Cómo hacer orejas de cerdo
Ingredientes: 2 orejas de cerdo, 6 cucharadas de salsa de soja ligera, 4 cucharadas de salsa de soja oscura, 3 rodajas de jengibre, 15 g de cebolletas, 4 anís estrellado, 6 gramos de cocción vino, 6 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal.
1. Lave las orejas de cerdo y luego use un cuchillo para raspar el pelo de cerdo de las orejas.
2. Primero agregue un poco de vino de cocción y frote para quitar el olor, luego enjuague bien, luego vierta 2 cucharadas de salsa de soja y deje marinar durante 15 minutos.
3. Preparar el anís encurtido, el anís estrellado, el jengibre, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
4. Prepara un trozo de gasa, envuelve bien el vendaje grande y haz una bolsa estofada.
5. Luego esparce una cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre en el fondo de la arrocera.
6. Poner en la olla las orejas de cerdo recién encurtidas y disponerlas una a una.
7. Agrega la cantidad adecuada de agua, tapa y presiona hasta que los frijoles o la carne reposen.
8. Cuando se acabe el tiempo, introduce los palillos en las orejas del cerdo, lo que significa que la producción es exitosa.
9. Sácalo y déjalo enfriar. Si es verano, puedes meterlo un rato en el frigorífico y luego sacarlo y cortarlo en rodajas.
10. Preparación del adobo: 2 cucharadas de salsa de soja, 6 gramos de ajo picado, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de sal.
11. Por último, vierte la marinada y mezcla bien, el plato está listo.