¿Información sobre la cocina de Shanxi?

Los snacks de Shanxi tienen una larga historia, un sabor único, una amplia variedad, materiales exquisitos y una producción excelente, y son famosos en todas partes. Zhu Xiaomei considera que cualquiera de las delicias mencionadas hoy puede ser elegida como representante de la cocina de Shanxi. Piensa rápido. ¿Qué delicias representan a Shanxi en su opinión? Shanxi es la ciudad natal de los fideos. Entre los fideos, los Datong, los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, son los más famosos. Los fideos raspados de Shanxi, los fideos Zhajiang, los fideos Hui, los fideos secos calientes, los fideos Dandan de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan son conocidos como los cinco fideos famosos en China.

Los panqueques fritos con burbujas también se llaman "panqueques fritos". Hay una burbuja con una altura de aproximadamente 10 mm en la superficie, parece un hongo desde la distancia, tiene un sabor crujiente y dulce y sabe muy bien. . Delicioso. La torta de aceite empapada de Shanxi tiene características distintivas de la cultura alimentaria regional en el patrimonio cultural alimentario nacional y mundial, y es especialmente digna de herencia y desarrollo.

El panqueque Taiyuan Yiwo es un bocadillo famoso en Taiyuan en los tiempos modernos. El Sr. Hu Shinian, el pastelero especial del hotel Jinyang, lo modificó y horneó basándose en los fideos Longxu de 1958, y se convirtió en un buen punto del banquete.

El corazón de Taiyuan, un snack único en Taiyuan, tiene una historia de más de 300 años. Desde el período solar del milenio hasta el comienzo de la primavera del próximo año, los hoteles en Taiyuan están luchando por usar su cerebro. El cerebro es un alimento nutritivo. También conocida como "Decocción de Bazhen", tiene los efectos de reponer el qi, regular la vitalidad, promover la circulación sanguínea, fortalecer el estómago y reponer las deficiencias. El efecto es mejor cuando se consume por la mañana.