¿Cómo celebrar la Fiesta de la Primavera en Shandong?
Jinan: Explotar el arroz crujiente.
La generación anterior de Jinan está acostumbrada a preparar alimentos después del día 23 del duodécimo mes lunar cada año, como carne de cerdo grasa al vapor, pato con arroz glutinoso, verduras encurtidas con maní, arroz crujiente y comida seca al vapor. El estofado crujiente era un manjar único en Jinan en los primeros días. Simplemente ponga los huesos, la carne, el pescado y las algas en una olla grande, ponga repollo, raíz de loto y otros condimentos en el fondo, póngalo en la estufa de briquetas de panal y cocínelo a fuego lento durante una noche. Todo el interior es crujiente, tiene un sabor muy bonito y es rico en nutrientes.
Qingdao: Un año ajetreado
Para las pequeñas vacaciones de Año Nuevo, aunque sigue siendo muy popular en las zonas rurales, en las ciudades se suelen encargar las bolas de masa. En el pasado, incluso en las zonas urbanas había mucho estrés. Según el Diario de la Juventud de los Archivos Municipales de Qingdao de junio de 1947 + 13 de octubre: "Mañana es el día 23 del duodécimo mes lunar en el calendario lunar, comúnmente conocido como Xiaonian. Debido a la acumulación de viejos hábitos, la gente común suele comer, bebe y diviértete todos los días para saludar al Dios de la Cocina para resumir El arduo trabajo, la buena fortuna y la desgracia del año pasado. He estado corriendo para comprar vino, carne, verduras y frutas en el mercado durante días, para que las ventas de. Los alimentos en general en el mercado han sido extremadamente fuertes y los precios han aumentado repentinamente, especialmente el pescado, las verduras y las frutas”.
La gente de Jiaodong generalmente comienza el día de Año Nuevo, que es un año muy ocupado. Además de la limpieza, el contenido del ajetreado año es prepararse para la víspera de Año Nuevo, del primero al decimoquinto día del mes lunar, e incluso para todo el primer mes del año, como escribir coplas del Festival de Primavera, hacer tofu, comprar carne de Año Nuevo, cocinar pasteles de arroz al vapor, etc. Hay una canción popular que dice: "Si te despides de la estufa, llegará el año nuevo". La prostituta quiere flores, el niño quiere una pistola, la anciana quiere ropa nueva y el anciano quiere un sombrero nuevo. "Se puede decir que representa vívidamente la escena del Pequeño Año Nuevo.
Rizhao: haciendo bolas de masa.
A partir del Festival de Laba, el sol del Año Nuevo se pone Cada vez más fuerte desde el día 20 del duodécimo mes lunar, al comienzo del duodécimo mes lunar, todo el mundo está ocupado. Según la leyenda, el Dios de la Cocina, como cabeza de familia, se ha quedado en casa para proteger y. supervisar a la familia desde el duodécimo mes lunar El día 23 del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina ascenderá al cielo para informar los logros de la familia durante el año al Emperador de Jade. del duodécimo mes lunar, cada hogar hará bolas de masa y sacrificará las bolas de masa cocidas en la cocina. Luego, a algunas personas también les gusta poner algunos bocadillos y dulces en la estufa y dárselos al Rey de la Cocina. ”