¿Qué comer en el solsticio de verano en Guangdong para disipar el mal y fortalecer el cuerpo?
Los cantoneses tienen la costumbre de comer carne de perro, especialmente en Yangjiang. Según información relevante, el solsticio de verano de matar perros para reponer el cuerpo se originó en el Período de los Reinos Combatientes, cuando Qin Degong ascendió al trono al año siguiente. En junio hace mucho calor y las epidemias son frecuentes. Basado en el dicho de que "los perros son animales yang y pueden traer desgracias", Qin Degong ordenó a sus súbditos que mataran perros para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, la costumbre de matar perros se formó en el solsticio de verano. La canción popular "Begins of Summer, Eat and Tonic" también muestra que la tónica comienza con el largo verano. Comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano es una "patente" que la gente de Lingnan quiere comer.
Se dice que la carne de perro y el lichi no son picantes en el solsticio de verano. También hay un dicho que dice que "el pescado del solsticio de invierno cocina al perro del solsticio de verano". Por ello, la costumbre de comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano continúa hasta nuestros días. Hay un dicho popular que dice que "los perros no tienen adónde ir en el solsticio de verano", lo que significa que muchos perros mueren en el solsticio de verano y no tienen forma de escapar.
Según la leyenda, la carne de perro es cálida por naturaleza, repone la vitalidad y alivia el calor. Sólo es apto para su consumo en otoño e invierno. Comer carne de perro en verano provocará calor interno, y el calor externo y el calor interno serán perjudiciales para el cuerpo. Pero el solsticio de verano es una excepción. Comer carne de perro en el solsticio de verano no sólo no hace calor, sino que también es bueno para el cuerpo. Puede que sea cierto que vivimos juntos.
Precisamente a partir de este buen deseo surgió la cultura gastronómica popular única de la "carne de perro del solsticio de verano". La única diferencia con la tradición popular es que con la mejora continua del nivel de vida de la gente, la escena en la que todos los hogares matan perros en el solsticio de verano ya no existe. Sin embargo, el hábito de comer carne de perro sigue siendo el mismo en todos los hogares, la única diferencia es que compran más comida de la que matan.
La costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de verano ha llegado hasta nuestros días. Por un lado, existen motivos para protegerse de los malos espíritus. Algunos ciudadanos creen que "comer carne de perro en el solsticio de verano puede traer energía y suerte" y "puede generar ascensos y riqueza"; por otro lado, la carne de perro es nutritiva y calienta el estómago; Después del solsticio de verano, los agricultores deben cosechar y cultivar, y su fuerza física es muy fuerte. Comer carne de perro puede aumentar su fuerza física. La carne de perro es un alimento popular, por lo que muchas personas ahora solo la prueban simbólicamente. Mucha gente bebe un plato de infusión de hierbas antes y después de comer carne de perro.