Voy a escribir un artículo sobre cómo se posiciona hoy la industria del desarrollo hotelero y, si usted es un tomador de decisiones hoteleras, cómo planificar esta industria en el futuro.

Sobre el concepto de gestión del desarrollo sostenible en los hoteles

Desde los años 90, el concepto de desarrollo sostenible está muy arraigado en el corazón de la gente. Muchos hoteles lo han puesto en práctica. agenda y desencadenó la creación de la moda del "Hotel Verde". Muchos hoteles creen que adherirse al desarrollo sostenible significa ahorrar energía, reducir la contaminación y proteger el medio ambiente. Creemos que el desarrollo sostenible no es sólo una cuestión de protección del medio ambiente, sino también un nuevo concepto de gestión que proponen los hoteles ante el feroz castigo divino. Su connotación profundamente arraigada es: el comportamiento operativo del hotel no puede cambiarse por intereses corporativos e intereses inmediatos a corto plazo a expensas de los intereses a largo plazo de la sociedad; la expansión y el desarrollo de las empresas hoteleras deben adaptarse al entorno social externo y; entorno de la industria; las empresas hoteleras deben cultivar ventajas competitivas fundamentales para buscar la vitalidad y el espacio para su propio desarrollo sostenible. Significa la comprensión correcta de las tendencias futuras, el análisis científico de los factores relevantes, la unidad orgánica de los beneficios sociales y económicos y el desarrollo sostenido, estable y coordinado a largo plazo.

En primer lugar, una buena imagen social es la condición primordial para el desarrollo sostenible de un hotel.

La empresa hotelera es una célula del organismo socialista de economía de mercado. Su supervivencia y desarrollo dependen del reconocimiento social, y el reconocimiento social depende de su contribución a la sociedad. Por tanto, una buena imagen social es la base para la supervivencia y el desarrollo de las empresas hoteleras, y es también la condición primordial para que los hoteles alcancen un desarrollo sostenible.

Una buena imagen social no se consigue de la noche a la mañana y es necesario consolidarla y mejorarla continuamente. Aunque una empresa hotelera es una entidad económica, sus intereses organizativos están estrechamente relacionados con los intereses sociales. No sólo debemos cumplir con las obligaciones sociales correspondientes, sino también asumir activamente más responsabilidades sociales, preocuparnos siempre por la sociedad y ser entusiastas con las tareas de bienestar público, como pagar impuestos de acuerdo con la ley, mejorar el entorno comunitario, defender una vida sana y civilizada. estilo de vida, promover la construcción de una civilización espiritual comunitaria y financiar zonas afectadas por la pobreza, cuidar a los ancianos huérfanos en hogares de asistencia social, apoyar el Proyecto Esperanza, etc. Este tipo de efecto boca a boca creado por el cumplimiento de obligaciones sociales está mucho más allá del alcance de la publicidad comercial. Por tanto, las empresas hoteleras de primer nivel no sólo deben tener la conciencia de mercado para captar oportunidades de negocio, sino también la conciencia de servicio de "yo sirvo a todos". Como hoteleros, debemos esforzarnos por ser un "emprendedor" en lugar de un "jefe" que por el momento sólo se preocupa por ganar dinero.

Además, el hecho de que un hotel pueda manejar adecuadamente diversas relaciones públicas con la comunidad donde está ubicado también tendrá un gran impacto en su supervivencia y desarrollo. Las empresas hoteleras suelen dar a la gente una sensación de "alto nivel y alto consumo". La gente corriente suele mantenerse alejada de ellos e incluso verlos con hostilidad. Las operaciones del hotel también pueden causar algunos inconvenientes a los residentes de los alrededores. Si el hotel forma una imagen negativa entre la mayoría de la gente, el impacto negativo de esta opinión pública superará con creces nuestros esfuerzos de marketing y el grupo de consumidores seguirá reduciéndose. Cuando un hotel tiene una imagen positiva, naturalmente atraerá a consumidores reales o potenciales. Si utiliza algunas estrategias de marketing en este momento, obtendrá el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Dado que los hoteles viven en un entorno comunitario específico, deben hacer un buen trabajo en el matrimonio, prestar atención a la buena vecindad, mejorar el entendimiento mutuo y establecer una buena imagen de "buenos ciudadanos" en la comunidad. Sólo así podrán los hoteles ganarse el amor, la cooperación y el apoyo del público y crear las condiciones de “tiempo, ubicación y armonía” para la supervivencia y el desarrollo de las empresas hoteleras. De lo contrario, caerás en una situación difícil de aislamiento e impotencia.

