Pruebe el otoño en Suzhou, es 30% glutinoso, 40% dulce y 50% fresco.
Siempre siento que el otoño ha llegado silenciosamente. Después de una lluvia, gradualmente hay un frío por la mañana y por la noche, y luego me retiro del calor del verano y me sumerjo en la ternura del otoño.
Después de 2.500 años de primavera y otoño, en la antigua ciudad de Suzhou, el osmanto perfumado comienza a caer en otoño y la ciudad se llena de fragancia. Los arces rojos y las hojas amarillas realzan los pabellones. Como si soñara con la antigua ciudad de Suzhou.
Suzhou en otoño es Pingjiang Road con pequeños puentes y agua corriente, Tiger Hill con árboles de ginkgo cayendo por todas partes, el Jardín del Administrador Humilde donde las hojas caídas se han extendido durante miles de años y el lago Jinji, donde puedes escucha tranquilamente el viento.
El otoño en Suzhou son los cangrejos peludos, dulces y regordetes, con crisantemos y pétalos de vino amarillo, las castañas asadas con azúcar y osmanthus fragante, el lago Taihu más fresco de Sanbai y los pasteles de luna de carne más jugosos.
La ciudad de Gusu, donde la fragancia del osmanthus comienza a oler en septiembre, todavía hace un poco de calor a finales del verano y un poco de calor a principios de otoño.
Tiene la calidez del jarabe de arroz con cabezas de pollo y el refrescante de la sopa de frijol mungo al estilo soviético. Se combina con los populares fideos de anguila y los frescos y dulces fideos de cangrejo.
Como pioneros en prestar atención a la estética estacional, la gente de Suzhou la interpretará al extremo de vez en cuando en cada estación.
¿A qué sabe el otoño? Creo que Suzhou puede darte la respuesta.
Sólo por este otoño, debo venir.
/cangrejo peludo/
Se dice que el viento otoñal les pica las patas a los cangrejos. Cuando llega el otoño, todo el mundo empieza a desear tener más comida en la mesa.
Las hembras de cangrejo están regordetas en septiembre y los machos son gordos y carnosos en octubre. Sin embargo, ya sea un cangrejo hembra o un cangrejo macho, a los ojos de la gente de Suzhou, todos los cangrejos que se pueden comer en temporada son buenos cangrejos.
En esta época del año, cada vez más personas conducen hasta el lago Yangcheng. Para la antigua Suzhou, este es un ritual imprescindible en otoño.
/Arroz con cabezas de pollo/
¿Cuánto ama la gente de Suzhou el arroz con cabezas de pollo antes de pensar en combinar arroz con cabezas de pollo y café?
El arroz con cabeza de pollo, que es 30 % dulce y 70 % suave, no puede detener el amor de la gente de Suzhou por él, aunque el proceso de recolección es complicado y el precio del desgranado manual es ligeramente más alto.
El otoño para la gente de Suzhou comienza con este plato de cabeza de pollo y leche de arroz.
/mooncakes de carne fresca/
En cuanto llega el otoño, empezamos a esperar con ansias los mooncakes de carne fresca.
Aunque los pasteles de luna están arrasando en el mundo, en los corazones de la gente de Suzhou, sólo los pasteles de luna de carne fresca son la eterna luz blanca de la luna.
Los mooncakes de carne recién horneados tienen una capa exterior crujiente con olor a quemado, mientras que la capa interior crujiente está rellena con el jugo de la carne fresca.
El relleno de carne es 80% magro y 20% grasa. A medida que se muerde la salsa, comienza a fluir entre los labios y los dientes. Ninguna persona de Suzhou puede rechazar este maravilloso sentimiento.
Recomendaciones de la tienda: Tortas Changfa, programa de mooncakes de carne fresca, ingredientes secos.
Un plato de fideos esconde la frescura del otoño.
Siempre he sentido que la gente de Jiangnan come tantos fideos como la gente del norte.
La diferencia es que la gente de Jiangnan elabora los fideos con mayor delicadeza y tiene requisitos estacionales más altos de ingredientes, especialmente los de Jiangnan y Suzhou.
Fideos con pimienta Wei
Como fideo famoso en Suzhou, la base de la sopa es clara, fresca y dulce, y los fideos están ligeramente crudos. Junto con los ricos aderezos de temporada, este plato de fideos que parece Austria es la luz blanca de la luna a los ojos de la gente de Suzhou.
Weijiao Noodle House contiene el sabor más auténtico de Suzhou.
Su plato estrella son los fideos fritos de anguila y gambas, ricos en color y deliciosos. Los gajos de anguila fritos quedan regordetes y suaves, y las gambas son cristalinas y tiernas.
