¿Qué come la gente en Guangzhou en el solsticio de invierno?
1. Tangyuan: Hay un dicho entre el pueblo Han en el área de Chaoshan que dice que "el festival de invierno es tan grande como el año nuevo" y " "El festival de invierno no ha regresado a los antepasados", lo que significa que las personas que salen deben comer durante el solsticio de invierno. La gente regresa a casa todos los días para adorar a sus antepasados, de lo contrario no tienen idea de su hogar ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro.
2. Pollo, pato y pescado: "El invierno es fantástico para el Año Nuevo" y "El invierno es gordo para el Año Nuevo, pero el invierno es magro para el Año Nuevo" son proverbios comunes que dice la gente en Guangzhou. escuchar de vez en cuando. El solsticio de invierno parece ser más importante que el Festival de Primavera y la batalla es incluso mayor que el Festival de Primavera. Ahora la gente de Guangzhou celebra el solsticio de invierno y muchas familias todavía preparan bolas de masa. El pollo mata al pato, y la familia se sienta junta y disfruta de una gran comida; muchas personas en Guangzhou también optan por celebrar el festival en restaurantes y reunirse con sus familias, lo que conmociona a los restaurantes grandes y pequeños.
3. Niangjiu: El pueblo hakka llama al solsticio de invierno "Pase del invierno". Según la costumbre, cada hogar debe "tener una buena comida". "Cordero en el solsticio de invierno, carne de perro en el solsticio de verano". Alrededor del solsticio de invierno, a los hakka de Meizhou les gusta comer cordero y hacer vino. A menudo se dice que calentar y comer cordero durante el solsticio de invierno es bueno para la salud. Por lo tanto, el cordero cocinado en vino se ha convertido en un alimento de invierno estacional para el pueblo Hakka durante el solsticio.
4. Barbacoa al estilo cantonés: La barbacoa al estilo cantonés es un plato famoso del pueblo Han en la provincia de Guangdong, que incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la parrilla y algunas verduras estofadas. De hecho, la barbacoa se puede dividir en "asada" y "marinada", que generalmente se refiere a la carne asada y estofada. Durante las dinastías Tang y Song, los árabes y los indios introdujeron la comida enema. Los chefs integraron aún más el método de elaboración de enemas con el método local de curar la carne, creando una "combinación de tocino al estilo cantonés chino y extranjero", que es famoso tanto en casa como en casa. y en el extranjero.
5. Pastillas del Solsticio de Invierno: En el área de Chaoshan, cada festival de invierno, todos los hogares usan harina de arroz glutinoso para hacer Pastillas del Solsticio de Invierno. Antes del amanecer del solsticio de invierno, las trabajadoras amas de casa hierven las "píldoras del solsticio de invierno" con azúcar moreno y las sirven en cuencos para adorar a sus antepasados y emperadores. Después de levantarse, los adultos y los niños deben comer un plato de pastillas del solsticio de invierno, lo que sumará un año. Si un miembro de la familia sale y no regresa a casa, asegúrese de dejarle un poco de harina de arroz glutinoso y prepárele un plato de bolas de arroz glutinoso para que las coma cuando llegue a casa.