En segundo lugar, las relaciones de cooperación estables son una base importante para el desarrollo sostenible de los hoteles.

En cierto sentido, la operación hotelera es un comportamiento cooperativo sistemático que incluye proveedores, distribuidores y competidores. En una economía de mercado, la competencia es inevitable. A medida que el mercado madure, ese tipo de lucha de "vida o muerte" sólo traerá resultados en los que todos pierden y provocará la pérdida de un gran número de clientes leales. Los operadores hoteleros deben ser plenamente conscientes de que la competencia entre hoteles es una competencia en el nivel de gestión y la calidad del servicio, y es un proceso de desarrollo, innovación y mejora mutuos. La práctica demuestra que muchos hoteles que parecen competidores son en realidad socios con un enorme potencial de desarrollo. De cara al nuevo siglo, los hoteles deben abandonar la práctica errónea de la competencia patológica y orientar sus actividades comerciales con la idea de "* * *". Sobre la premisa de una relación de cooperación estable, podemos intercambiar información de mercado entre nosotros, organizar y llevar a cabo algunas actividades y proyectos comerciales, resistir algunos comportamientos que obstaculizan el desarrollo de la empresa y formar ventajas complementarias y beneficios mutuos, obteniendo así más Beneficios económicos ideales. De esta manera, la competencia se basa en la cooperación. En el proceso de competencia, la cooperación no solo promueve la mejora del hotel en sí, sino que también promueve el desarrollo saludable de todo el mercado de la industria hotelera.

Como industria especial que vende servicios, los hoteles deben mantener relaciones de cooperación estables y a largo plazo con sus proveedores y distribuidores, y formar alianzas estratégicas con ellos para garantizar los beneficios de sus propias empresas teniendo en cuenta la intereses de las unidades cooperativas. Porque un socio con objetivos consistentes y relaciones cercanas puede permitir que el hotel reduzca la incertidumbre y los riesgos operativos, garantizando así un nivel operativo estable. Si elige proveedores de bajo precio y baja calidad o abandona a los distribuidores relevantes para obtener el mayor beneficio posible, es sin duda un comportamiento a corto plazo de matar la gallina de los huevos de gallina.

Cuando el hotel se desarrolle hasta cierto punto, ampliará el camino de las fusiones y adquisiciones industriales. Esto incluye no sólo fusiones verticales entre empresas upstream y downstream, sino también fusiones horizontales con otros hoteles. A juzgar por la tendencia de desarrollo, la probabilidad de éxito de trabajar solo disminuirá día a día y la práctica de participar en redes cooperativas será ampliamente aceptada.

La red de cooperación es un sistema dinámico autoexcitado. La integración vertical y horizontal de este sistema refleja plenamente las ventajas de las economías de escala y alcance. Para los hoteles pequeños, la red de cooperación favorece la resistencia a la opresión de los grandes hoteles y la reducción de los riesgos del mercado, y promueve el desarrollo de los hoteles a través de acciones conjuntas. Para los grandes hoteles, pueden crear fuertes barreras de entrada al mercado, formar gradualmente un monopolio dentro de un cierto rango y ganar más participación de mercado y ganancias. Por lo tanto, una relación de cooperación diversificada y de múltiples niveles permitirá al hotel centrarse en tantas ventajas competitivas como sea posible, sentando así una buena base para el desarrollo sostenible del hotel.

3. Una excelente marca hotelera es un capital importante para el desarrollo sostenible del hotel.

Con el advenimiento de la era de la economía del conocimiento y el consumo perceptual, la competencia entre hoteles en el futuro será más una competencia entre marcas hoteleras. El hecho de que tenga una marca de hotel famosa determinará directamente la supervivencia y el desarrollo del hotel. Fortalecer la construcción de marca, implementar la gestión de marca y crear marcas hoteleras excelentes son capitales importantes para el desarrollo sostenible de los hoteles chinos.

