Cómo hacer una montaña de gusanos de seda

200 g de pechuga de pollo/200 g de habas/100 g de brotes de bambú

15 g de pimiento rojo/5 g de ajo/6 g de jengibre y cebolla

5 g de sal/soja salsa 3g/3g harina de maíz

2g salsa de ostras/2g azúcar

Cantidad adecuada de aceite comestible/agua almidón

2.

1. Cortar las habas por la mitad, picar el ajo, el jengibre y la cebolla y cortar el pimiento rojo en dados.

2. Cortar la pechuga de pollo en dados de 1 cm aproximadamente, añadir la salsa de soja light, la maicena, la salsa de ostras y 2g de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Quitar la cáscara a los brotes de bambú primaverales, cortarles las raíces, lavarlos, escaldarlos en una olla con agua para quitarles la astringencia, sacarlos, escurrirlos y dejarlos enfriar.

4. Cortar los brotes de bambú primaveral en dados pequeños de aproximadamente 1 cm, ponerlos en la olla junto con los gajos de haba y blanquearlos en agua durante unos 5-7 minutos, sacarlos a secar. y dejar a un lado.

5. Añadir el pollo marinado cortado en cubitos al 50% de aceite caliente y sofreír, sacar y reservar.

6. Calienta el aceite en una sartén caliente hasta que esté 40% caliente, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo cortado en cubitos, las habas y los brotes de bambú cortados en cubitos. y sofreír.

7. Agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, 3 g de sal y el azúcar blanca, revuelva uniformemente, vierta agua y almidón para espesar y revuelva uniformemente a fuego alto.

Ya están listos los deliciosos y únicos salteados de habas, brotes de bambú y pollo cortado en cubitos.