas y tocino. Déjalo secar. Este tipo de tocino se puede conservar durante mucho tiempo y puedes esperar hasta la Fiesta de la Primavera para volver a probarlo. Pero muchos lugares del sur tienen la costumbre de comer tocino en invierno y no puedo esperar a volver a probarlo durante el Festival de Primavera. A muchos sureños les gusta comer tocino, que es bueno para comer en invierno.

Además de estos dos comunes, también existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar en el sur en invierno. Aunque no lo tengo aquí, me lo he comido. La ciba es un alimento que se elabora cociendo al vapor y machacando arroz glutinoso. Prefiero el proceso de maceración. En nuestra familia, parientes y amigos preparan juntos pasteles de arroz glutinoso y luego varios hombres adultos se turnan para machacarlos. Bastante interesante. Puedo intentarlo si tengo la oportunidad. Se dice que las anteriores tortas de arroz glutinoso estaban dedicadas al Dios Buey, pero aun así estaban deliciosas. ¿Y un poco de sopa? Esto tampoco lo he probado. Lo intentaré cuando tenga la oportunidad. Se dice que la sopa de cepillado consiste en usar carne de cerdo recién sacrificada, cortar la carne de cerdo, la sangre de cerdo y los órganos internos del cerdo en pedazos, sofreírlos en una olla, luego usar los intestinos de cerdo para hacer sopa de olla y agregar un poco de dulce casero. Vino para eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Espere hasta que hierva el caldo, luego agregue la carne de cerdo a la olla de sopa, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los brotes de ajo, y agregue Xuewang, las verduras y el tofu mientras come.