Especialidad de Shanxi Datong Bimai
Datong es una ciudad subcentral y la segunda ciudad más grande de la provincia de Shanxi. Se encuentra en el centro de la cuenca de Datong, en el norte de la provincia de Shanxi, en el cruce de las provincias de Shanxi, Hebei y Mongolia Interior, y en el extremo noreste de la meseta de Loess. De hecho, es la barrera de toda la provincia de Shanxi y la puerta de entrada al norte. Es la garganta de Shanxi, Hebei y Mongolia Interior. Es un campo de batalla para estrategas militares de todas las edades y se le conoce como la "Clave del Norte". A continuación, compartiré contigo las especialidades de Datong, ¡espero que pueda ayudarte!
¿Qué artículos hay sobre las especialidades de Datong?
Oveja Lingdawei
La oveja Lingdawei es una raza de oveja excelente en la provincia de Shanxi. Es una raza de oveja de doble propósito que produce principalmente carne y complementos con pieles. Crecimiento rápido, buen efecto de engorde, carne fresca y tierna y buena calidad del pelaje. Las ovejas adultas miden más de 62 cm de altura, pesan alrededor de 50 kg, tienen una longitud de cola de 18 a 21 cm, un ancho de cola de 19 a 22 cm y un grosor de cola de 5,5 a 7,9 cm. Las ovejas de cola grande pueden estar listas para el sacrificio después de 11 meses. En un experimento se sacrificaron nueve ovejas. Cada oveja ha sido criada durante 13,5 meses y tiene un peso vivo promedio de 66 kg. Después del sacrificio, la canal pesó 38,42 kg, incluidos 33,3 kg de carne limpia, 2,7 kg de grasa cárnica, 8 kg de grasa de la cola, 4,07 kg de cabeza y patas y 5,56 kg de órganos internos. La tabla de piel de oveja de la cola es densa, esponjosa, de color blanco puro, con una proporción moderada de espesor a lana, lo que cumple con los estándares actuales para la compra de pieles de primera calidad. Calculado en base a 12 pieles de oveja, el largo promedio es de 87,7 cm, el ancho es de 48,7 cm y el área es de 4366,7 cm2. Calidad de la lana: Según el análisis de 10 ovejas adultas, los pelajes pertenecen a diferentes tipos de lana.
Cordero Yangchangcheng
El cordero Yangchangcheng es un producto agrícola nacional con protección de indicación geográfica. La gente suele decir que es una lástima no comer cordero en el municipio de Changcheng, condado de Yanggao. De hecho, el cordero en el municipio de Changcheng es tan tierno como una rosa, los callos blancos son deliciosos y refrescantes, y los haggis de diferentes maneras son frescos pero no tiernos, lo cual es impresionante. El municipio de Changcheng, condado de Yangxian, desarrolla vigorosamente la cría de ovejas a gran escala, innova un nuevo modelo de hipoteca de derechos de uso de la tierra para desarrollar la industria de cría de acuerdo con las condiciones locales y encuentra una nueva manera para que los agricultores se deshagan de la pobreza y se vuelvan ricos. Hasta ahora, se han desarrollado más de 300 hogares de cría de ovejas en el municipio, y el número total de hogares de cría de ovejas ha llegado a más de 40.000. De hecho, el condado de Yanggao no es sólo el municipio de Changcheng. En los últimos años, el condado ha captado los cinco eslabones clave de "aumentar el pasto, mejorar la calidad, fortalecer la prevención y la agricultura intensiva" para desarrollar vigorosamente la industria de cría de ovejas desde los aspectos de apoyo técnico y apoyo a proyectos, y básicamente ha formado el municipio de Changcheng. , Ciudad de Youzai y Wangguantun Hay ciudades de cría de ovejas profesionales como la ciudad y marcas de carne de cordero como Huangyangou y Liulingshan. En 2015, el "cordero de la Gran Muralla de Yanggao" aplicado por la Cooperativa Profesional de Cría de Ovejas de Huinong en el condado de Yanggao pasó la revisión del Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura y organizó una revisión de expertos, e implementó el registro y protección de los carneros nacionales. Indicaciones geográficas de productos agrícolas.