Pero no se me dan bien las anguilas y prefiero sus fideos con cerdo estofado. La carne roja es grasa pero no grasosa, la carne grasa es suave y tierna y la carne magra es crujiente y suave. ¡Un cuenco es suficiente!
Dirección: No. 266 Baita East Road
Tong Dexing Boutique Noodle House
No sé si tienes alguna impresión de los fideos con carne Fengzhen en consejo 2.
Cuando vi este plato de fideos por primera vez, tuve mucha hambre durante muchos años. ¡Solo quiero crecer en Suzhou rápidamente y desbloquear el sabor!
Se dice que los fideos estilo Su llevan sopa de fideos rojos cuando está frío y sopa blanca cuando está caliente.
En esta temporada, tome un plato de sopa de fideos blancos aparentemente común y corriente, con cebollino flotando sobre la deliciosa y suave base de sopa, que parece muy refrescante.
Pon un trozo de carne fría encima, más engordará, menos engordará. ¡Esta carne va bien con el vino, sin mencionar!
Dirección: No. 6, Jiayu Fang (frente a la estación central de sangre)
Yuxingji
La gente de Suzhou presta atención a la comida de temporada, empezando por un plato de tres fideos frescos Puedes echarle un vistazo.
Cada comienzo del verano, innumerables gourmets acuden a Suzhou sólo por la deliciosa comida.
Tres fideos de camarones se componen de camarones, sesos de camarones y camarones. La carne de camarones es dulce y deliciosa, y las huevas y sesos de camarones están cubiertos con los fragantes y fragantes tres camarones. Paisaje de la ciudad acuática de Jiangnan.
Después de llegar a Suzhou a principios de otoño, los fideos con camarones ya no son de temporada. Sin embargo, el paisaje ha cambiado y los fideos de cangrejo están aquí como se prometió. Los camarones son cristalinos, los fideos están empapados en el brillo dorado de las huevas de cangrejo y cada uno está lleno de la belleza del aceite dorado y la mantequilla.
¡La mantequilla estará disponible pronto! ¡La comida de Suzhou es realmente algo de lo que nunca te cansas en cada temporada!
Dirección: Edificio D, East Bank, Performing Arts Center, No. 523, Jingde Road
Postres soviéticos únicos
Es la fuente exclusiva de felicidad para Pueblo de Suzhou.
Tienda de bebidas Zixiaoxiang
La gente de Suzhou es muy meticulosa con la comida y siente algo por la sopa de frijol mungo.
Media taza de agua fresca y dulce de menta, además de ricos ingredientes como arroz glutinoso: judías mungo hervidas, arroz glutinoso al vapor, azúcar dulce de melón de invierno y dátiles confitados, pasas e hilos rojos y verdes de la infancia. recuerdos. ...
Esto está lleno de sopa sólida de frijol mungo, que es extremadamente refrescante.
Dirección: No. 53, Dinghui Temple Lane
Pan Yutanglin Zhoutan
Tres generaciones de habitantes de Suzhou crecieron con las gachas de azúcar de Pan Yulin, aunque es solo one Es un pequeño puesto de gachas de azúcar, pero durante mucho tiempo ha sido una base gourmet famosa en esta zona.
Aunque su reputación está en el extranjero, ello no afecta a su autenticidad. Muchos lugareños del equipo compraron algunas copias y las devolvieron.
No tienen muchas variedades, solo gachas de azúcar, bolas de arroz glutinoso con frijoles rojos y bolas de arroz glutinoso con vino.
El otoño ya está aquí y se añadirá osmanto perfumado a las albóndigas. Esta bola de masa de arroz glutinoso con osmanto perfumado y pasta de frijoles rojos tiene tanto el sabor suave y dulce de los frijoles rojos como la delicada elasticidad de las bolas de masa de arroz glutinoso. Varios sabores chocan en la punta de la lengua, como cayendo en un dulce remolino.
Dirección: No. 46, Pishi Street y Shijia Lane
Sopa de frijoles mungo Wudong Su Jinji
En Suzhou, donde el calor no se ha disipado por completo, la gente Todavía son adictos a La alegría de la sopa de frijol mungo.
El frescor de la menta, la dulzura de la seda roja y verde y los caramelos de melón de invierno, y el sabor perfecto del arroz glutinoso... Parece que comer una cucharada de él en una tarde calurosa puede volarlo todo. las preocupaciones que penden sobre tu cabeza.
Pero en esta temporada, hay otro manjar que vale la pena esperar cada año.
Solo en esta temporada se puede comer leche de arroz con cabeza de pollo, que es ligeramente dulce pero no grasosa. El arroz con cabezas de pollo tiene un sabor diferente cuando se mastica. Este es un manjar raro, por lo que debes probarlo lo antes posible.
Dirección: Sala 101, nº 39 Gong Lane.
