Quiero abrir una tienda de desayunos. ¿Qué necesitas preparar y cómo operar?
2 Por lo tanto, la forma más correcta de investigar el flujo de clientes es cumplir con los estándares de consumo de su tienda de desayunos durante el período de operación del desayuno y luego determinar la ubicación final. La ubicación de los restaurantes de desayuno es relativamente flexible. Puede elegir lugares con mucha gente, como calles comerciales, mercados integrales, estaciones de metro, aldeas urbanas, edificios de oficinas, comunidades, centros comerciales, escuelas, etc.
3. Hacer un buen trabajo analizando los grupos de clientes objetivo. Sólo comprendiendo a sus clientes podrá hacer buenos negocios. Por lo tanto, después de determinar la ubicación, es necesario comprender la identidad del consumidor, la distribución de la ocupación, el rango de edad, los hábitos gustativos, la proporción entre hombres y mujeres, los ingresos y otra información para poder posicionar y fijar bien el precio del producto.
4. Por ejemplo, en una calle comercial, los clientes tienen un propósito claro de cenar y una cierta cantidad de poder adquisitivo, pero la frecuencia de consumo puede no ser alta, en un edificio de oficinas, los clientes tienen una cierta cantidad de poder adquisitivo; propósito claro de cenar y están preocupados por la calidad de la comida Hay ciertos requisitos de comida y sabor, altos ingresos y frecuencia de consumo relativamente estable los clientes en la entrada de la estación de metro van y vienen con prisa, sin una comida clara; objetivos. Lo que persiguen es comodidad y rapidez.
5. Realizar un análisis comparativo de sus pares. Hay un dicho que dice bien: si te conoces a ti mismo y a tu enemigo, podrás librar cien batallas sin peligro. Independientemente de cualquier industria o negocio, la competencia es inevitable. Si desea ocupar una posición favorable en la competencia, debe comprender claramente a sus competidores directos e indirectos y desarrollar mejores contramedidas.
6. De hecho, comprender a nuestros pares nos ayuda a lidiar mejor con la competencia. Por otro lado, podemos aprender de lo que nuestros competidores están haciendo bien para mejorar nuestro negocio y aumentar nuestra competitividad. Por lo tanto, podemos comprender sus condiciones operativas al comprender sus actividades promocionales, horarios comerciales, gusto del producto, estructura del producto, precios de los productos, calidad del servicio, ambiente del comedor, facturación, etc. Los restaurantes de desayuno pueden adoptar diferentes estrategias comerciales según sus condiciones reales.
7. Hacer un buen trabajo en el posicionamiento del producto y operaciones especiales. En la era actual de economía del globo ocular y economía de la atención, las características únicas pueden atraer clientes de manera más efectiva, porque las personas son curiosas y les gusta probar cosas nuevas y diferentes. Si sus características se convierten en una buena reputación, entonces realmente no tiene que preocuparse de que los clientes "visiten la cabaña con techo de paja tres veces". Por lo tanto, ante la feroz competencia en el sector de la restauración, es extremadamente importante crear las características propias del producto.
8. Encuentra un producto especial que no sólo satisfaga las necesidades del consumidor, sino que además no esté disponible en el mercado y tus competidores no puedan hacerlo, para que puedas resaltar tus ventajas. Por ejemplo, Kungfu Mill Breakfast, la marca líder de desayunos seguros, utiliza aceite seguro original recién exprimido para preparar un desayuno verdaderamente seguro.
9. No sólo satisface la demanda primaria de los consumidores de alimentos seguros, saludables y tranquilizadores, sino que también satisface las necesidades psicológicas de novedad de las personas. Por lo tanto, una vez que se lanzó el proyecto de prensado seguro de aceite, se volvió muy popular entre los consumidores y rápidamente ocupó el mercado del desayuno.
10 En resumen, si desea ganar una buena batalla en el negocio del desayuno, debe comprender el flujo de clientes, el grupo de clientes objetivo, la comparación con pares y el posicionamiento de los productos especiales antes de abrir una tienda, y estar preparado. totalmente preparado.
Datos ampliados
Estrategia de mercado
1. Estrategia de prioridad de eficacia
Basada en un análisis de producto bien hecho en marketing de tienda, el primer punto Significa que es eficaz, especialmente los productos que pueden resistir la prueba a largo plazo del mercado. Por tanto, la primera estrategia de marketing es la estrategia de prioridad de eficacia, es decir, la eficacia del producto es el primer factor que afecta el efecto de marketing, y primero se optimiza la calidad y eficacia del producto.
2. Estrategia de precio adecuado al público
Un precio razonable y propicio al marketing debe ser un precio adecuado al público. El llamado apto para el público significa que, en primer lugar, el precio del producto debe ser reconocido por el grupo de consumidores donde se encuentra el producto, en segundo lugar, el valor del producto debe ser equivalente al precio de muchos productos del mismo tipo; en tercer lugar, una vez determinado el precio de venta, el margen de beneficio debe ser el mismo que el de muchos productos similares.
3. Estrategia de promoción de marca
La denominada estrategia de promoción de marca es una estrategia para mejorar y potenciar todos los factores que afectan a la marca, y aumentar el conocimiento y la reputación de la marca a través de diversas formas. de publicidad. El branding requiere tanto cantidad como calidad. La forma de potenciar la marca depende de la calidad y eficacia del producto, permitiendo a los consumidores que lo han utilizado difundir la marca a través del boca a boca; el marketing externo se basa en actividades promocionales, combinando internas y externas para potenciar la propia marca.
4. Estrategia de estímulo
El foco de las actividades de marketing no es vender, sino comprar, es decir, estimular el deseo de compra de los consumidores. La llamada estrategia de fuente de estimulación consiste en utilizar a los consumidores como fuente de marketing, estimular continuamente las necesidades y deseos de compra de los consumidores a través de actividades de marketing y lograr el máximo servicio a los consumidores.
5. Estrategia de display
La estrategia de autopresentación consiste en utilizar como ejemplos a personas reales que utilizan un producto para producir buenos resultados y difundirlo a otros consumidores a través de medios publicitarios para estimular a los consumidores. 'deseo de comprar. Suelen haber revistas sensacionalistas, campañas publicitarias, especiales de televisión sobre el caso, etc.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: apertura de una tienda