¿Cuál es la mejor manera de preparar las conocidas chuletas de cerdo fritas japonesas?

En primer lugar, si quieres preparar un tonkatsu delicioso, es muy importante elegir los ingredientes adecuados. Por lo general, elegiremos el lomo de cerdo como cuerpo principal de la chuleta de cerdo.

Por supuesto, cuanto más frescos sean los ingredientes, más deliciosas sabrán las chuletas de cerdo. Podemos ir de compras el mismo día y preguntarle directamente al jefe, y él te dará lo que necesitas, lo que te puede ahorrar mucho tiempo en el procesamiento de la carne.

A continuación, lo que tenemos que hacer es despegar la carne con un martillo. Usar un mazo nos ahorra mucho tiempo. De lo contrario, elegir un lomo de cuchillo también es una buena opción.

Como paso importante en la formación de costillas grandes, debes intentar martillar la carne lo más uniformemente posible. Si las filas que se procesan tienen el doble del tamaño original, entonces puede detenerse. Luego podemos poner un poco de sal, pimienta y otros condimentos en los filetes a marinar.

Una vez finalizado el procesamiento, podemos ir incorporando los trozos de carne por orden de harina, clara de huevo y pan rallado hasta que la parte delantera y trasera de la fila grande quede completamente sumergida.

Finalmente, siempre que la temperatura del aceite en la olla sea la adecuada, podemos echar las chuletas de cerdo y freírlas.