Tienda Mingyuelou Gaotuan
Cuando se trata de postres de Suzhou, debe haber una variedad de pasteles suaves y glutinosos.
Delicadas y delicadas albóndigas verdes, pegajosas y coloridas tortas de manteca de judías rojas, piñones con aroma a flores de pino, dulce y delicada pasta de judías... Las estaciones en Jiangnan son preciosas, todo en estos preciosos bolas de arroz glutinoso.
Aunque aún no ha pasado la temporada, todavía puedes degustar las deliciosas empanadillas de cerdo fritas.
Las albóndigas del tamaño de la palma de la mano se envuelven con carne picada, gambas y brotes de bambú. ...
Al comprarlo se echará una cucharada de salsa por la abertura. Esta salsa de alma ligeramente dulce resalta la frescura y hace que toda la bola de masa luzca brillante y atractiva. ¡Sabe fresco de un solo bocado!
Dirección: No. 36, Shuyuan Lane
Jiangnan Cangrejo Amarillo
El cangrejo amarillo se parece un poco a Shaobing, por eso se llama "amarillo de caparazón de cangrejo". ". Esto se debe a que la piel se vuelve amarilla después de hornearla y parece un caparazón de cangrejo cocido.
“No vi al pastelero oliendo la fragancia primero, y los merengues cayeron uno tras otro”. El cangrejo amarillo es el bocadillo favorito de la gente de Suzhou, y esta antigua tienda es el más auténtico. concha de cangrejo en la tienda Suzhou Yellow.
Solo hay tres sabores, rábano rallado, aceite de cebolleta y sésamo. Las conchas de cangrejo recién horneadas tienen un fuerte olor amarillo. Al morder una rebanada queda crujiente y escamosa, y las capas se caen. Lo que más me gusta es el caramelo de sésamo. El interior está relleno de semillas de sésamo negro finamente picadas y azúcar blanca. Es dulce pero no grasoso y está lleno de fragancia.
Dirección: Mercado de verduras Xinminqiao, Guangji Road
Los snacks Gusu pueden ser salados o dulces.
Nuevos langostinos fritos de Suzhou de Zhenyuan
Aunque Shanghai es famosa por sus fideos fritos, de hecho, como lugar de nacimiento de los bollos fritos al vapor, los fideos fritos al estilo Suzhou no son inferiores.
La gente de Suzhou ha estado comiendo bollos al vapor fritos durante cientos de años. Un plato de bollos al vapor fritos con un plato de wontons puede incluso reemplazar los fideos estilo Suzhou en los corazones de la gente de Suzhou.
La razón por la que a tanta gente le gusta comer Shengjian Xinzhenyuan es porque es realmente impecable.
La piel es dorada y crujiente, el relleno es rico y espeso, la piel es firme, el aroma de sésamo es fragante, la carne es fresca y los sabores se entrelazan. Combinada con una pasta de frijol osmanthus, esta combinación suave, glutinosa y dulce es Suzhou.
Dirección: No. 2, Shantang Street
Tienda de alimentos Xinxiang
En comparación con Lili Spicy Foot, prefiero Xinxiang con antecedentes pobres en Suzhou.
Las madres que traían a sus hijos para alimentarlos pidieron los mismos platos familiares que Laosan: patas de pollo estofadas, osmanthus perfumado y bolas de arroz glutinoso de frijoles rojos, y rollitos de pollo al curry. Este tipo de restaurante antiguo donde crecí comiendo y comiendo con niños tiene un tipo diferente de intimidad.
El plato más clásico de Xinxiang son las patas de pollo estofadas.
Las patas de pollo con rica y fragante salsa han sido guisadas muy tiernas y podridas. Con un mordisco ligero se pueden separar los huesos y la carne, e incluso los huesos quedan crujientes, pero creo que sería perfecto si se pudieran cortar los dedos del pollo jio.
Dirección: No. 783 Shiquan Street
Tienda de wonton Lehui
Aunque la gente de Suzhou piensa que la tienda de wonton de abajo es la mejor, todavía hay algunos wonton. Siempre se necesitan jóvenes de cientos de kilómetros de distancia para registrarse y el viejo y familiar Suzhou. Le Hui es un restaurante de wonton.
La piel del wonton de burbujas es muy fina y el relleno de carne en polvo del interior queda expuesto. La piel es suave y tierna.
Muchas personas comen wontons de burbujas por primera vez y siempre se quejan de que el relleno de carne aquí no es tan rico como el del Lanzhou Ramen. De hecho, la clave para hacer wontons es la sopa. La base de la sopa hecha con caldo de huesos es clara pero no turbia y queda muy deliciosa. Este tipo de wonton de burbujas es un sabor familiar para la gente de Suzhou.