Zuokuqiao
El trigo sarraceno tartario es una combinación de siete nutrientes. No es un medicamento ni un producto para la salud, sino un alimento que se puede consumir como comida. Sin embargo, tiene un excelente valor nutricional y para la salud y extraordinarios efectos terapéuticos. Está relacionado con los conocidos “Polygonum multiflorum y ruibarbo” y es reconocido por la FAO como un excelente alimento medicinal y comestible. Es una encarnación típica de la cultura homóloga de la medicina y la comida tradicionales chinas. El trigo sarraceno tartario es conocido como el "rey de los cereales" y es uno de los tres principales alimentos saludables (que reducen la presión arterial, el azúcar en sangre y los lípidos en sangre). Producido principalmente en zonas de alta montaña. El "Compendio de Materia Médica" registra que el trigo sarraceno tartario es de naturaleza amarga, neutra y fría. "Fortalece el estómago, repone el qi, nutre la mente, beneficia los oídos y los ojos y fortalece los cinco órganos internos". La observación clínica moderna muestra que el polvo de trigo sarraceno tártaro tiene los efectos de reducir el azúcar en la sangre, reducir los lípidos en la sangre, mejorar la inmunidad humana, tratar enfermedades del estómago, eliminar la humedad y desintoxicar, tratar la nefritis y comer carne en mal estado en el cuerpo. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con diabetes, hipertensión, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y enfermedad gástrica. Los productos con indicación geográfica de trigo sarraceno tartario de Zuoyun están protegidos en nueve ciudades y pueblos del condado de Zuoyun, provincia de Shanxi, incluidos los municipios de Madaotou, municipio de Shuiyao, municipio de Xiaojingzhuang, municipio de Zhangjiachang, municipio de Santun, municipio de Guanjiabao y municipio de Queershan, pueblo de Yunxing, pueblo de Dianwan.
Flor Amarilla de Datong
Flor amarilla, nombre científico Hemerocallis fulvae, comúnmente conocida como azucena Hemerocallis fulva es una verdura de alto valor nutricional. La "Teoría de la preservación de la salud" de Ji Kang en "Shen Nong Jing" registra que "Hemerocallis olvida sus preocupaciones y disfruta comiéndolas". Li Shizhen también lo discutió específicamente en el "Compendio de Materia Médica", diciendo que tiene efectos diuréticos y estomacales. El condado de Datong es una de las principales zonas productoras de flores amarillas. Desde la dinastía Ming, este lugar ha gozado de la reputación de "la ciudad natal de las flores amarillas".
Las flores amarillas de Datong tienen tres ventajas: en primer lugar, son de color amarillo y brillante, limpias y sin moho, de color dorado, con pocas manchas negras y de moho, en segundo lugar, tienen cuernos largos, pulpa espesa, textura espesa e incluso; grasas; en tercer lugar, son crujientes y tiernas, no se pueden cocinar por mucho tiempo. Por lo tanto, Datong Huanghua es un producto de alta calidad que es muy popular entre los empresarios extranjeros y se ha convertido en uno de los productos básicos del comercio exterior de la provincia de Shanxi.
Oveja Ling Dawei
El cordero Quangda es una especialidad del condado de Guangling, Datong, Shanxi. Lingda Sheepwei tiene una larga historia. Se dice que fue introducido desde Mongolia durante la dinastía Han. Debido a los cambios de época y a las interacciones económicas y comerciales, las ovejas mongoles, que se utilizan principalmente para el pastoreo durante todo el año, fueron introducidas desde los pastizales a las zonas agrícolas. Durante mucho tiempo, bajo la influencia de las condiciones naturales locales y el entorno ecológico, así como del cuidadoso manejo y cría de los agricultores, la cría ha estado bloqueada durante mucho tiempo. La apariencia física y el rendimiento productivo tienden a ser consistentes y gradualmente forman las características de rápido crecimiento y desarrollo, buen efecto de engorde, alta producción de carne, carne fresca y tierna, buena calidad del pelaje, estructura del haz de pelo, menos pelo muerto seco, resistencia a Alimentación dura, fuerte resistencia al frío y adaptabilidad. Excelente variedad local en clima monzónico semiseco continental. Las ovejas adultas miden unos 65 cm de altura, pesan 55 kg, tienen una cola de 18 a 21 cm de largo, un ancho de cola de 19 a 22 cm y un grosor de cola de 5,5 a 7,9 cm. Desde la dinastía Han, se les ha llamado ovejas de cola grande. por la gente local. Desde 1968, el experto en ganadería Xu Jinyou del Colegio Agrícola de Shanxi, el profesor Yu Jiajia, director de la Escuela Provincial de Ganadería, y sus camaradas del consejo editorial de "Razas de ganado y aves de corral" han estado criando ovejas de cola grande.
