¿Cómo abrir un buen restaurante?
01 Esté completamente preparado.
En primer lugar, antes de iniciar un negocio, por favor reconócete ¿Cuáles son tus puntos fuertes? ¿En qué eres bueno? ¿Es usted realmente apto para el negocio de catering? ¿Te encanta esta industria? Espera, sigue preguntándote, si abres una tienda a ciegas cuando tu cerebro está caliente, es básicamente difícil hacerlo.
En segundo lugar, se debe tener un sentido de contabilidad y control de costos. La industria de la restauración tiene "cuatro altos y uno bajo"; . Se puede decir que la restauración es una industria muy cara. Abrir un restaurante, el alquiler y la decoración por sí solos son un gasto enorme. Si el restaurante no controla los costos, eventualmente morirá.
Finalmente, debes tener suficientes preparativos financieros. Los fondos suficientes te permitirán "tener comida en tus manos y no entrar en pánico en tu corazón". Si no tienes dinero, será difícil seguir adelante.
02 Debe tener un posicionamiento claro
En la era de la gran competencia, la diferenciación y el posicionamiento son cruciales para los restaurantes. Sólo el posicionamiento y la diferenciación precisos pueden destacarse en el cruel entorno competitivo.
Los restaurantes de nueva creación deben considerar primero el posicionamiento de la categoría, es decir, ¿qué tipo de negocio de catering quieres hacer? Olla caliente, comida para llevar, cena, comida ligera, fideos o fideos de arroz, etc.
En segundo lugar, debemos posicionar bien nuestra base de clientes. Durante tu fase de preparación, debes entender una pregunta: "¿Qué tipo de negocio quieres hacer?". Hombre, mujer, viejo, joven, ¿qué grupo de edad? Es necesario posicionarse desde dos puntos: 1. Determinar el posicionamiento de los grupos de clientes en función de la división de clases: a partir de su propia experiencia y observando las necesidades de personas similares a su alrededor, formular planes factibles es un paso clave. 2. Determinar el posicionamiento de los grupos de clientes en función de los escenarios de consumo: considere plenamente su; Escenarios de ubicación y cuándo aparecen en la vida de los consumidores. Fin de semana o entre semana, ¿dónde? Espacio de trabajo o de ocio, estos son factores importantes que afectan la elección y la toma de decisiones del consumidor.
Posibilidad de seleccionar una ubicación.
Tres factores principales que afectan la selección de la ubicación
Tipo de distrito comercial. Distritos comerciales, distritos de oficinas, distritos residenciales, distritos universitarios, distritos hospitalarios, atracciones turísticas, áreas de servicios de alta velocidad, etc. Las tiendas deben elegir las zonas comerciales en función de las características de sus productos, pero deben evaluar la cobertura de los servicios brindados por la encuesta. El radio de servicio de restauración es generalmente de 3,5 kilómetros.
El funcionamiento del círculo empresarial. Escala empresarial, publicidad promocional, condiciones del tráfico, entorno empresarial, etc. Las condiciones comerciales de los distritos comerciales son diferentes y la población también es muy diferente.
Ubicación en el distrito de negocios. Diferentes ubicaciones, diferentes flujos de personas. En un distrito comercial, debido a las diferentes ubicaciones de las tiendas, habrá diferencias obvias en el flujo de clientes. Normalmente, cuanto más cerca de la puerta, del metro o del ascensor, mayor será el flujo de pasajeros, y viceversa.
La decoración debe realizarse acorde a las características del restaurante
Un restaurante elegante, con estilo y con buen gusto siempre puede brindar a las personas una sensación cómoda y agradable. Decorar un restaurante es algo más que blanquear las paredes y colocar azulejos. Un equipo de diseño profesional serio y excelente considerará líneas de movimiento, iluminación, materiales, colores o música de fondo, todo lo cual implica mucho conocimiento.
Saber diseñar menús.
Un menú verdaderamente bueno no sólo puede aportar beneficios económicos objetivos al restaurante, sino también construir un puente para una interacción positiva entre el restaurante y los clientes, lo que puede reducir el coste de comunicación entre camareros y clientes y mejorar enormemente el La tasa de transacción permite a los clientes sentir el encanto de la marca del restaurante inmediatamente después de ingresar a la tienda. Es necesario conocer la selección y cambios de platos, idear un buen nombre, confeccionar el menú según las necesidades de los clientes, etc.
Bien, debido al espacio limitado, aquí hay solo un marco simple e ideas solo para su referencia. Cómo administrar bien un restaurante implicará más conocimientos y conocimientos, por ejemplo, debe poder hacer marketing, reclutar personas, desarrollar nuevos platos, analizar datos del restaurante y gestionar crisis, etc.
Si no tienes experiencia, te recomendamos que vayas a un restaurante con buenos negocios para aprender durante un tiempo. No trabajes a tiempo parcial, sé el jefe. Una vez que sepa todo sobre el restaurante, haga preguntas para poder ver de primera mano cómo se administra un restaurante. Este es el método más eficaz y rápido.
