Cómo cocinar pescado seco y chiles salteados
Ingredientes necesarios para hacer pescaditos fritos con pimiento verde.
1 Remojar los pescaditos en agua limpia durante 15 minutos, retirarlos, escurrirlos y reservar. Cortar el ajo en trozos, el jengibre en tiras y el pimiento verde en trozos.
2. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y blanquear el pescado seco en agua fría para quitar el sabor salado del pescado seco. Después de hervir durante 1 minuto, retirar y enjuagar con agua y reservar. Luego calienta la sartén, agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina y fríe el pescado seco hasta que esté cocido. Cuando el aceite esté al 50% caliente poner el pescado seco en la olla y sofreírlo. Después de freír el pescado seco, sacarlo y reservar un poco de aceite base en la olla. Sofreír los pimientos verdes y rojos, luego agregar un poco de sal, luego sofreír lentamente a fuego lento, agregar 5 g de salsa de soja después del sofrito, luego agregar el pescado seco frito, sofreír uniformemente y luego agregar 5 g de pescado al vapor con salsa de soya, revuelva a fuego alto. Revuelva bien y luego retírelo de la sartén y del plato. Ya está listo un delicioso pescado seco con pimiento verde pequeño.
Ingredientes necesarios para hacer pescado seco frito con pimiento verde;
1. El pimiento debe estar cocido al freírlo, de lo contrario quedará muy picante.
2. El pescado seco se debe escaldar primero, luego freír y luego freír.