Almendras Doosan
Las almendras de Guangdoushan son conocidas como una de las tres especialidades de Shanxi (las tres especialidades de Shanxi: almendras, nueces y dátiles rojos). Guangling tiene una historia de raspado de platos dorados y sus almendras tienen una reputación de larga data. La razón por la que es mejor que las almendras comunes es que Guangling se encuentra en el extremo norte de la montaña Taihang, al pie este de la montaña Hengshan, en la línea de latitud norte 39 (comúnmente conocida como la línea dorada de crecimiento del fruto del albaricoque). Además, Guangling Doushan se encuentra a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, con una gran diferencia de temperatura y mucho sol. Más importante aún, al pie de la montaña Guangling y junto al río Liuhu, el contenido de oligoelementos de la montaña Guangling es muy alto y ha sido muy elogiado por expertos relevantes. En resumen, Guangling Doushan es conocido como el lugar dorado para el cultivo de almendras. Las almendras Lingdoushan son un producto con indicación geográfica protegida a nivel nacional. La diferencia entre las almendras chinas y las almendras americanas. Las almendras chinas son las semillas de los albaricoques de la familia de las Rosáceas, llamadas almendras; las llamadas "almendras americanas" son las semillas del melocotón de la familia de las Rosáceas, también llamadas semillas de melocotón. Alcance: En el norte del municipio de Yidouquan, condado de Guangling, provincia de Shanxi, hay una montaña con forma de cubo, de ahí el nombre "Doushan Snow". Es uno de los ocho lugares escénicos de Guangling.
Frijoles mungo Datong Xiaoming
Los frijoles mungo Datong Xiaoming se producen principalmente en el condado de Datong, con una larga historia de siembra y una gran superficie. Es una especialidad tradicional famosa y un producto de exportación líder en el condado. Los frijoles mungo Xiaoming en este condado tienen partículas regordetas, color verde oscuro, alta tasa de germinación y alto valor nutricional. Se determinó que el contenido de proteína era 25,6, el contenido de grasa era 0,7 y existían otros ingredientes como VA y VD. El contenido de VC en los brotes de frijol mungo es de 6 mg, el doble que el de la berenjena. Los frijoles mungo tienen un alto valor medicinal. Pueden reducir la hinchazón y el qi, eliminar el calor y desintoxicar, son diuréticos y calman la sed y alivian el calor del verano. Los frijoles mungo Datong cubren 19 aldeas en la ciudad de Shizhuang, 15 aldeas en el municipio de Jule, 20 aldeas en el municipio de Baowu, 17 aldeas en el municipio de Yufeng, 23 aldeas en el municipio de Jijiazhuang, 4 aldeas en el municipio de Duzhuang, 6 aldeas en la ciudad de Xiping y el municipio de Guayuan en Pueblo 11 del condado de Datong, * *. Las coordenadas geográficas son 113 20' 00" de longitud este ~ 113 35' 00" de latitud norte ~ 39 43' 00" de latitud norte ~ 40 16' 00". Características del producto Características sensoriales externas: los frijoles mungo Datong Xiaoming tienen partículas regordetas y uniformes, color verde brillante, tacto suave y un olor fresco exclusivo de Loess Plateau.
Astragalus Hunyuan
El astrágalo es un precioso material medicinal chino que tiene el efecto de nutrir, fortalecer y reponer el qi. Hunyuan Astragalus es famoso por su cuerda larga y suave, su piel brillante, su gran color rosa y su pequeño hueco. Su valor medicinal es mayor que el del astrágalo ordinario, por eso se le llama astrágalo. La vasta zona de Hengshan es la famosa "Ciudad natal del astrágalo". La planta de procesamiento de astrágalo de Hunyuan es una de las principales plantas de procesamiento de exportaciones de China, con una capacidad de procesamiento anual de 1 millón de jin. Estos astrágalos se exportan a más de 70 países y regiones de los cinco continentes, aportando una gran cantidad de divisas al país. Hunyuan tiene la suerte única de contar con 1.966 kilómetros cuadrados de tierra rica en recursos naturales, y Astragalus es uno de ellos. Hunyuan tiene un clima monzónico continental templado y su terreno se caracteriza por una cuenca central en la vertiente norte de las montañas del sur. El condado tiene una altitud de 1018-2333 m, con grandes diferencias de altura vertical y diferencias climáticas obvias, lo que es adecuado para el crecimiento y cultivo de diversos materiales medicinales chinos.
