¿Qué delicias locales no te puedes perder al viajar a Chengdu?
Las delicias auténticas que no se pueden perder cuando se viaja a Chengdu incluyen: Long Chao Shou, Dan Dan Noodles, Marido y Mujer Fei Slices, Fat Rice Roll Rice Roll, Hot Pot, etc.
1: Dragon Chaoshou
En Chengdu, los wonton se llaman "Chaoshou". Dragon Chaoshou fue nombrado por Zhang Guangwu y otros empleados de la "Casa de Té Nonghua" en Chunxi Road en la década de 1940. Al pasar lista, la pronunciación de la palabra "Nu" es mixta, y también lleva el nombre del significado de "dragón y fénix presentan auspiciosidad". La sopa original de Long Chaoshou se elabora con varias partes de pollo, pato y cerdo, que se cuecen vigorosa y lentamente. La sopa original es blanca, espesa y fragante.
Usando harina de calidad especial y agregando algunos ingredientes, amasando con cuidado y lentamente, el relleno de carne queda tierno y suave, y la carne es suave y deliciosa. Hoy en día, Long Chao Shou se ha convertido en un plato grande. Restaurante integral a escala con una superficie comercial de más de 2.000 metros cuadrados. Snack bar Sex.
2: Fideos Dandan
Los fideos Dandan son una especialidad famosa de Chengdu en todo el país. Los fideos Dandan se elaboran colocando carne de cerdo picada frita sobre los fideos. Los fideos son finos y la marinada. Es crujiente y fragante, salado y ligeramente picante, fragante y muy delicioso. Según la leyenda, los fideos Dandan fueron inventados por primera vez por un vendedor de Zigong llamado Chen Baobao en 1841. Obtuvo su nombre del hecho de que vendía los fideos en la calle con una carga. Aunque estos vendedores ambulantes ya no existen en las calles hoy en día, estos fideos Dan Dan, salados y ligeramente picantes, se han convertido desde hace mucho tiempo en una de las delicias callejeras de Chengdu.
3: Rebanadas de ternera para marido y mujer
La reputación de las rebanadas de ternera para marido y mujer no sólo es famosa en Chengdu, sino también en muchas otras provincias. Es un plato famoso en Chengdu. . La mayoría de los turistas que vienen a Chengdu no se perderán este lugar. Por supuesto, aquí comen el plato estrella: rodajas de pulmón de marido y mujer. Las auténticas rodajas de pulmón de marido y mujer están hechas de corazón, tripas, lengua, tendones, cuero cabelludo, etc. Las sobras se cuecen en salmuera fina y se cortan en rodajas, luego se cubren con una salsa cuidadosamente preparada que incluye ají rojo, pimienta de Sichuan en polvo, salmuera, maní en polvo, sésamo en polvo y apio y se sirven frías.
4: Rollos de arroz gordos
Los rollos de arroz gordos son el recuerdo de muchos antiguos habitantes de Chengdu y llevan los recuerdos de innumerables habitantes de Chengdu pensando en los pequeños restaurantes en las calles de aquellos días. , todos tenían un plato en la mano. Rollitos de arroz gordos, comerlos con deleite, incluso un plato pequeño es muy satisfactorio.
Los rollitos de arroz graso, especiados, frescos, rojos y deliciosos, se elaboran a partir de boniatos y patatas de gran calidad, con soja y cilantro, y luego tripas de cerdo lavadas y cocidas. Siempre ha sido uno de los más. bocadillos únicos en Chengdu 1. Además, cuando comas rollos de arroz grasos, debes tener un casco de olla Juntun. Los cascos de olla Juntun dorados y brillantes son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Están rellenos con sabor a carne de cerdo y ternera. El sabor es fragante, entumecido, fresco y fragante. Es aún mejor cuando se come con rollitos de arroz grasos.
5: Hot Pot
La cocina más revolucionaria de Sichuan debe ser el hot pot. Con sus características todo incluido, apasionada y accesible, ha conquistado a los amantes de la gastronomía de todos los ámbitos de la vida. La olla caliente se puede describir como Hay una amplia variedad de diseños y colores. Hay al menos más de una docena de tipos de bases de olla y hay innumerables materias primas. Básicamente, se puede poner en la olla cualquier cosa comestible.
6: Maoxuewang
Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente cocinar y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en la región suroeste. Es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora hirviendo sangre cruda y comiéndola inmediatamente, con los despojos como ingrediente principal, de ahí su nombre. Malatang es tierno y fresco, con rico sabor.
7: Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es un plato especial de Sichuan. Este plato se saltea con chiles encurtidos, jengibre, ajo, azúcar y vinagre. Elaborado con carne de cerdo desmenuzada, fue creado por un chef de Sichuan durante la República de China. Se dice que se inspiró en la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos.
8: Maocai
El Maocai tiene su origen en Chengdu y es un snack tradicional con características de Sichuan. Maocai es una forma de cocinar. Hay muchas variedades de Maocai en Sichuan, incluido el Maocai tipo salmuera, el Maocai tipo olla caliente y el Maocai tipo agua.