Una marca hotelera generalmente se refiere a una marca distintiva utilizada para identificar su hotel y sus productos y diferenciarlo de otros competidores. No es sólo una marca registrada, sino también un símbolo de la calidad hotelera y la encarnación de la cultura hotelera. También es una buena reputación y un importante activo intangible. La gestión de la marca hotelera tiene como objetivo mejorar la satisfacción y la lealtad de los huéspedes y mejorar la visibilidad y la reputación de las empresas hoteleras a través del diseño de la marca, la promoción de la marca, la protección de la marca y la evaluación de los activos de la marca.

La mayoría de los hoteles en China carecen de marcas. Incluso hoteles conocidos como el White Swan Hotel en Guangzhou y el Jinling Hotel en Nanjing tienen una gran brecha en comparación con las marcas internacionales en términos de escala comercial, participación de mercado, globalización del mercado, conocimiento de la marca y valor de la marca. Ante las oportunidades y desafíos de la integración económica global, los hoteles chinos necesitan urgentemente establecer marcas hoteleras de renombre internacional para lograr el desarrollo sostenible.

Urge construir una marca hotelera de renombre internacional. Las empresas hoteleras chinas deben buscar avances en cuatro aspectos: primero, centrarse en la connotación cultural y crear características chinas. La marca es la condensación de la cultura. Si los hoteles chinos quieren crear una marca mundial, deben esforzarse por crear la cultura china, que se refleja principalmente en las características chinas del diseño y la decoración de los hoteles, las excelentes tradiciones nacionales de diseño y prestación de servicios y el complejo de gestión chino. El segundo es implementar innovación en los servicios y cultivar clientes leales. La marca es un símbolo de calidad hotelera. Para garantizar la calidad de los servicios hoteleros y mejorar la reputación de la marca hotelera, es necesario mejorar la satisfacción y fidelidad de los huéspedes. Esto requiere que el hotel cumpla con el estándar de oro de la calidad del servicio hotelero, es decir, todo lo que los huéspedes vean debe ser limpio y hermoso, todo lo que se les proporcione debe ser seguro y eficaz y todos los empleados del hotel deben ser amables y corteses al recibir a los huéspedes; Al mismo tiempo, sobre esta base, también debemos prestar atención a la actualización de las instalaciones de servicio, la mejora del contenido y los métodos de servicio, especialmente la innovación de los modelos de servicio, es decir, la transformación de modelos de servicio estandarizados a modelos de servicio personalizados. El servicio personalizado es un tipo de servicio que persigue la personalización, la humanización y la perfección. Su sistema de garantía de servicio incluye principalmente la interconexión de información de servicio, la flexibilidad de las organizaciones de servicio, la profesionalización del personal en puestos importantes, la humanización de los métodos de gestión y la satisfacción de la evaluación de la calidad. El tercero es acelerar el proceso de agrupación e implementar operaciones transnacionales. La escala de una empresa no es sólo una expansión de la cantidad, sino también una mejora de la calidad. Si un hotel quiere aumentar su visibilidad y crear una marca, debe implementar operaciones a gran escala y tomar el camino de la agrupación. Al mismo tiempo, para construir una marca mundial, la operación internacional es el único camino. Si los hoteles chinos quieren implementar operaciones transnacionales, primero pueden hacer uso de la larga cultura de catering de China y buscar avances en las operaciones de catering. Al mismo tiempo, los ciudadanos chinos pueden aprovechar los viajes al extranjero como una oportunidad para encontrar oportunidades entre los países de destino y los principales turistas, e ingresar gradualmente al mercado internacional. El cuarto es estandarizar la estrategia de marca e implementar operaciones profesionales. La construcción de marca es un proyecto sistemático. Las empresas hoteleras chinas no sólo deben tener entusiasmo para crear marcas, sino también paciencia para crear marcas, comprender los patrones de crecimiento de las marcas y centrarse en operaciones de marca profesionales.

En cuarto lugar, la innovación continua del conocimiento es la fuerza impulsora intrínseca para el desarrollo sostenible de los hoteles.