Xiaoguang
Ling Xiaomi ha sido famoso durante mucho tiempo. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, ocupó puestos importantes en Gongmi y Jinjing. En 1961, se obtuvo la mejor variedad de arroz "Dongfang Liang". Este tipo de mijo es suave, de color dorado y rico en nutrientes. El arroz y las gachas son pegajosos, dulces y deliciosos. Prueba: el mijo Guangling contiene 76,1 carbohidratos, 9,7 proteínas, 1,7 grasas, 0,1 fibra cruda y 1,4 cenizas. Contiene oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiogelatina, riboflavina y niacina. Vitamina B13 y Vitamina B15. Beber gachas de mijo Guangling puede aumentar la secreción de leche y acelerar la recuperación del cuerpo; también puede usarse para tratar enfermedades hepáticas, cardíacas, reumatismo y anemia; Por lo tanto, la reputación del mijo Guangling se ha extendido a todos los condados de la provincia, incluidos Beijing, Tianjin y la dinastía Tang. Si quieres una buena piel, agrega dátiles rojos a tu papilla. Si no tienes insomnio, agrega loto blanco a tu papilla. Dolor lumbar y deficiencia de qi renal, papilla con mijo. Para eliminar el calor y desintoxicar, es mejor la papilla de frijol mungo. El pelo negro nutre los riñones, la papilla de nueces. La defensa de primavera 1 y las gachas de pastor son buenas.
Historia y Cultura
Dialect
El dialecto Datong pertenece a la lengua Jin. En lo que respecta a todos los dialectos Jin, según la declaración actualmente generalmente aceptada, el dialecto Datong pertenece al dialecto Datong Baotou (distribuido principalmente en el noroeste de Shanxi y en el centro de Mongolia Interior), en lo que respecta a los dialectos de Shanxi, el dialecto Datong pertenece al dialecto centrado en Yunpian; en Datong. El dialecto de Datong incluye principalmente Datong, el condado de Datong, Tianzhen, Yanggao, Zuoyun, Youyu, Yinshan y Huairen. El dialecto Hunyuan y el dialecto Lingqiu pertenecen a los cinco dialectos principales de Shanxi, y el dialecto Guangling pertenece a la familia de lenguas Hebei y pertenece al área norte del mandarín. Costumbres populares
Prosperidad: Datong es rico en recursos de carbón, que deben estar estrechamente relacionados con la ropa, la alimentación, la vivienda y el transporte de la población local. Por tanto, el papel del carbón ha penetrado en las costumbres desde la antigüedad, y hacer fuego es una costumbre local. En la Fiesta de la Primavera y la víspera de Año Nuevo, cada hogar construirá una torre con grandes trozos de carbón frente al patio para llamarlo un fuego próspero, traer buena suerte y desear prosperidad durante todo el año. A medianoche sonaron los petardos y se encendió el fuego. Después de encenderse, las llamas brotan de numerosos agujeros, como una figura flotante, muy espectacular para protegerse del frío. Los niños se reunieron en círculo, algunos jugaron y otros lanzaron petardos. Todos los hombres, mujeres y niños vinieron a calentarse para "volar". Quien suele tener fuego fuerte, también tendrá fuego fuerte.
Visitar a los Ocho Inmortales: Visitar a los Ocho Inmortales es una actividad popular única en Datong que comenzó en la dinastía Ming. Cada año, en el octavo día del primer mes lunar, la población local se reúne en templos y templos taoístas para apoyar a los ancianos y a los jóvenes y rezar por la salud y la seguridad durante el próximo año. Hay un dicho que dice que "puedes acudir a los Ocho Inmortales para curar todas las enfermedades". Las calles de Datong están llenas de gente y los ciudadanos salen a experimentar la alegría del Festival de Primavera. En el templo Huayan y el templo Yuantong en el área urbana, hay un flujo interminable de personas orando por un año seguro y los templos están llenos de asientos.
Fiestas y festivales
Feria cultural del templo del Festival de Primavera de Datong
Hora: el primer mes de cada año
Introducción: La feria del templo reúne Yangko, Errenzhuan, gongs y tambores, ópera de Sichuan y otras actuaciones artísticas. También exhibe diversas artesanías folklóricas o locales y antojitos especiales, como cortes de papel, esculturas de barro, bordados, gelatinas, etc.
Festival de Arte y Cultura de Datong Yungang
Hora: agosto de cada año
Introducción: muestra principalmente la cultura religiosa tradicional china y hermosos paisajes. El festival de turismo incluye exhibiciones de lugares escénicos en el norte de Shanxi, espectáculos de eventos culturales y deportivos, enlace con la ciudad, promoción del Range Rover e inversión en proyectos turísticos de Datong.