Resulta que tengo un restaurante.
Permítanme hablar primero sobre mi situación y luego sobre las cosas a las que debe prestar atención al abrir una tienda. Esta vez puedes enfrentarte al fracaso al abrir un restaurante. Se eligió la ubicación incorrecta, el posicionamiento fue incorrecto y la decoración no se hizo bien. Freí comida rápida y pedí comida. Es un poco malo juntar los dos.
Lo que quiero decir es a qué debes prestar atención al abrir un restaurante. Por supuesto, esta es sólo mi opinión personal.
Depende del tipo de negocio que quieras hacer. Si haces comida rápida, alquilar un escaparate es suficiente, pero la decoración no debe ser demasiado buena. Basta con lucir limpio y cómodo. Lo mejor es elegir en la entrada de un hospital, un colegio, un lugar con gran flujo de personas, una obra en construcción o una empresa. También es bueno preparar fideos y bollos al vapor para el desayuno y comida rápida para el almuerzo y la noche.
Solo sé diligente al preparar comida rápida.
En el lugar adecuado, es mejor estar en pareja que trabajar. Elegí el lugar equivocado y alquilé dos locales de comida rápida, lo que me hizo desdeñar la idea de pedir comida y un poco de miedo de ir a comer comida rápida.
Si quieres abrir un restaurante, piénsalo tú mismo. Es difícil hacer negocios ahora. Espero que esto ayude.
Para abrir un buen hotel y tener un negocio próspero, el requisito previo es conseguir una buena casa (espacio de estacionamiento adecuado, sin contaminación alrededor, sin disputas). Sin embargo, su buena gestión es el factor decisivo para la rentabilidad futura del hotel.
Opiniones y sugerencias sobre la apertura de un hotel:
1. No se puede abrir un restaurante en una calle apartada. Beber en medio de la nada es barato, pero no tienes clientes. Si tienes un negocio, el cliente siempre es lo primero. De lo contrario, será inútil incluso si tienes la mejor artesanía del mundo.
2. El grupo objetivo no pueden ser sólo consumidores que buscan beneficios. Debido a que los consumidores materialistas siempre se preocupan por todo, no tienen ninguna lealtad hacia su restaurante. Si el precio en otra tienda es uno o dos centavos más bajo que el tuyo, irán a esa tienda a comer. Estas son las personas que quieren ganar un dólar con cincuenta centavos. No se puede ganar dinero con este tipo de personas y no sabrán cómo estar agradecidos. Por eso sugiero que el precio del hotel no se fije demasiado bajo, demasiado bajo. En primer lugar, si no puedes ganar dinero, no tendrás más dinero para invertir en el negocio, lo que conducirá a un círculo vicioso. En segundo lugar, los clientes también piensan que su tienda no tiene calidad, lo cual es un error y un defecto fatal en su negocio.
3. Le sugiero: no establezca precios demasiado asequibles. Las ganancias razonables son imprescindibles, el servicio sincero y meticuloso también es imprescindible y un ambiente de consumo cálido y confortable es muy importante.
Pide un precio alto y obtén una pequeña ganancia. Por ejemplo, por tres platos y una sopa, si cotiza 43 yuanes y luego solo cobra 40 yuanes, en realidad gana 13 o 4 yuanes del cliente. Si alguien dice que eres generoso, se pondrá muy feliz. Por otro lado, cotizas 31 yuanes o 32 yuanes y se te cobrará según el precio. De hecho, usted sólo gana dos o tres yuanes de los clientes, pero los clientes dicen que su jefe es tacaño, se preocupa por todo y no sabe cómo comportarse.
4. A la hora de abrir un restaurante debes tener unas características propias. No pida a otros que le suministren un panecillo al vapor a partir de 0,5 yuanes. También debe proporcionar un panecillo al vapor a partir de 0,5 yuanes, para caer en la zona de precios bajos de la competencia. Puedes vender panecillos al vapor de 1 yuan agregando un poco de salsa de chile, aceite de sésamo, cebollas verdes y otros aditivos a los panecillos al vapor originales de 0,5 yuanes. Incluso puedes convertirlos en bocadillos del tamaño de un panecillo al vapor que harán que la gente quiera comer. a ellos. . . Esto es sólo una analogía. La intención original de Xian Ma es que si estás en el norte, abre un restaurante de estilo sureño, y si estás en el sur, abre un restaurante de estilo suroeste de Sichuan. El objetivo principal es resaltar sus propias características y atraer a algunos. gente.
1. Platos especiales, inolvidables;
2. El estilo y las características de la decoración deben ser diferentes; el servicio debe ser formal y la vestimenta debe ser ordenada;
4. Si la ubicación es buena, puedes hacer algunos artículos en la puerta para aumentar el impacto visual;
5. ¡Investigue a los competidores, cree perfiles y conozca sus métodos de publicidad y promoción de alimentos!