¿Cuándo se introdujo el trigo en China?
En documentos históricos, Zuo Qiuming de la dinastía anterior a Qin escribió en "Zuo Zhuan: El decimoctavo año del duque": "Zhou Zi tenía hermanos menores pero no tenía sabiduría, por lo que no podía distinguir la paja. del trigo, por lo que no podía soportarlo "Explicación: el hermano de Zhou Zi es un idiota. Ni siquiera puede distinguir entre los frijoles y el trigo, por lo que no puede ser el rey.
Se puede ver en esta historia que el trigo se cultivaba ampliamente en el norte de China ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, por lo que la gente común en ese momento debería poder distinguir la soja y trigo.
Por supuesto, las palabras "Lai" y "Mai" también aparecen en las inscripciones en huesos del Oráculo de las Ruinas Yin, donde "Lai" se refiere al trigo y "Mai" se interpreta como cebada. La palabra "Lai" es un jeroglífico y su significado original debería referirse específicamente al trigo.
En el contexto de la antigua tradición alimentaria a base de cereales, el trigo, al igual que el arroz y el mijo, se puede cocinar y comer, lo que dificulta su ingesta. Por lo tanto, el rendimiento y la superficie de siembra en el norte no son grandes. No fue hasta las dinastías Qin y Han que el trigo se molió hasta convertirlo en harina y se coció al vapor en bollos al vapor. El área y la producción aumentaron enormemente, reemplazando finalmente al mijo y al mijo. A diferencia de la tradición occidental de hornear pan, los bollos al vapor son representativos de la tradición china de cocinar al vapor y son tan populares como los fideos.
Datos ampliados:
El origen de la humanidad, el origen de la agricultura y el origen de la civilización son los tres grandes temas de la arqueología mundial. Después de años de investigación, básicamente se ha concluido la contribución de los cuatro principales orígenes agrícolas al mundo. Por ejemplo, Asia occidental contribuyó con trigo y cebada, América Central y del Sur contribuyó con maíz, patatas y maní, África contribuyó con sorgo y China, como importante zona productora agrícola, contribuyó con arroz, mijo y soja.
Según los avances arqueológicos de los últimos años, el origen, la formación y el desarrollo de la agricultura de secano en el norte de China se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro etapas. La primera etapa es la etapa inicial. Los arqueólogos encontraron una pequeña cantidad de partículas de mijo carbonizadas flotando en el sitio de Donghulin en Beijing hace unos 10.000 años, lo que indica que el cultivo de mijo había comenzado en ese momento.
Se encontró una gran cantidad de mijo carbonizado y mijo en los restos del sitio de Xinglonggou en Mongolia Interior hace unos 8.000 años. Fueron encontrados en Cishan en Wu'an, Hebei, Peiligang en Xinzheng, Henan, Laoguantai en Huaxian, Shaanxi y Gansu También se han encontrado plantas similares en Dadiwan y otros lugares de Qin'an.
Esta etapa de no agricultura es la segunda etapa y también es un período crítico para explorar los orígenes de la agricultura china. El origen de la agricultura no fue una revolución, sino un largo proceso gradual.
En el período de la cultura Yangshao, hace entre 7.000 y 5.000 años, se estableció básicamente la agricultura de secano, y la agricultura reemplazó a la recolección y la caza. Después de la formación del sistema de agricultura de secano en el norte, hace entre 5.000 y 3.000 años, se transformó gradualmente de un sistema de plantación de un solo cultivo a un sistema de cultivos multivariedad, sentando las bases económicas para el origen de la civilización china.
Al final, el trigo de Asia occidental reemplazó al mijo tradicional y se convirtió en el principal cultivo de la agricultura de secano del norte, formando un patrón de arroz en el sur y trigo en el norte.
People's Daily Online>Cómo el trigo occidental se convirtió en los bollos al vapor de China (Código de civilización)
Enciclopedia Baidu: no distinga entre trigo con cáscara