¿Dónde está Lazy Dragon Snacks?
Lazy Dragon, una costumbre gastronómica popular, es una especie de fideo similar al Hanamaki. "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza". El 2 de febrero, todos los hogares comerán dragón perezoso. Se dice que comer un dragón perezoso puede aliviar la somnolencia primaveral. El llamado dragón perezoso es un rollo largo de masa cocida al vapor. El método consiste en enrollar la masa en una lámina fina, poner encima el relleno de carne preparado, luego enrollarla en una tira larga, ponerla en una vaporera, cocinarla al vapor, cortarla en trozos y compartirla con la familia. Dragón perezoso se refiere a una persona muy perezosa en el dialecto de Sichuan.
Nombre chino
Lanlong
Materia prima principal
Fideos con carne de cerdo
¿Contiene conservantes?
No
Nutrientes principales
Hidratos de Carbono
Personas adecuadas
Niños y ancianos
Zhihu Sauce Bone Ramen RMB se ha apreciado mucho. Carne de res con salsa, caja de puerros, caza de vida, repollo en escabeche, manzana de carne blanca, el valor de mercado se ha evaporado en 450 mil millones y el petróleo se ha disparado.
Los folcloristas dicen que según la costumbre del antiguo Beijing, ese día se come el "dragón perezoso". Pero ahora muchos jóvenes ya no prestan atención a estas cosas. El maestro Cui Puquan, un famoso experto en costumbres populares de Beijing, dijo que la costumbre de comer "dragón perezoso" en este día del Despertar de los Insectos existe desde hace mucho tiempo.
Significado
¿Por qué comer "dragón perezoso"? Después del pánico, todos tienen que apresurarse para celebrar el Año Nuevo. Se dice que comer "Lazy Dragon" puede aliviar la pereza en primavera.
Además, el llamado pánico se refiere a la recuperación de animales que hibernan, como por ejemplo los insectos. Por lo tanto, la gente debe ahuyentar las plagas en este día y las plagas que acaban de despertar de sus hogares.
Método de elaboración
Se trata de un panecillo largo cocido al vapor a partir de masa. El método consiste en enrollar la masa finamente en una tira larga, ponerle el relleno de carne, luego enrollarla en tiras, ponerla en una vaporera, cocinarla al vapor, cortarla en secciones y compartirla con tu familia.
Ingredientes: 200 gramos de harina, 2 gramos de levadura seca, agua tibia. 200 g de relleno de cerdo, cebolla y jengibre picados, aceite, sal, salsa de soja, fideos con pimienta.
Funcionamiento:
1. 200 gramos de harina, 2 gramos de levadura seca, derretir en agua tibia. Vierta el agua de levadura derretida en los fideos, agregue agua y amase hasta obtener una masa, póngala en un recipiente, cúbrala y colóquela en un lugar cálido. 2. Después de una hora y media, verás que la masa se ha expandido al doble de su tamaño original y está llena de panales por dentro.
3. 200 gramos de relleno de cerdo, cebolla verde picada y jengibre.
4. Añade aceite, sal, salsa de soja y pimienta al relleno de carne y revuelve uniformemente.
5. Sacar la masa fermentada, amasar un rato y luego enrollarla hasta formar una tarta de medio cm de espesor.
6. Distribuya la carne mezclada uniformemente.
7. Enrollar el pan en una dirección y hacer unos pliegues en las uniones de la masa. Esta es la columna del dragón.
8. Ponlo en la vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos, luego sácalo de la olla.