¿Cuáles son los mejores alimentos tradicionales para comer durante el período solar Xiaoxue? Cuatro comidas tradicionales durante la temporada de nieve ligera.

Ciba: En la costumbre del término solar Xiaoxue, en algunos lugares del sur, también existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.

En algunos lugares, las tortas de arroz glutinoso se forman en círculos grandes y pequeños, simbolizando la cosecha, la celebración y el reencuentro. En algunos lugares también se le llama pastel de arroz y el nombre también representa buena suerte. La gente suele decir: "pastel de arroz, pastel de arroz, longevidad".

Planificación de la sopa: antes y después de la nevada ligera, el pueblo Tujia inició la actividad popular anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo". añadiendo calidez al frío ambiente invernal. Comer "sopa de batido" es una costumbre del pueblo Tujia; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cocinado con carne de cerdo fresca de primera calidad aún caliente se llama "sopa de batido", que es muy adecuado para la conservación de la salud en invierno.

Tan pronto como escucharon el aullido de los cerdos, los invitados inmediatamente dejaron su trabajo agrícola y corrieron hacia allí. El invitado masculino ayudó al carnicero a despellejar un cerdo gordo y la invitada femenina ayudó a la cocinera. Durante un tiempo, la masía se llenó de humo y alegría. Tan pronto como el carnicero peló el "lado limpio" del cerdo y lo colocó sobre la tabla de cortar, el hospitalario anfitrión ordenó al carnicero que cortara un trozo de buena carne que pesaba 5 kilogramos para hacer "carne para sopa". En un abrir y cerrar de ojos, costillas, rábanos, carne de cerdo al estilo de Sichuan, intestinos, hígado, estómago, pulmones y sangre de cerdo se extendieron sobre la mesa del comedor. Un suntuoso e interesante banquete de "sopa de cerdo", la mesa está llena de vino y el aroma desborda.

Tocino: En China, el tocino tiene una historia de miles de años. Según la leyenda, hace más de 2.000 años, Zhang Lu era llamado Rey Hanning. Cuando llegó a Hongmiaotang en Hanzhong, fue derrotado en el sur. Los lugareños lo entretuvieron con tocino. En el año veintiséis del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi se refugió en Xi'an con el emperador Guangxu. Los funcionarios locales del sur de Shaanxi alguna vez ofrecieron tocino como tributo al emperador. Después de probar el tocino, Cixi se llenó de elogios.

En diversas regiones, popularmente siempre se ha tenido la costumbre tradicional de curar el tocino, lo cual es muy común. Cada diciembre, es decir, antes de la "nieve ligera" y del "comienzo de la primavera", cada hogar sacrifica cerdos y ovejas. Además de dejar suficiente carne fresca para el Año Nuevo, también debes reservar un poco. La carne se marina en tarros con sal y especias como pimienta, hinojo, canela y clavo.

Después de 7 a 15 días, la carne se cuelga con hojas de palma o cuerdas de bambú, se rocía con agua, se ahuma con hojas de ciprés y corteza de caña de azúcar y, finalmente, se cuelga y se ahuma lentamente con fuegos artificiales para hacer tocino. . Los habitantes de la ciudad, en el duodécimo mes lunar de invierno, también acudirán al mercado para seleccionar carne de cerdo, pollo, pato, pescado, etc. de buena calidad para llevar a casa y marinar en tocino, para poder probar el tocino y añadir al ambiente cálido de fin de año.

Pescado seco: Como dice el refrán: En octubre, las judías están tan gordas. Durante la temporada de nieve ligera y la temperatura baja, los pescadores comenzarán a pescar en invierno para obtener raciones de alimentos y beneficios económicos. En las zonas costeras, la gente pesca pez espada, salmonete y otros peces pequeños, los sacrifica, los espolvorea con sal y los seca para hacer pescado seco. Si tienes paciencia, puedes comerlos hasta el final del invierno.

¿Qué comer durante el período solar Xiaoxue para mantenernos saludables?

1. Plátano

El plátano es la mejor fruta para comer en invierno. Cuando el nivel de 5-hidroxitriptamina en el cerebro humano disminuye, se producirán una serie de síntomas depresivos como insomnio, irritabilidad, pesimismo y cansancio del mundo. Los plátanos contienen esta sustancia. Aumentar adecuadamente su consumo hará que las personas se sientan tranquilas y felices. Por eso, durante la temporada de nieve ligera, puedes comer algunos plátanos para aliviar tu estado de ánimo. Sin embargo, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben consumirlo.

2. Arroz negro

El color del arroz negro se diferencia del resto de arroces principalmente porque su corteza exterior contiene pigmentos antocianos antienvejecimiento. Cuanto más oscuro es el color del arroz, más fuerte es el efecto antienvejecimiento de los pigmentos epidérmicos. Además, este pigmento también es rico en principios activos flavonoides, cinco veces más que el arroz blanco, y es muy útil para prevenir la arteriosclerosis. Comer arroz negro durante mucho tiempo no solo puede promover el sueño, sino también tratar los mareos, la anemia, las canas, las enfermedades oculares y el dolor de cintura y piernas.

3. Cordero

En invierno, el “yin” y el “oculto” son los alimentos principales. Los riñones gobiernan la esencia y el hígado gobierna la sangre. En esta época es muy importante cuidar el hígado y los riñones. Es recomendable ingerir alimentos tónicos isotérmicos como el cordero.

Comer cordero con regularidad en invierno no solo puede aumentar el calor corporal y resistir el frío, sino también aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, reparar la mucosa gástrica, ayudar a la digestión del bazo y el estómago y desempeñar un papel antienvejecimiento.

4. Dátiles rojos

Las azufaifas son de sabor dulce y de naturaleza cálida y pertenecen al meridiano del bazo y del estómago. Tiene las funciones de reponer la energía vital, nutrir la sangre y calmar los nervios y aliviar propiedades medicinales. Los dátiles rojos son ricos en calcio y hierro y son una buena fuente de hierro y sangre. Las investigaciones han descubierto que la falta de hierro en la sangre humana puede hacer que las personas tengan miedo al frío, por lo que puedes comer más dátiles rojos en invierno para aumentar la ingesta de hierro y mejorar así tu tolerancia al frío. Comer dátiles rojos en invierno no sólo puede reponer el qi y nutrir la sangre, sino que también desempeña un papel en la lucha contra el resfriado.