¿Agregar harina o harina de arroz glutinoso al pastel de ñame?

Puedes agregar harina de arroz glutinoso o harina al pastel de ñame. Los siguientes son los pasos para dos métodos diferentes:

1. Prepara 400 gramos de ñame, primero quítale la piel. y cortar el ñame en trozos, cortar en rodajas, cocinar al vapor en agua caliente durante 12 minutos, verter 200 gramos de harina, 120 gramos de harina de arroz y 40 gramos de azúcar en un bol, remover bien y reservar.

2. Después de cocinar el ñame al vapor, viértalo directamente en un procesador de alimentos, agregue 250 ml de leche pura y bátalo hasta obtener puré de ñame. Luego mezcle el puré de ñame con la masa y revuélvalo. masa fina y espesa, y agregue Agregue 20 ml de aceite de cocina y revuelva uniformemente.

3. Preparar un molde o un plato más profundo, untar una capa de aceite en el fondo del plato, verter en él la pasta de ñame, espolvorear con una capa de semillas de sésamo negro y cubrir con una capa. de film transparente para alta temperatura, use un palillo para hacer algunos agujeros pequeños, cocine al vapor en agua caliente durante 20 minutos, retírelo de la sartén y déjelo enfriar, luego retire el film y córtelo en trozos pequeños.

Los anteriores son los pasos para agregar harina de arroz glutinoso para hacer pastel de ñame.

Los siguientes son los pasos para añadir harina:

1. Preparar 400 gramos de ñame, pelarlos y cortarlos en tiras largas, cocer al vapor en una vaporera durante media hora y luego triturar. en puré.

2. Preparar 300 gramos de dátiles rojos, quitarles el hueso, ponerlos en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Hacer un bol con agua con azúcar moreno y verter los dátiles rojos en una batidora para triturarlos. Luego viértelo en la olla a fuego alto y revuelve continuamente hasta que espese. Apaga el fuego.

3. Añade harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de agua al puré de ñame para formar una masa.

4. Espolvorea una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso sobre la tabla de cortar y amasa la masa formando bolitas.

5. Forma una bola con la masa, añade el relleno de pasta de azufaifo, envuélvela y amasa hasta formar una bola.

6. Poner la masa envuelta con pasta de azufaifa en el molde, luego sacarla y darle forma.

7. Cocine al vapor durante 5 a 8 minutos antes de servir.

Ambos métodos anteriores se pueden utilizar para hacer pastel de ñame. Puedes optar por agregar harina o harina de arroz glutinoso según tu preferencia.