Descubrimos que no importa cuál sea el beneficio promedio en la industria, algunos hoteles siempre pueden obtener más beneficios que otros, y el arma mágica para ganar es tener una ventaja competitiva. La ventaja competitiva se refiere a los recursos de gestión que un hotel puede utilizar para atraer huéspedes y hacerse invencible. Generalmente tiene un alto contenido de conocimiento. Si la fortaleza de la gestión sólo refleja la distribución real de las diversas fuerzas dentro del hotel, entonces la ventaja competitiva es el resultado de la comparación de la fortaleza con la competencia y es una capacidad de gestión integral del hotel. Tengo lo que no tengo, hay pocos y hay muchos, hay personas débiles y otras fuertes, todo esto pertenece al rango de las ventajas.

La fuente de la ventaja competitiva de los hoteles es la competitividad central, que puede considerarse como recursos materiales, recursos humanos y recursos de información. La clave para cultivar la competitividad fundamental reside en la innovación del conocimiento. Porque, como recurso más importante de una empresa, tiene tres características: valor, escasez y dificultad de imitar. Con el advenimiento de la era de la información, el conocimiento se ha convertido en un recurso económico decisivo, ha reemplazado a la inversión como factor central para determinar la competitividad corporativa, y la innovación del conocimiento se convertirá en el principal determinante de la competitividad hotelera. En una sociedad económica basada en el conocimiento, la ventaja competitiva depende no sólo de los recursos materiales de una empresa, sino también de sus recursos intangibles, es decir, el conocimiento y sus capacidades de aplicación. En la actualidad, la estructura de productos de la industria hotelera de mi país es similar, los servicios aún se encuentran en el nivel de estandarización y la innovación de productos y servicios es insuficiente. La competencia entre hoteles se mantiene principalmente en precios de bajo nivel, con una calidad de los hoteles en declive y beneficios económicos bajos.

Por lo tanto, esto requiere que las empresas hoteleras mejoren su conciencia y sus capacidades de innovación. Sólo cuando las empresas hoteleras sigan innovando podrán los hoteles tener vitalidad.

En el futuro, el foco de la competencia en la industria hotelera cambiará gradualmente de una competencia de precios de bajo nivel a una competencia sin precios con el tema del servicio, la tecnología central y la marca. Para convertirse en un jugador fuerte en la competencia, debe tener la energía y la perseverancia para innovar en el conocimiento. Porque determina el potencial de desarrollo de una empresa hotelera y también indica si la empresa hotelera puede mantener una ventaja competitiva sostenida. Sabemos que en la economía tradicional la función de producción tiene una ley importante, que es la ley de los rendimientos marginales decrecientes del capital. Sin embargo, la naturaleza infinita y la acumulación de conocimiento hacen que la economía del conocimiento rompa por completo esta ley y genere rendimientos crecientes. Es decir, con el aumento de la inversión en conocimiento o la acumulación de innovación en conocimiento, los rendimientos marginales no sólo seguirán aumentando, sino que incluso aumentarán. Especialmente en el sector hotelero, que requiere mucha mano de obra, mediante la penetración de recursos humanos se puede mejorar la calidad de los empleados y convertirlos en "mano de obra basada en el conocimiento", promoviendo así la innovación integral de la empresa y proporcionando así suficiente motivación interna para el Desarrollo sostenible del hotel. Por lo tanto, en el proceso de desarrollo hotelero, aumentar adecuadamente el número de empleados con conocimientos, establecer la confianza total entre los empleados, cooperar activamente y compartir los resultados de la innovación del conocimiento son vínculos fundamentales en la estrategia de desarrollo hotelero.

5. La gestión humanística es la garantía fundamental para el desarrollo sostenible del hotel.

A lo largo de los siglos, lo más importante en política es emplear personas. Las empresas son prósperas y los talentos abundan. La esencia de la competencia en la industria hotelera es la competencia por los talentos. Por tanto, unos recursos humanos suficientes son la garantía fundamental para el desarrollo sostenible de los hoteles. La palabra "suficiente" aquí incluye dos significados: primero, se refiere a cantidad suficiente. El hotel cuenta con personal suficiente para adaptarse a su tamaño y operaciones comerciales. El segundo se refiere a tener suficiente energía. Los valores personales de los empleados son coherentes con los valores de la empresa y se maximiza el potencial de los empleados, formando una fuerte cohesión. Esto requiere que el hotel utilice políticas de personal, sistemas de personal, sistemas de capacitación y mecanismos de incentivos humanizados para que los empleados estén dispuestos y sean capaces de ejercer su mayor potencial y hacer el uso más completo y científico de los recursos humanos del hotel, que es implementar una gestión humanizada. .

