¿Cuáles son los festivales más solemnes y entusiastas de nuestra nación china? ¿De dónde vinieron? ¿Qué comidas tradicionales se sirven durante estos festivales?
El origen del Festival de los Faroles es un festival en el que las mujeres se encontraban con sus padres en el palacio.
La Fiesta de la Primavera es una fiesta a la que la gente presta más atención. Debido a que la gente trabaja en la agricultura durante todo el año, para evitar ser picado por escorpiones, la gente come panqueques en este día.
El Festival del Barco Dragón conmemora a Qu Yuan, un patriota del estado de Chu. Se suicidó arrojándose al río Miluo el quinto día del quinto mes lunar. Su cuerpo no fue encontrado durante varios días. Para conmemorarlo, la gente hace bolas de masa hechas de hilo de cinco colores y hojas de caña en el río cada año, el quinto día del quinto mes lunar, y se las da de comer a los peces para que no se coman el cuerpo de Qu Yuan. El Doble Noveno Festival es un festival con una larga trayectoria. Debido a su larga historia, la formación de este festival no es fácil de investigar con claridad. Por lo tanto, existen diferentes opiniones sobre el origen del Doble Noveno Festival:
En primer lugar:
El origen del Doble Noveno Festival se remonta a antes de la era pre-Qin. período. "Anales de otoño y primavera de Lu" dice: "En el noveno mes, se ordena al mayordomo de la familia que are los campos y se prepare para la cosecha, y mencione cinco cosas importantes. El libro del emperador se recoge en el almacén sagrado, y solo está respetuoso." "Este es el día, el gran emperador, sacrificaré, informe al emperador". Se puede ver que en otoño y septiembre, cuando se cosechaban las cosechas, había actividades para ofrecer sacrificios al emperador y a los ancestros para Agradezca al emperador y a los antepasados por su amabilidad.
El sirviente de palacio Jia en las "Misceláneas Xijing" de la dinastía Han dijo: "El 9 de septiembre, Pei Ming comió cebo de tienda y bebió vino de crisantemo, lo que hizo que la gente viviera más tiempo". A partir de entonces comenzaron las costumbres de la Longevidad. Esto fue influenciado por los antiguos magos (más tarde sacerdotes taoístas) que perseguían la inmortalidad y recolectaban medicinas para tomarlas. Al mismo tiempo, también hay actividades de banquetes a gran escala, que se desarrollaron a partir del Banquete Qingfeng en el período anterior a Qin. La "Crónica de la dinastía Jingchu" dice: "El 9 de septiembre, cuatro personas se reunieron para un picnic". Du Gong de la dinastía Sui señaló: "No sé cuándo comenzó el banquete del 9 de septiembre. No ha cambiado desde entonces. la Dinastía Song. "La longevidad y el banquete forman la base del Doble Noveno Festival.
Durante el período de los Tres Reinos, el emperador Wen de Wei Cao Pi escribió en "Nine Heavens and Zhong Yao": "Cuando el Año Nuevo llega a la luna, de repente regresa al 9 de septiembre. Nueve es el número de Yang, y el sol y la luna se combinan. Comparando su nombre, pensé que sería mucho tiempo, por lo que era una fiesta". Se puede ver que las costumbres del festival han finalizado. Los temas del Doble Noveno Festival son la búsqueda de la longevidad, vestir cornejo, elaborar vino de crisantemo, apreciar los crisantemos, elaborar vino y adorar al dios del vino. Se ha transmitido hasta el día de hoy, añadiendo la connotación de respeto a las personas mayores y haciéndolo más significativo. Además, se organizan picnics de escalada y diversos juegos.
Segundo:
Uno de los prototipos del Doble Noveno Festival es la antigua ceremonia del fuego.
Como símbolo de la antigua estrella estacional, el "Fuego de Septiembre" (Antarse) retrocedió, y Xia lo llamó "Fuego de Septiembre". La retirada del Gran Marte no solo hizo que los antiguos que siempre habían usado el Gran Marte como símbolo de producción estacional y vida estacional perdieran las coordenadas del tiempo, sino que también hizo que los antiguos que consideraban el fuego como un dios sintieran un miedo inexplicable. La inactividad de Vulcano significa la llegada del Largo Oriente. Por lo tanto, aunque las condiciones de los antiguos rituales de sacrificio son oscuras en "Inner Fire", todavía podemos encontrar algunos rastros de antiguas costumbres en los instrumentos utilizados durante el Doble Noveno Festival en generaciones posteriores. Por ejemplo, en algunos lugares al sur del río Yangtze, existe la costumbre de adorar las estufas en el Doble Noveno Festival, que es el dios del fuego en la familia. Esto muestra las pistas de adorar el "fuego" en septiembre en la antigüedad. veces. Los antiguos consideraban el Doble Noveno Festival y el Shangsi o Comida Fría, el 9 de septiembre y el 3 de marzo, como los correspondientes festivales de primavera y otoño. Las "Notas varias de Xijing" de Liu Hanxin decían: "El tercer día de marzo, en el Festival Doble Noveno en septiembre, jugamos juegos de sirvientas y luego escalamos la montaña. La correspondencia entre Shangsi, Hanshi y el Festival Doble Noveno se basa en". la aparición de "fuego".
