¿Cómo utilizar una máquina rompemuros para moler carne?
Pasos de preparación:
1. Poner el magro de cerdo en la olla en trozos grandes. Si la olla no es lo suficientemente grande, puedes dividir el cerdo en dos y ponerlo en la olla. olla en su conjunto. La ventaja es que se mantiene la calidad de la carne y el sabor del cerdo. Cabe señalar que la carne de cerdo debe cocinarse en agua fría. Junto con la carne de cerdo, también se ponen en la olla rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, ajo, salsa de soja ligera, anís, salsa de soja oscura y sal.
2. Después de que hierva el agua, desnata la sangre, luego baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento durante quince minutos. Este tiempo de guisado depende del tamaño y variedad de la carne y de la carne. relación del poder del fuego en el hogar y hacer ajustes basados en las condiciones reales.
3. Una vez cocida la carne, no te apresures a sacarla después de apagar el fuego, déjala en remojo otros 20 minutos para que quede más sabrosa. Después del remojo, sácalo y enjuágalo con agua fría para escurrirlo. Corta la carne en trozos adecuados, no demasiado pequeños, a menos que te guste el hilo de cerdo muy picado.
4. Vierta la carne de cerdo cortada en la taza del rompemuros. Si es un rompemuros multifuncional inteligente, puede utilizar directamente la función de avance. Si es un rompemuros controlado mecánicamente. Ponlo a velocidad media y revuelve. El tiempo de mezclado depende del rendimiento de su máquina rompemuros. Por lo general, se necesitan más de diez segundos para batir la carne hasta convertirla en hilo. PD: Recuerda quitarle el agua a la carne de cerdo y luego ponerla en la máquina rompe paredes para revolver. ¡Batir con agua la convertirá en una salsa de carne!
5. En este momento, puedes agregar condimentos como pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y chile en polvo según tu propio gusto.
Freír el hilo de cerdo en una sartén si no estás familiarizado con el fuego, solo usa fuego lento durante el proceso de fritura para evitar que se queme el fondo. Si sientes que el sabor no es suficiente puedes agregar condimentos como sal, esencia de pollo y azúcar. También puede agregar curry en polvo, semillas de sésamo negro, algas picadas, etc. y sofreír juntos para enriquecer el sabor del hilo de cerdo.
6. Cuando el vapor de agua se haya evaporado casi por completo y aparezcan pequeñas partículas de color amarillo anaranjado en el borde de la olla, se comprobará que está listo.
7. Después de enfriar, embotellar y sellar.