Para implementar la gestión humanista, se deben cambiar cuatro conceptos fundamentalmente:

Primero, de "teoría táctica" a "teoría estratégica". Antiguamente lo que denominábamos "gestión de personal" se centraba principalmente en algunas tareas cotidianas, como la organización laboral, archivo, evaluación y promoción, distribución salarial, etc. El departamento responsable correspondiente se denomina "Departamento de Personal". La gestión de personal suele considerarse una actividad de gestión empresarial puramente técnica y pertenece a la gestión táctica. Ahora bien, los recursos humanos que proponemos es establecer un sistema de gestión para la planificación, utilización y desarrollo de los recursos humanos basado en los objetivos estratégicos de la organización. Sus actividades de gestión son estratégicas, holísticas y con visión de futuro. El departamento responsable correspondiente se denomina “Departamento de Recursos Humanos” y participa directamente en la toma de decisiones estratégicas de la organización. No debe limitarse a la gestión transaccional de la fuerza laboral, sino que debe elaborar un plan estratégico general basado en la situación real del hotel, las tendencias de desarrollo de la industria y la información del mercado de talentos. En términos de tiempo, es necesario analizar y predecir las necesidades de talento desde una perspectiva de largo plazo y formular estrategias para atraer y cultivar recursos humanos. En términos de organización del talento, es necesario establecer una estructura y asignación de talento razonables para reflejar la naturaleza escalonada de los talentos. En materia de formación de talentos, la formación continua debe realizarse de forma planificada y paso a paso. Implementar la estrategia de dar prioridad al cultivo de talentos clave, cultivar los talentos que se necesitan con urgencia lo antes posible y cultivar talentos generales en lotes, enfocándose en desarrollar el potencial y la vitalidad de las personas.

En segundo lugar, de la “teoría de los elementos” a la “teoría de los recursos”. Durante mucho tiempo, la mano de obra ha sido considerada sólo como un factor pasivo de producción y una herramienta para alcanzar objetivos de lucro, sujeto a organización y control. De hecho, los seres humanos, como vida que se respeta a sí mismos, son un recurso. La diferencia entre los recursos humanos y otros recursos materiales es que son dinámicos, activos y desarrollables. No sólo eso, los recursos humanos también son el primer recurso de la gestión hotelera. Sabemos que las actividades empresariales hoteleras son inseparables de los recursos humanos, los recursos materiales, la información, el tiempo y otros recursos. Las personas son el centro de las actividades empresariales hoteleras, y los recursos humanos son el principal recurso que determina el desarrollo hotelero. Porque los recursos de las cosas sólo pueden funcionar a través de las actividades humanas. Un hotel es una organización económica que obtiene beneficios económicos proporcionando alojamiento y otros servicios a los huéspedes. La cantidad y calidad de sus servicios determinan directamente los beneficios económicos del hotel. Por lo tanto, en las condiciones de la economía de mercado, si las empresas hoteleras quieren afianzarse firmemente en la feroz competencia y abrir la situación, deben esforzarse por mejorar la calidad del servicio, mejorar continuamente la calidad corporativa, mejorar la vitalidad corporativa y crear un Marca hotelera conocida. La clave para mejorar la calidad del servicio hotelero depende de factores psicológicos como la conciencia del servicio, el estado mental y la calidad psicológica de los empleados del hotel, así como de sus capacidades comerciales, como las habilidades operativas y el arte del servicio. En última instancia, la calidad de una empresa es la calidad de su gente. En cuanto a la vitalidad de la empresa, su origen reside en el pleno entusiasmo de los empleados del hotel. Por tanto... la clave del éxito en la gestión hotelera reside en la utilización y desarrollo de los recursos humanos.