Con el avance de la ciencia y la tecnología sobre los medios de vida de las personas, las personas tienen una nueva comprensión del tiempo y el "calendario de incendios" ha dado paso al calendario universal. El ritual de usar fuego para los sacrificios en septiembre ha disminuido, pero la gente todavía tiene sentimientos especiales por los cambios climáticos naturales causados por la caída del sol en septiembre, por lo que la antigua costumbre de escalar montañas para evitar tabúes aún se ha extendido a la ciudad. aunque el mundo tiene nuevas explicaciones para esto.
El Festival Doble Noveno se ha convertido en un hito en la vida de las personas tras el regreso del verano y el invierno. Si Shangsi y Hanshi son el Festival de Primavera cuando la gente sale a nadar después del largo invierno, entonces el Doble Noveno Festival es una salida ceremonial de otoño cuando llega el frío del otoño y la gente está a punto de vivir en reclusión. Por lo tanto, hay "paseos" de Shangsi. y Chongyang "renuncia a su cargo para comer pasteles de Chongyang" Costumbres populares
Comida: además de las delicias mencionadas anteriormente de beber cornejo, vino de crisantemo y comer crisantemos, hay muchos estilos de comida en el Festival de Chongyang. el más famoso de los cuales es comer pasteles. La costumbre de comer Double Ninth Cake es particularmente fuerte en el norte.
Doble Noveno Pastel
Según "Xijing Miscellanies", en la dinastía Han, era costumbre comer Pengbao el 9 de septiembre, que era el Doble Noveno Pastel original. El cebo es un pastel antiguo. "Li Zhou" viene con cebos utilizados para sacrificios o banquetes. Los pasteles de mijo existían en la dinastía Han, y puede que no estén muy lejos de los pasteles actuales. Peng Bai debe ser similar a los pasteles de mijo. En la dinastía Song, se hizo popular la costumbre de comer el Doble Noveno Pastel. La palabra "pastel" es homófona de "alto", y comer pasteles trae buena suerte, por lo que la gente lo prefiere.
El Pastel Doble Noveno también se llama pastel de flores, pastel de crisantemo y pastel de cinco colores. Se puede hacer a voluntad, incluido "pastel de flores grueso", "pastel de flores finas" y "pastel de flores de dinero". , etc.
Pegue unas hojas de cilantro como símbolo, y en el medio ponga algunos frutos secos rugosos como aceitunas, dátiles y nueces; el bizcocho de flores finas tiene tres o dos capas, cada capa se intercala con confitado fino; frutos secos, como manzanas y melocotones en conserva, frutas en conserva, albaricoques en conserva, dátiles en conserva, etc. El pastel Qianhua es básicamente el mismo que el pastel Xianhua, solo que más pequeño, como el "dinero". Es principalmente comida de los nobles de la clase alta.
Se dice que en los primeros años la gente no ponía dátiles y castañas en las tortas de harina, ni en las tortas pegajosas hechas de arroz glutinoso al vapor y trigo amarillo, que parecían "oro" o "plata". tortas de flores.
Hay un poema que describe la elaboración de Double Ninth Cake:
Cai Yun:
La hoguera suena y las máquinas están ocupadas por la noche.
Tan pronto como el tejedor bebió el vino Gordon,
todavía había tormenta,
el olor a pasteles de azufaifa al vapor estaba por todas partes en la tienda.
Al amanecer del 9 de septiembre, la intención original de los antiguos era hacer pasteles en septiembre. El niño se ponía un trozo de pastel en la cabeza y decía una palabra para desearle todo lo mejor. El exquisito pastel del Doble Noveno Festival debe hacerse en nueve capas, como una pagoda, con dos corderos encima, lo cual está en consonancia con el significado del Doble Noveno Festival (oveja). Algunas personas incluso colocan banderas de papel rojas en los pasteles del Doble Noveno Festival y encienden velas. Esto probablemente se refiere a "encender la lámpara" y "comerse el pastel" en lugar de "trepar", y usar pequeñas banderas de papel rojo en lugar de cornejos. Todavía no existe una variedad fija de Double Ninth Cake. El pastel blando que se come en varios lugares durante el Festival Double Ninth se llama Double Ninth Cake.
El Double Ninth Cake no solo se come en casa, sino que también se lo da a familiares y amigos, se llama "Sending Cake" y también invito a mi hija casada a comer pastel en casa, que se llama "Yingning". ".
Beber vino de crisantemo
El crisantemo, una flor famosa en China, también es famosa por su longevidad. Sólo esta hierba prospera durante las primeras heladas. Debido a su carácter único, el crisantemo se convirtió en un símbolo de vitalidad.
