¿Cómo encontrar restaurantes que a los locales les guste visitar cuando viajan?
Cómo elegir uno y sentar las bases para el forrajeo a partir de la elección del alojamiento.
Si eliges un lugar para alojarte cerca de un atractivo turístico donde se concentra gente, estás destinado a alejarte de la comida local. Si no tiene una gran necesidad de transporte, se recomienda encarecidamente elegir un lugar para alojarse cerca de una zona residencial, de modo que pueda ver los puestos de comida bajo las luces de la calle cuando regrese de viajar por la noche. y también podrás disfrutar de un desayuno sencillo, barato pero delicioso, antes de partir por la mañana.
Además, si eliges albergues juveniles y B&B, naturalmente tendrás la oportunidad de comunicarte con la gente local. Muchos anfitriones de B&B son muy acogedores y viven localmente.
(ACEHOTEL, Los Ángeles)
Cada vez más hoteles también satisfacen las necesidades de los viajeros en cuanto a experiencias locales, como QT en Melbourne y Ace en Los Ángeles.
El hotel ha sustituido todo el personal de servicio que puede interactuar con los huéspedes por gente local interesante que no son profesionales del hotel. La recepcionista del hotel es estudiante de arte, el botones es un cantante de bar y el portero es un escritor de graffiti. Charlar con ellos no solo permitirá cosechar comida local, sino que también vivirá experiencias locales más maravillosas.
En segundo lugar, utilice una aplicación local de reseñas de alimentos.
Si no eres bueno o no estás dispuesto a comunicarte demasiado con los demás. Entonces hacer un buen uso de la aplicación de revisión de comida local es perfecto para ti. A muchas personas también les gusta abrir "Dianping" para buscar comida deliciosa cuando viajan al extranjero. De hecho, los comentarios de Dianping también son aportados por turistas chinos y sólo pueden ayudarte a mí. No es fácil encontrar una tienda de la que los auténticos lugareños hablen muy bien.
Pero muchos lugares tienen sus propias aplicaciones de reseñas. Pase a la segunda página y busque tiendas con críticas altas pero clasificaciones bajas. Probablemente sea el que mejor reputación local tiene. Estas aplicaciones incluyen foody en Vietnam, yelp en Estados Unidos y tabelog en Japón.
En tercer lugar, en cuanto termines de comer, sal al callejón.
Si una persona de Tianjin te recomienda las mejores tortitas y frutas, la respuesta debe ser la de abajo. La comida más auténtica debe encontrarse en la vida de la gente local. Aléjate de las atracciones turísticas, acude a zonas residenciales o cascos antiguos y busca restaurantes llenos de comensales o incluso con largas colas. Este debe ser el favorito de la gente local. .
Un amigo en Xi'an me dijo una vez que los estándares de los bocadillos en Xi'an, en la calle Huimin, son lo fundamental. Todos los bocadillos aquí son solo para que los turistas los prueben al mismo tiempo. Si ves una tienda de fideos fríos llena de gente cerca de un edificio residencial, no dudes en entrar y comer. Definitivamente es varias veces más delicioso que el de la celebridad en línea de la calle Huimin. Y en una tienda de este tipo, tendrás más oportunidades de charlar con los lugareños con los que comes y explorar más comida local.
En cuarto lugar, busque sabores locales frescos en los mercados húmedos y nocturnos.
Cada vez más turistas prestan atención a los mercados de verduras, y cada vez más mercados de verduras famosos se han convertido en "celebridades de Internet", como el mercado Sanyuanli en Beijing, el mercado Arch en Rotterdam en los Países Bajos, el mercado Polo en Londres, Reino Unido, etc. Los mercados nocturnos en Taiwán y los mercados nocturnos de fin de semana en Tailandia son famosos por su deliciosa comida y lo son desde hace mucho tiempo.
Sin embargo, además de estos famosos mercados y mercados nocturnos, vale la pena visitar los mercados y mercados nocturnos de la mayoría de pueblos. En estos mercados se encuentran disponibles ingredientes locales de temporada, refrigerios con los pies en la tierra y la actitud de la población local hacia la vida. Si te alojas en un B&B o apartamento con cocina, cocinar una comida con algunos ingredientes locales es la mayor recompensa para tu estómago durante el viaje.
En quinto lugar, ¡ve a cenar a casa de un local!
Esta afirmación suena un poco atrevida. De hecho, no sólo pueden hacerlo aquellos viajeros que son buenos para viajar en profundidad, sino también aquellos que recorren distancias cortas. El artefacto está aquí y hay muchos sitios web similares a "Eatwith".
Puedes encontrar lugareños que puedan organizar comidas familiares allí.
Si vas a Londres, Nueva York, España, Italia y otros lugares y de esta manera conoces rápidamente a los amantes de la gastronomía local, ¿tienes miedo de no poder abrir la puerta a un mundo nuevo?
6. Capacitación de cocina a corto plazo, conviértete directamente en un "local"
¿Es demasiado exagerado tomar una capacitación de cocina mientras viajas? Ahora que puedo hacer mis exámenes de buceo y aprender a surfear y volar en parapente en mis viajes, ¿qué tiene de malo que aprenda auténtica cocina local? Ahora, en Francia, Italia, España y Tailandia, países famosos por su deliciosa comida, se pueden encontrar cursos de cocina de corta duración para viajeros, muchos de los cuales se imparten en chino.