Además de los wontons, también merece la pena probar sus empanadillas de carne fresca. Cuando muerdes la suave piel del arroz glutinoso, el delicioso jugo de la carne fluye directamente a tu boca y el relleno de la carne es ligeramente dulce. ¡Las bolas de arroz glutinoso hechas por la gente de Suzhou son realmente deliciosas!
Dirección: nº 44, Wuqifang.
Wudeju
Esta tienda de alimentos Hutongkou vende pollo hervido en verano y otoño, y cabezas de león en invierno y primavera, lo cual es perfecto para calmar el estómago de la gente de Suzhou.
Su pollo de corte blanco tiene piel elástica, sangre en la piel y huesos congelados. Se sirve con salsa de soja y camarones elaborada en la tienda. El pollo tierno se estimula con la salsa de soja y le da a la gente una sensación familiar. No es de extrañar que los ancianos de Suzhou estén dispuestos a hacer cola para llevarse comida deliciosa a casa.
Dirección: nº 135, calle Taohuawu, Xizhong
Delicias de Subang para comer de vez en cuando.
Comer es algo especial
Restaurante Pearl
La gente de Suzhou presta atención a la frescura, y esta frescura impregna tres comidas al día. Comen de vez en cuando y prestan atención a la delicia y exquisitez de la comida, que es ligera y dulce, que puede calificarse de alta o baja.
Este restaurante gourmet de Subang, que se ha transmitido de boca en boca, es una comida deliciosa escondida en un rincón y una cantina diaria llena de fuegos artificiales.
Es la temporada de comer arroz con cabezas de pollo nuevamente. Pearl Hotel también sirve platos de temporada: arroz con cabezas de pollo frito con camarones y jarabe de arroz con cabezas de pollo con fuerte sabor a osmanthus.
El arroz con cabeza de pollo con sabor natural, ya sea combinado con la dulzura del osmanthus o el refrescante sabor de los camarones frescos, tiene un sabor muy hermoso a finales del verano.
Además, el pescado mandarín agridulce, la aromática pasta de anguila, la coliflor de mejillón, el osmanto y la raíz de loto del Pearl Hotel son los sabores soviéticos más auténticos y vale la pena probarlos.
Dirección: No. 9 Pearl Lane
Restaurante chino Huachi 88
Como el único diamante perla negra en Suzhou, cada vez que alguien del círculo de amigos va a Suzhou, pueden ver la ubicación del restaurante.
Los platos fríos al estilo Suzhou, que parecen hadas, los fragantes camarones borrachos, las suaves y glutinosas raíces de loto osmanthus y las crujientes y deliciosas cabezas de medusa. ...
La combinación de ingredientes comunes es diferente, pero tiene una belleza maravillosa y un sentido de ceremonia exquisita, digno de Hyatt.
Hay muchos platos deliciosos, y el pato asado con madera de frutas es imprescindible, pero lo que quiero decir es este sencillo salteado de estanque de lotos y arroz con cabeza de pollo con espárragos y champiñones.
La raíz de loto, la castaña de agua, las judías verdes y el arroz con cabeza de pollo son verduras de temporada. La combinación de los dos tiene tanto la belleza del color como el sentido de estación de finales del verano y principios del otoño. Son tiernos, crujientes y dulces, y un salteado revela que los diamantes de perlas negras están a la altura de su reputación.
Dirección: 2do piso, Hotel Hyatt Regency, No. 88 Huachi Street
Restaurante Xinjufeng
El restaurante Xinjufeng fue fundado en 1904 en el siglo pasado y ha sido Tiene una historia de 116 años. El pato, el petrolero con una sola olla madre, se ha convertido en el plato especial de la tienda y ha conquistado las lenguas quisquillosas de los gourmets urbanos de Suzhou.
Agregue verduras de invierno de Sichuan, cebollino, carne de cerdo desmenuzada y otros ingredientes a la panza de pato, y use el famoso aceite madre de Suzhou (salsa de soja de alta calidad asada desde la canícula hasta el otoño) para condimentar este "aceite madre". El "pato" cisterna sólo puede ser elaborado por personas de Suzhou que presten atención a la exquisitez y la elegancia en su dieta.
Ahora el nuevo huracán presta más atención a la "frescura".
El bibimbap maridado con harina de cangrejo y tofu tiene una pinta estupenda, las originales gambas salteadas, la suave y deliciosa carne al jugo de cereza, los tiernos filetes de pescado frito, las regordetas anguilas desmenuzadas... cada vez que voy a Suzhou ¡Tienes que llevar un estómago de 128G!
Vine a Suzhou por dos días a principios de otoño.
La calidez de Suzhou, la exquisitez de Suzhou y el encanto milenario de la ciudad de Suzhou son memorables.
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