¿Cómo distinguir la calidad de la miel? ¿Es mejor mantener los alimentos frescos en botellas grandes o pequeñas?
Según la nueva norma nacional para la miel, el contenido de humedad de los productos de primer grado generalmente no excede 20, y el contenido de humedad de los productos de segundo grado generalmente no excede 24. Según la correspondencia anterior, sabemos que el grado Baume de la miel de primer grado debe estar por encima de 41,6 grados.
1. Temperatura: El grado Baume de la miel es el más afectado por la temperatura y cambia con la temperatura. A medida que aumenta la temperatura, el baume de la miel se hace más pequeño; cuando la temperatura baja, el baume de la miel aumenta. Para unificar el estándar de comparación, se estipula internacionalmente 20°C como temperatura estándar, y todos los grados Baume que no se midan a esta temperatura deben convertirse a grados Baume de 20°C. Por lo tanto, el grado Baume de la miel al que nos referimos en nuestra vida diaria se refiere al grado Baume de la miel medido a 20°C. La calidad de la miel cruda con un grado Baume superior a 40 grados ya es muy buena, ¡y pocas pueden alcanzar los 42 grados! 2. Región geográfica: El norte y el sur de la costa son los reservorios de miel de China. Debido al clima relativamente seco, el néctar recolectado por las abejas generalmente supera los 39 grados, ¡y las abejas pueden alcanzar alrededor de 40 grados en un día! En el tramo medio y bajo del río Yangtze, debido al clima húmedo, el néctar recolectado por las abejas es de sólo 34-35 grados (alrededor de 36-37 grados en verano) y la concentración no es alta. Se necesitan tres días de elaboración para alcanzar más de 40 grados. Por lo tanto, las regulaciones originales de compra de miel de China también estaban limitadas por los tramos medio e inferior del río Yangtze. Por lo tanto, si el grado es el mismo, la miel del curso medio y bajo del río Yangtze es mejor que la de otros lugares porque tarda más en prepararse en la colmena. ! 3. Diferencias en las especies de miel: En términos generales, las especies de miel oscura en el norte alcanzan fácilmente altas temperaturas, como las flores de azufaifo, ¡que fácilmente alcanzan los 42 grados! Las semillas de miel de colores claros, como la Sophora japonica, pueden alcanzar los 41 grados centígrados. Además, este tipo de semillas de miel no tienen una buena cosecha todos los años, ¡pero son propensas a perder cosechas! 4. Temporada: La densidad de la miel es mayor en verano que en primavera. Esto se debe principalmente a cuestiones climáticas. ¡La primavera es húmeda y el verano es seco!
5. Cuando hay grandes fuentes de néctar y plantas con flujo rápido de néctar, el grado baume de la miel es bajo.
6. El método de medición por sorteo sólo es aplicable a la miel concentrada procesada. Debido a que es difícil alcanzar el grado Baume de la miel cruda por encima de los 41 grados, si el grado Baume no es suficiente, el método de medición por extracción no es aplicable a la miel cruda. El grado Baume de la miel generalmente llega a los 43 grados.