Imágenes de la cocina de Sichuan (pruebe el festín visual de la cultura culinaria de Sichuan)
Imágenes de la cocina de Sichuan
Las siguientes son algunas imágenes clásicas de la cocina de Sichuan, que representan la esencia de la cultura alimentaria de la cocina de Sichuan y son las protagonistas de nuestra degustación de hoy.
Este es un plato clásico de Sichuan: Mapo Tofu. El tofu es tierno, picante y delicioso, y es uno de los representantes de la cocina de Sichuan.
Este es un bocadillo especial de Sichuan: pollo picante. El pollo es tierno y jugoso, y el condimento picante único te da ganas de darle otro bocado.
Este es un plato casero de Sichuan: lonchas de cerdo hervidas. Las rodajas de carne son tiernas y deliciosas, y el pimiento rojo y los granos de pimienta de Sichuan la hacen adictiva.
Pasos de la degustación
A continuación, degustaremos paso a paso estos deliciosos platos de Sichuan.
Tofu picante
1. Prepare los ingredientes: tofu, carne picada, pasta de frijoles, chile en polvo, pimienta en polvo, ajo picado, cebolla verde picada, sal, salsa de soja, vino para cocinar. esencia de pollo.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo, escurrirlo y reservar.
3. Calentar el aceite en una sartén, enfriar, añadir el ajo picado y la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.
5. Agrega la pasta de frijoles y el chile en polvo, sofríe el aceite rojo.
6. Agrega una cantidad adecuada de agua, agrega el tofu cocido y, después de hervir, agrega sal, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo al gusto.
7.Por último espolvorear con pimienta en polvo y cebolla verde picada.
Pollo picante
1. Prepare los ingredientes: muslos de pollo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vino de cocina, azúcar y vinagre.
2. Cortar las piernas de pollo en trozos pequeños, añadir sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar y vinagre y dejar marinar durante 30 minutos.
3. Añade a la olla la guindilla seca y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe, retira y reserva.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 60% de temperatura, freír el pollo marinado hasta que esté dorado, retirar y reservar.
5. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Añade el pollo frito, los chiles secos fritos y los granos de pimienta de Sichuan y revuelve uniformemente.
Rebanadas de cerdo picantes hervidas
1. Prepare los ingredientes: rodajas de cerdo, brotes de soja, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, sal, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo. .
2. Blanquear las lonchas de cerdo en agua hirviendo, retirarlas y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta y sofreír.
4. Añade los brotes de soja y las rodajas de cerdo blanqueadas y cocina hasta que estén cocidas.
5. Añade sal, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo al gusto y lleva a ebullición.
Final
Al probar estos deliciosos platos de Sichuan, sentimos profundamente el entusiasmo y la generosidad del pueblo de Sichuan. El sabor único y el rico sabor de la cocina de Sichuan son infinitos. Espero que todos puedan probar estos deliciosos platos de Sichuan y sentir el encanto de la cultura gastronómica de Sichuan.