Ya en los escritos de Qu Yuan, había un dicho que decía que "comer crisantemos en otoño" significa comer pétalos de crisantemo. El vino de crisantemo existe desde la dinastía Han. Durante la dinastía Wei, le regaló crisantemos a Zhong Wu en el Doble Noveno Festival para desearle longevidad. Ge Hong de la dinastía Jin registró en "Baopuzi" que había una familia en la montaña Nanyang, provincia de Henan, que vivió mucho tiempo porque bebía agua Gangu llena de crisantemos. En "Recolección de crisantemos" de Liang, hay un dicho que dice que "recoger crisantemos debajo de la cerca oriental, recoger perlas para quejarse unos a otros y mojarse con el rocío de la mañana" también es un acto de recoger crisantemos para hacer vino. Hasta las dinastías Ming y Qing, el vino de crisantemo seguía siendo muy popular y todavía hay registros en las "Ocho notas sobre el respeto a la vida" de Gao Lian durante la dinastía Ming. Esta es una bebida fitness popular.
Durante el Doble Noveno Festival, China tiene la costumbre tradicional de beber vino de crisantemo. En la antigüedad, el vino de crisantemo se consideraba un "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival Doble Noveno para protegerse de desastres y rezar por bendiciones.
La elaboración de vino de crisantemo en China ha sido popular ya en las dinastías Han y Wei. Según "Notas varias de Xijing", "Cuando los crisantemos estén en temporada, coseche los tallos y las hojas y prepare el mijo. Cocínelo el 9 de septiembre del próximo año y bébalo inmediatamente, por eso se llama vino de crisantemo".
< Tao Yuanming de la dinastía Jin también dijo: "El vino puede curar todas las enfermedades y el crisantemo puede curar el envejecimiento". Más tarde, beber vino de crisantemo se convirtió gradualmente en una costumbre popular, especialmente en el Festival Doble Noveno. "Crónicas de Jingchu" registra que "El 9 de septiembre, Pei Ming comió orejas de loto y bebió vino de crisantemo, y vivió más".Durante las dinastías Ming y Qing, se añadieron una variedad de hierbas al crisantemo. vino, que tuvo mejores efectos. El método de preparación consiste en exprimir jugo de crisantemo, hacer vino con levadura y arroz, o agregar raíz de rehmannia cruda, raíz de angélica y baya de goji.
El vino de crisantemo tiene un alto valor medicinal porque puede disipar el calor del viento, nutrir el hígado y mejorar la vista, reducir la inflamación y desintoxicar. Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, señaló que el crisantemo tiene los efectos de "curar el viento en contra, limpiar los oídos y los ojos, eliminar las fístulas y curar todo tipo de enfermedades".
En la antigüedad, el vino de crisantemo se elaboraba especialmente para el Festival Doble Noveno del primer año. El 9 de septiembre, se recogen los primeros crisantemos en flor y algunas ramas y hojas verdes, se mezclan con granos para elaborar cerveza y luego se usan para hacer vino juntos, y se beben el 9 de septiembre del año siguiente. Cuenta la leyenda que beber este vino puede prolongar la vida.
Desde un punto de vista médico, el vino de crisantemo puede mejorar la vista, tratar los mareos, bajar la presión arterial, adelgazar, reponer el qi del hígado, armonizar el estómago y beneficiar la sangre. Esta es una temporada festiva, con aire fresco de otoño, crisantemos en plena floración y manchas doradas debajo de las celosías de las ventanas. Además de escalar montañas y plantar cornejos, familiares y amigos también se invitaron a beber vino de crisantemo y disfrutar de las flores amarillas. Realmente se lo pasaron genial. Especialmente los poetas, que admiraban los crisantemos, bebían vino y recitaban poemas para apreciarlos, dejando muchas buenas frases para las generaciones futuras.
Debido al vino de crisantemo, el Festival Doble Noveno se convirtió en un festival de Dioniso para adorar al dios del vino. Por ejemplo, según las "Costumbres populares de Shandong del Doble Noveno Festival", las bodegas de Shandong adoran al dios del altar del vino en el Doble Noveno Festival, y el dios del altar del vino es Dukang. En la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou, todos los años se utilizan materiales medicinales para elaborar vino. Cuenta la leyenda que se elaboró un buen vino gracias al buen desempeño de Yang en 1999. Cada vez que se elabora vino por primera vez, el jefe enciende velas de incienso en el lugar donde está colocado el "Dios del Patriarca Du Kang", coloca ofrendas y reza para que la elaboración de la cerveza sea suave (ver "Costumbres populares del Qiying de China"). En Ningyuan, Hunan, cada año, el 9 de septiembre, se celebra el "Festival Doble Noveno" con el "Festival Doble Noveno". Estas costumbres demuestran que la Fiesta de la Doble Novena tiene una estrecha relación con el vino. ". Las costumbres del Doble Noveno Festival giran en torno a los sentimientos de la gente durante esta temporada.