En tercer lugar, de la “teoría de los costes” a la “teoría del capital”. Los recursos humanos son un recurso dinámico con potencial ilimitado. Para transformar este recurso en productividad, debemos adherirnos al principio de multiplicación de la calidad, invertir en recursos humanos y formar capital humano. En la actualidad, un número considerable de líderes hoteleros nacionales consideran la capacitación, los salarios y los beneficios como costos justos.

Por lo tanto, en términos de gestión, a menudo muestran un cálculo cuidadoso de los costos laborales, inacción en la gestión de la producción de recursos humanos, búsqueda unilateral de reducir personal y aumentar la eficiencia, reducir salarios y gastos de bienestar, y reducir los costos de capacitación, lo que resulta en los empleados están cansados ​​de trabajar horas extras, acortan el tiempo de descanso y pierden su energía mental. Confundidos, deprimidos, inversión insuficiente en la capacitación de los empleados y baja calidad. De hecho, la inversión en personal, política salarial y capacitación de un hotel es una decisión de inversión, y su estándar de juicio no es un número absoluto, sino una relación insumo-producto razonable. Las decisiones sobre la dotación de personal de los hoteles deben basarse en análisis científicos de la investigación del trabajo y en una ocupación razonable. Lo que se persigue es una configuración de puestos de trabajo científica y razonable, una organización adecuada de las tareas laborales y un uso científico del tiempo de trabajo, en lugar de simples despidos. El salario es un reflejo del valor personal de un empleado y debe ganarse primero. Si los empleados quieren trabajar de forma activa y eficaz, deben garantizar unos ingresos normales y mejorar su calidad de vida. En cuanto a la formación, se trata de un comportamiento inversor racional. Como dice el refrán, "Afilar la espada te evitará cortar leña". Por supuesto, este tipo de entrenamiento debe ser científico y eficaz. Por tanto, cómo convertir los recursos humanos en capital humano es la clave del éxito de la gestión de recursos humanos.

Finalmente, de la “teoría de la norma” a la “teoría potencial”. En la actualidad, la gran mayoría de las empresas hoteleras de mi país suelen considerar la estandarización del comportamiento de los empleados como el centro de la gestión de recursos humanos, enfatizando que los ríos grandes tienen agua y los ríos pequeños tienen cuerpos secos. Los intereses del país y de las empresas están por encima de todo. Lo más pequeño en un hotel es algo grande y lo más grande en una persona es algo pequeño. El comportamiento personal de los empleados es necesario para cumplir con los objetivos de la empresa. Por tanto, los empleados del hotel tienen un alto potencial pero una baja motivación. ¿Peter, el científico de gestión occidental? Drucker dijo: "La eficiencia de una organización proviene de si todos en la organización pueden aprovechar al máximo sus talentos. Todos pueden usar libremente sus talentos y coordinarse entre sí. Este es el secreto de la organización. Cualquiera Una organización, si no puede aprovechar al máximo los talentos de las personas, debe ser lo más ineficiente o ineficaz posible ". Por lo tanto, para lograr los grandes objetivos de las empresas hoteleras, es necesario implementar una gestión humanista y lograr un cambio de enfoque en los recursos humanos. gestión, es decir, de regular a los empleados. El comportamiento pasa a desarrollar el potencial humano y centrarse en la construcción de la visión * * * de la empresa hotelera y de los empleados. Sin el chorrito no habría río. Sin el arduo trabajo de los empleados del hotel no habría gloria de la empresa hotelera. Por lo tanto, las empresas hoteleras no solo deben prestar atención al desarrollo de la empresa, sino también tener en cuenta el desarrollo personal de los empleados, establecer un mecanismo para crecer junto con los empleados, para que los empleados puedan maximizar sus talentos y darse cuenta del valor de su propia vida. y realizar verdaderamente la gestión de recursos humanos hoteleros. El salto de gerente a liberador.

Materiales de referencia:

(1) He Jiaxun "Planificación de imagen de marca: perspectiva sobre la gestión de marca" Fudan University Press, 2000

(2) Du Yingfen " Economía del conocimiento y gestión empresarial" Guangdong Economic Press 1999

(3) Yu Kai y Deng Cheng Gestión de recursos humanos Dalian University of Technology Press 2001

(4) Zou Yimin y Han Xiaoyan exploran Hoteles chinos Cómo triunfan las empresas a nivel mundial Journal of Business Economics 2001(7)