¿Es necesario repostar los cangrejos de río?

El clima está cada vez más caluroso. Aunque hace demasiado calor para salir durante el día, todavía hace relativamente fresco por la noche, y durante este período solar comienzan a destacar varios puestos de mercados nocturnos y puestos de comida. Muchas personas pueden quedarse en habitaciones con aire acondicionado durante el día, pero salen a comer estas delicias por la noche. Ahora sirve cada vez más tipos de delicias, pero hay otro tipo de delicias en el puesto del mercado nocturno, y el más popular es el cangrejo de río. En el pasado, los cangrejos de río que comíamos pueden haber sido silvestres, pero ahora los amantes de la gastronomía comen cangrejos de río y solo pueden cultivarse artificialmente. Pero ni siquiera esto puede impedir que la gente ame los cangrejos de río.

Creo que mucha gente también tendrá esta pregunta a la hora de cocinar cangrejos de río en casa, es decir, ¿es necesario freír cangrejos de río en casa?

¡La respuesta es sí! Engrasar demasiado los cangrejos de río a altas temperaturas puede hacer que la langosta explote inmediatamente en el medio de la cabeza y la cola, pero no se desprenderá. Escurrir y luego guisar absorberá completamente el sabor, por lo que este paso es muy importante permitirá que la carne de camarón dentro de la cola absorba completamente el sabor, y luego el cangrejo de río engrasado tendrá un color más brillante y se verá bien.

Existen muchas formas de preparar cigalas. Compartamos un método de cangrejo al ajillo. ¡Espero que te ayude [te amo]! Creo que tiene sentido. Recuerda hacer clic para seguir y compartir. Gracias [Rose].

Ingredientes:

1 libra de cigalas, 300g de ajo, media cucharada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y la cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Lavar las cigalas, ponerlas en agua hirviendo, cocinar durante 3 minutos, retirar y escurrir.

2.Preparar el zumo: añadir en un bol unos 600g de agua de cigalas recién hervidas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gorda y media cucharada de azúcar.

3. Echar 500g de aceite en la olla caliente, llevar a ebullición y luego apagar el fuego. Pasado medio minuto, verter el ajo picado en la olla, sofreír durante medio minuto y. luego continúe salteando a fuego alto.

4. Vierte los cangrejos retirados en la olla con los ajos fritos, sofríe durante 1 minuto, luego vierte el jugo preparado en la olla y sigue cocinando.

5. Cocine durante unos 10 minutos. Cuando la sopa esté casi terminada, apague el fuego y póngala en el plato.

Los amigos a quienes les guste tal vez quieran probarlo, ¡sabe bien [recen]!

Una vez apoyé el aceite El aroma único del cangrejo de río se produce al freír el caparazón de su cuerpo a altas temperaturas. Al freír, la superficie de la langosta se calienta de manera desigual, lo que no favorece la muerte de varios parásitos en la langosta. Por lo tanto, es mejor freír la langosta y luego cocinarla, ¡que tendrá un sabor más fragante y seguro!

Gracias por tu pregunta:

Brother 77 responderá a tu pregunta; hay muchas formas de hacer cangrejos de río. Personalmente creo que es necesario engrasar las cigalas. Permítanme compartir con ustedes mi propio método innovador para hacer cangrejos de río.

Método de producción

Materia prima:

1. Cangrejo de río

2. Carpa cruciana pequeña (2)

Complementos:

1. Jengibre 2. Ajo 3. Pimienta de Sichuan, (pimiento verde y rojo) 4. Base de olla caliente (un trozo pequeño) 5. Pasta de frijol pixian

Condimento :

1. Sal, 2. Pollo en polvo, 3. Azúcar blanco, 4. Salsa de soja, 5. Salsa de soja ligera, 6. Vinagre añejo, 7. Vino para cocinar, 8. Cerveza (una lata) , 9. Pescado al vapor y salsa de soja.

Proceso de elaboración:

1. Lavar las cigalas, sacarlas de la línea de montaje y cortar las patas de las cigalas.

2. Cortar el vientre del carpín, quitarle las branquias y quitarle la membrana negra.

3. Calentar una sartén amplia con aceite, subir la temperatura del aceite al 80%, añadir las cigalas al aceite, freír hasta que estén de color rojo intenso, retirar y controlar el aceite.

4. Dejar el aceite de fondo en la olla, poner el carpín pequeño, sofreír hasta que el pescado se dore y pelar, añadir una cucharada de vino de cocción para potenciar el aroma, sacar. y dejar a un lado.

5. Calentar aceite en una olla, agregar una cucharada de pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo, agregar un pedacito de base de olla caliente, sofreír hasta que se derrita, agregar las semillas de ajo y el jengibre, verter. en carpa cruciana pequeña, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo (no demasiada, justo delante del pescado).

6.Preparar el condimento, agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre maduro, dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de pescado al vapor y salsa de soja. vierta los cangrejos de río, ponga una lata de cerveza y agregue. Deje hervir un pimiento verde y un pimiento rojo a fuego alto, luego cocine a fuego medio o bajo durante 15 minutos antes de servir.

Este método es delicioso, salado, ligeramente picante, la carne del pescado es delicada, la sopa de camarones es rica y la carne es firme. De hecho, es un buen compañero para beber cerveza. Si te gusta, pruébalo...

El anterior es mi método recomendado para hacer cangrejos de río. Espero que te guste. Si aún no sabes cómo hacerlo, puedes ir a mi página de inicio, donde hay un vídeo del funcionamiento concreto de este plato.

Puedes ir a echar un vistazo...

Adiós