¿Qué necesitas preparar para abrir una pastelería?
Existen diferentes formas de solucionar problemas técnicos en producción. En esta etapa, la forma más directa y rápida es realizar una clase de formación en repostería. En la clase de formación, el profesor enseñará una variedad de técnicas populares de elaboración de pan, pasteles y repostería sin reservas, lo que le permitirá convertirse en un pastelero cualificado en poco tiempo. Al mismo tiempo, podemos aprender mucho sobre equipos y materias primas, de modo que podamos entender completamente lo que queremos hacer.
El fracaso de muchas pastelerías se debe más o menos a la falta de conocimiento profesional del operador, porque la falta de conocimiento profesional aumentará sus costos de producción y la incertidumbre sobre la calidad del producto, aumentando así su riesgo comercial. Por ejemplo, si tiene suficiente conocimiento, sabrá qué tipo de equipo necesita, qué tipo de herramientas usar, qué tipo de productos fabricar y si los productos fabricados por el maestro están calificados y no tiene confiar demasiado en el "maestro" para las ideas. Debe comprender que, como jefes, nuestro objetivo es crear el máximo valor con una inversión mínima, mientras que los "maestros" consideran cómo facilitar su trabajo y obtener los máximos beneficios. En el pasado, muchas personas que abrían panaderías, por no entender los conocimientos profesionales, seguían completamente los consejos del "maestro" hasta que ya no podían continuar, lo que les llevaba al fracaso.
Por eso, si quieres abrir una panadería, debes tener los conocimientos profesionales suficientes. Además de estudiar en la escuela, también debes mantenerte al tanto de las tendencias de la industria para asegurarte de estar a la vanguardia de la tecnología, los productos y el marketing. Es una buena opción pedir algunos libros y revistas, y también puede participar periódicamente en diversas demostraciones, exposiciones y ventas organizadas por algunas escuelas o proveedores de materias primas para enriquecer sus conocimientos. Sólo dominando el conocimiento podrás dominar tu carrera y lograr tu carrera. Con soporte técnico profesional, la segunda preparación para abrir una tienda son los fondos y debe haber cierto apoyo financiero. En general, independientemente del alquiler, una tienda de 30 a 50 metros cuadrados cuesta alrededor de 50.000 yuanes, de los cuales equipos como hornos, despertadores, refrigeradores, batidoras y mesas de operaciones cuestan alrededor de 6,543,8 millones de yuanes. La inversión en herramientas y herramientas, como moldes para hornear, diversos moldes, cuchillos, etc., es de unos 2.000 yuanes; los estantes y vitrinas son de unos 5.000 yuanes, las materias primas restantes, el capital de trabajo para licencias comerciales, etc. Aproximadamente 654,38 millones de yuanes. Para una tienda un poco más grande con una superficie de unos 100 metros cuadrados, la inversión es de entre 10 y 15.000 yuanes. Además de los aumentos de inversión mencionados anteriormente, las inversiones importantes también aumentarán los costos de decoración.
La comercialización tras la apertura de la tienda es una tarea a largo plazo para la panadería. No de manera intermitente, sino consistente. Además de las ventas en la tienda, el marketing aquí también puede salir y brindar servicios. Por ejemplo, algunas panaderías pequeñas contactan a los sindicatos de fábricas, empresas e instituciones circundantes para elaborar pasteles de cumpleaños a precios bajos cuando los empleados de estas unidades celebran sus cumpleaños. Establecer red de ventas semanal, reservas telefónicas, etc. En definitiva, hay competencia en todo, y la clave de la salud es tener características propias.