Tecnología
Datong Bronzeware
Datong Bronzeware tiene una larga historia y una larga reputación. Hay un dicho en la historia que dice "adorar a Buda en el monte Wutai y comprar cobre en la ciudad de Datong". Los bronces de Datong tienen 25 series, 235 variedades y 458 colores, que incluyen principalmente ollas calientes, juegos de vino, vajillas de palacio, placas de bronce, etc. Los bronces de Datong no sólo se venden bien en China, sino que también se exportan a Japón, Malasia, Alemania, Hong Kong y Macao. Durante 1973, el primer ministro Zhou Enlai acompañó al presidente francés Pompidou a visitar Datong y le obsequió una olla de cobre.
Corte de papel Guangling
Como una de las tres principales escuelas de corte de papel popular chino, el corte de papel Guangling es conocido por su composición vívida, expresiones realistas, exquisitas habilidades con el cuchillo, Materiales exquisitos y teñido fino. El proceso de producción del embalaje es exquisito y único. Se la conoce como "una obra maestra entre las artes populares chinas" y ocupa una posición importante en el corte de papel chino.
En 2009, el corte de papel de Guangling fue incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial Humano de la UNESCO como parte del proyecto de solicitud de corte de papel chino.
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Pastel frito de Datong
Las zonas de Datong y Yanbei son ricas en mijo y el rendimiento de aceite de lino también es alto. Por lo tanto, el pastel frito es una comida tradicional muy popular entre la gente de la zona de Yanbei en Datong. Cuando se entretiene a los invitados durante las vacaciones, los pasteles fritos son el principal manjar. El bizcocho frito aquí es suave y aceitoso, crujiente y tierno, suave y delicioso. Se combina con un exquisito relleno de frijoles, relleno de papa, relleno de puerro y carne, lo que lo hace más sabroso.
Gente de la Seda Yungang
Durante las dinastías Ming y Qing, Datong tenía la costumbre de comprar "figuras de arcilla" y "muñecas" en las ferias de los templos para tener buena suerte. Después de la liberación, las "muñecas de arcilla" fueron eliminadas, mientras que las "muñecas de trapo" se volvieron cada vez más sofisticadas. Kang Qiaoling, un artista de seda de Datong, cose una muñeca como base para exhibir los rostros, trajes, figuras de personajes dramáticos, así como varias figuras de seda como estatuas de Buda, poderosos Bodhisattvas y músicos voladores de las Grutas de Yungang y el Templo de Huayan.
Las figuras de seda están hechas de seda, seda, satén, hilo, crepé, brocado y otros materiales. Tienen características locales y se denominan "figuras de seda de Yungang".
Recomendación de compras: calle Daxi
Precio: 10-50 yuanes.
Astragalus membranaceus
La montaña Hengshan es la zona más adecuada para el cultivo de astrágalo. Hunyuan, al pie de la montaña, se ha convertido en la ciudad natal del astrágalo en China. El astrágalo es una medicina herbaria china con un alto valor medicinal. También es un manjar que se utiliza para cocinar carne, remojarla en vino, cocinar y hacer sopa. Se caracteriza por un cable de fibra óptica largo y recto con piel fina, color amarillo brillante, rosa grande y hueco pequeño. Es un "Zhengbeiqi" muy popular en el mercado internacional.
Datong Art Porcelain
Datong produce cerámica desde hace más de 1.400 años. Ya en las dinastías Tang y Song, Datong tenía "minas de porcelana" militares.
Hoy en día, las fábricas de cerámica se establecen generalmente en Datong, Huairen, Shuozhou y otros lugares. Los principales productos incluyen tazas y platillos Feiyue, tazones con borde de cuerda, platos hondos Hekou, tazas cubiertas Shanxi, tazas pequeñas con forma de prisma, juegos de té iluminadores, ollas redondas cinco en uno, varias estatuas de Buda, juguetes para niños, etc. Sus cerámicas tienen las características de excelente calidad de porcelana, diseño novedoso y hermosa apariencia.
Recomendación de compras: Sipailou Commercial Street
Datong Huanghua
Huanghua, el nombre común de la azucena y el nombre científico de la azucena. Fue introducido en el condado de Datong desde Mongolia Interior a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.
La flor amarilla de Datong tiene las características de plántulas grandes, musgo grande, pulpa gruesa, cuernos largos, siete pistilos amarillos y un alto valor nutricional. Se le puede llamar "el mejor de China". Las azucenas no sólo se pueden degustar como un plato de alta gama, sino que, lo que es más importante, sus nutrientes únicos se pueden convertir en una variedad de tónicos como el fortalecimiento del cerebro, la reducción de la presión arterial, la diuresis, los calmantes y la prevención del cáncer.