Me gustaría preguntar qué hay delicioso en Wuxi.
El gluten de carne es una especialidad popular de Wuxi. Cada día festivo, cada hogar cocinará un plato. En pocas palabras, el método para rellenar gluten con carne es poner el relleno de carne en agua y aceite de Wuxi y cocinarlo. Si agrega brotes de bambú de invierno, ruibarbo fragante, hongo negro y azucena, el sabor será mejor. Hoy en día, muchos supermercados tienen gluten de aceite ya preparado y el método de elaboración del gluten de carne se ha vuelto bastante sencillo.
2. Pescado blanco frito en jugo fermentado
"Wu Jun Zhi" registra: "El pescado blanco es el mejor cuando sale del lago Taihu y la gente puede recogerlo. Cuándo Cuando la dinastía Sui entró en Luoyang", el pescado blanco ya se utilizaba como alimento. Se presentaron homenajes a la corte. Hoy en día, el pescado blanco es un alimento habitual en nuestras mesas. ¡El pescado blanco es una de las especialidades de Wuxi, “Taihu Three Whites”! El color es brillante y la carne del pescado fresca y tierna. Sofreír pescado blanco con granos fermentados con vino, seleccionar la parte media fresca del pescado blanco, complementar con setas de agua y brotes de bambú, mezclar uniformemente los granos aromáticos, el vino de arroz y la sal refinada, esparcir sobre los gajos de pescado, marinar durante varias horas. , y freír en aceite a fuego alto hasta que la piel se vuelva de color amarillo claro, luego agregar los condimentos, la cebolla verde picada, el jengibre, las rodajas de champiñones, los brotes de bambú y el agua, cocinar a fuego lento, luego aumentar a fuego alto para espesar la sopa, envolver en mojar la maicena, verter el aceite de sésamo y sacar.
3. Jade Cristal
El jade cristal está elaborado a partir de gambas frescas del río. Como sugiere el nombre, los camarones son tan transparentes y brillantes como el cristal, con una textura similar al jade blanco y una textura imponente. Su sabor es tierno, delicado y fragante. Este plato no se puede comprar en tiendas normales. Si quieres probarlo, ¡debes ir a un restaurante tradicional!
4. Morral crujiente
El morral crujiente es un plato famoso en Wuxi. La morralla es una especialidad del lago Taihu. La carne es tierna, deshuesada y deliciosa. Probar primero la morralla y luego sofreírla lentamente en la sartén de aceite con rebozado y 60% de calor. Al comerlo sumérjalo en condimentos Quedará crujiente por fuera y tierno por dentro. Está delicioso y delicioso.
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