Además, muchos hoteles resort cuentan con actividades de experiencia, que van desde medio día hasta 1 día, como Raffles en las Seychelles.
Se ofrecen cursos de cocina tropical y cursos de coctelería, pero estos cursos se centran en la experiencia. Lo que puedes aprender depende de tu "raíz de sabiduría".
Este tipo de formación o experiencia culinaria es fácil de encontrar, tanto Cat Eye como Lonelyplanet lo recomiendan.
7. Charla con la gente local
La gente es el paisaje más hermoso. Sólo quien conoce un lugar puede comprender su paisaje. Para nosotros, el papel más importante de estas personas es decirnos dónde comer.
Los taxistas y recepcionistas de hoteles son trabajos de nivel básico, pero el anciano sentado al borde de la carretera tomando el sol, el conversador dueño de un puesto de frutas o la persona sentada a tu lado en el transporte público pueden convertirse en sus solicitantes de empleo locales.
Mi costumbre es charlar allá donde voy. Una vez estaba charlando con una tía en el MRT de Taipei y casi me lleva a casa a cenar porque le expresé mi gran amor y codicia por el arroz con cerdo estofado. Fue ella quien me recomendó el "arroz con cerdo estofado Jinfeng", que en ese momento solo lo conocían los lugareños. Cada vez vienen más turistas aquí.
8. Audaz, cauteloso, descarado
Audaz, atrévete a intentarlo, sin miedo a equivocarte, "no delicioso" también es una experiencia poco común. Hay mil cosas malas en mil lugares, ¿y qué? Comer el bocado más auténtico y delicioso es mi motivación.
Ojo, presta atención a toda la información, estrategias y guías sobre alimentación, para luego elegir el verdadero "sabor original".
Desvergonzado, una vez fui a un antiguo restaurante de Madrid al que han ido muchos madrileños toda la vida y casi no llegaba ningún turista. Parecía que era la primera vez que recibían a chinos que no hablaban español. Para explicarme de qué se trataba el camarero que no hablaba inglés fue directamente a la cocina a mostrarme varios ingredientes y materias primas, pero al final me tocó una especie de salmón estofado con flores que nunca olvidaré. Estaba delicioso y el camarero también quedó impresionado por mis frecuentes elogios.
Al final no importan todos los "trucos", lo importante es tu búsqueda de la comida más auténtica y deliciosa.
Que todos los viajes sean como vivir localmente, y cada comida sea como una fuente de sed.
Primero, no escuches lo que dice Internet sobre cómo hacerte famoso. Esto tiene un cierto alcance. Por ejemplo, cuando hable de la comida de Ningbo, presentaré la Ciudad Prohibida Shipu de Ningbo. Los platos son auténtico pescado del mar de China Oriental de Ningbo, fresco y delicioso, y las habilidades del chef son de primer nivel. Pero hay un problema. Se trata de un negocio de catering de alta gama al que suelen acudir los huéspedes. Además, también surgen malentendidos al leer reseñas. La mayoría de los hoteles de cinco estrellas tienen una calificación de 5, lo cual está bien, pero el precio está ahí. ¿Puede comentar sobre la tarifa de alojamiento de 800-1000 por noche? Por eso creo que deberías elegir un lugar donde puedas comer barato. Primero, tienes que encontrar tu propia posición. Hay algunos lugares que debes evitar. En primer lugar, no conviene acudir a restaurantes cerca de estaciones, muelles, aeropuertos y atracciones turísticas. Estos lugares suelen ser más caros.
En segundo lugar, no vayas a lugares lujosos con decoraciones preciosas. El servicio allí es bueno, pero no te lo puedes permitir.
En tercer lugar, no vayas a un restaurante donde estés cazando animales salvajes o exóticos. El precio será increíble.
Si quieres comer comida asequible, primero puedes elegir marcas locales. Por ejemplo, en Ningbo, puede elegir cadenas de comida rápida como Yangcheng, New Sifang, Huabihe, Leibibao y Canteen. La mayoría de estos alimentos son de consumo público, con precios razonables y amplia variedad. Al igual que New Sifang en Ningbo, hay cientos de platos y su sabor se puede encontrar en todo el país.
Por ejemplo, Shunwangji, Laodaye y Grandma's de Hangzhou son marcas de catering relativamente asequibles.
En segundo lugar, intenta ir a zonas residenciales de la ciudad vieja, como Erdao Street y Xi'an Road en Chengdu. Son mucho más baratas que Kuanzhai Alley, Jinli y Chunxi Road, y la comida sabe. más auténtico.
En tercer lugar, es necesario observar el flujo de pasajeros del hotel. Si los clientes están ocupados y tienen que hacer cola, no te puedes equivocar con esta tienda, como hacer cola para masticar huesos en Xi'an North Road, Chengdu. ¿Podría ser esto algo malo? Si no hay clientes en el hotel y hay una mesa vacía esperándolos, entonces no debes entrar.