¿Cómo hacer panceta de cerdo frita en seco? Introducción a la panceta de cerdo frita y seca crujiente

1. Panceta de cerdo, cebollas verdes, sal, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja, almidón de maíz, ingredientes para barbacoa.

2. Elaboración: Tome un trozo de panceta de cerdo, pélelo, córtelo en trozos de 10 cm de largo, luego córtelo en rodajas gruesas, córtelo en trozos y reserve, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre. para uso posterior. Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre, el vino de cocción para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición para quitar la espuma, cocinar bien, lavar, escurrir el agua, añadir sal, sofreír con un poco de soja ligera. Salsa, sofreír uniformemente y sofreír uniformemente con un poco de maicena.

3. Hervir el aceite, agregar el 50% de la temperatura del aceite de la panceta, ponerlas una a una para evitar que se peguen, cuajarlas y desmenuzarlas, freír a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, retirar. y escurrir el aceite, espolvorear algunos ingredientes del Grill y mezclar bien.