Comida especializada de Yanji
1. Fideos fríos
Los fideos fríos son fideos tradicionales chinos coreanos con una historia de 150 años. Los fideos fríos son ricos en ingredientes, mezclados con carne y verduras. El ingrediente principal son los fideos de trigo sarraceno, a los que se añaden huevos, pepinos rallados, pepinillos, carne de res y otras guarniciones, y se cubren con sopa de carne de res helada. Es agridulce, apetitosa y refrescante. La característica más importante es que es muy divertido comerlo con hielo picado en verano.
2. Bibimbap
El bibimbap es un plato de arroz exclusivo del pueblo coreano. Se ponen arroz, brotes de soja, zanahorias, champiñones, espinacas, pepinillos encurtidos y otros ingredientes en una olla de piedra para guisarlos y se revuelven uniformemente al comer. La olla de piedra caliente fue llevada a la mesa, chisporroteando y fragante. Los tentadores huevos se abren y se mezclan con verduras y arroz, lo que está lleno de sentimiento ritual. El arroz del fondo tiene un aroma a quemado, mezclado con el aroma de verduras y salsa, que resulta muy saciante.
3. Sopa de Miso
La sopa de miso es un manjar indispensable en la mesa coreana. Huele intimidante debido a su sabor único, pero cada bocado es satisfactorio. Use agua de arroz para hacer la base de la sopa, agregue dos cucharadas de salsa de soja y agregue verduras estándar como calabacines, papas, tofu y panceta de cerdo. También puedes agregar un poco de salsa de chile según tu preferencia y cocinar a fuego lento. La sopa tiene un sabor delicioso y el arroz remojado es aún más delicioso.
4. Barbacoa al aire libre
La barbacoa es la especialidad de Yanji. El filete estofado, la lengua de res, el solomillo y los mariscos se asan a la parrilla sobre fuego de carbón, lo que hace que la carne sea fragante. La carne a la parrilla bañada en ingredientes secos o salsa picante coreana es tierna, jugosa y masticable. Se sirve con varias guarniciones y se envuelve en lechuga y hojas de perilla. Absolutamente el mejor sabor del mundo.
5. Sopa de pollo con ginseng
La sopa de pollo con ginseng es un alimento saludable clásico con características Yanji, "calentar para nutrir el calor". Se rellena un pollo entero con arroz glutinoso, dátiles rojos, baya de goji, ginseng y otros ingredientes medicinales y se cuece a fuego lento. La sopa de pollo con ginseng que acababan de servir tenía un fuerte sabor medicinal. Cuando se abre el pollo entero, el pollo queda tierno y delicioso. El arroz glutinoso de la panza del pollo ya se ha remojado en la sopa, lo que le da un sabor diferente.
6. Repollo picante
El repollo picante es un alimento que los coreanos han transmitido de generación en generación. En las familias coreanas, el repollo picante es indispensable, ya sea un simple té o un buen vino y cocina. Aunque no es difícil obtener verduras frescas en el invierno actual, este pepinillo encurtido único se ha convertido en un manjar del que los habitantes de Yanbian no pueden desprenderse. Aunque el repollo picante se llama repollo picante, no es nada picante. Delicioso y apetitoso.
7. Vino de arroz
El vino de arroz, comúnmente conocido localmente como "Makgeolli", es una buena bebida para que el pueblo coreano entretenga a sus invitados y tiene una historia de más de 1.000 años. El vino de arroz es una bebida de arroz fermentada, generalmente elaborada a partir de una mezcla de arroz glutinoso y koji dulce. Hay muchos sabores. Todos los tipos de vino de arroz con frutas sólo tienen unos 2 grados. El sabor es suave, sedoso, suave y dulce, incluso las chicas que no saben beber se sentirán atraídas por él.
8. Patas de pollo picantes
Las patas de pollo picantes son un aperitivo especial de los coreanos Yanji. Se guisan con patas de pollo y salsa preparada. Los platos terminados son de colores brillantes y fragantes. Las patas de pollo están cubiertas con salsa roja picante. Tienen un sabor suave y deshuesado, picante y dulce, y se combinan con vino de arroz casero, cuanto más comas, mejor.
9. Salchicha de arroz
La salchicha de arroz es un alimento de sabor especial de Yanji y muy apreciado por el pueblo coreano. Se elabora agregando condimentos a sangre de cerdo, arroz y arroz glutinoso, y luego enlatándolos para hacer intestinos de cerdo lavados. Es a la vez un alimento básico y un plato principal. Se puede saltear como guarnición o guisar con condimentos. Tiene un sabor delicioso, suave y glutinoso, y es rico en nutrientes. Es apto para todas las edades.
10. Hacer pasteles
El pastel es un refrigerio tradicional en el área de Yanji, y sus habilidades de producción también están catalogadas como patrimonio cultural inmaterial. Para los coreanos locales, hacer pasteles es un manjar indispensable, ya sea en la dieta diaria o en festivales importantes.
Cocer al vapor y desmenuzar el arroz glutinoso blanco, cubrirlo con harina de soja y añadir un poco de azúcar para condimentar. Después de mucho trabajo, el pastel queda suave y glutinoso, y cada bocado está hecho por QQ.