¿Cuáles son los requisitos para abrir un restaurante de barbacoa?
Básicamente, conviene invertir unos 10.000 metros cuadrados en una tienda, o en forma de puesto. Las instalaciones pueden incluir parrillas para barbacoa, congeladores, vitrinas, un comerciante y dos o tres dependientes. Primero, deben obtener un permiso sanitario. Algunas personas no tienen fondos tan grandes para invertir en tiendas debido a su tolerancia al riesgo financiero, por lo que también pueden trabajar como vendedores ambulantes en las calles, escuelas, puestos de mercados nocturnos, etc. , por lo que la inversión no es muy grande.
La inversión en hardware de barbacoa supone 1/3 y los 2/3 restantes son software. Si compra algunos materiales, el hardware incluye estufa y congelador.
Los 10.000 yuanes que mencioné incluyen la inversión inicial, los gastos de decoración, incluida cada parrilla, vajilla, etc. El alquiler varía de un lugar a otro.
Hablemos primero de la elección de la ubicación de la tienda. Personalmente, creo que las universidades, los oficinistas, las estaciones de tren y el centro de la ciudad no son los lugares más ideales. En primer lugar, el alquiler es demasiado alto, lo que resulta inasequible para insectos como nosotros que recién estamos iniciando un negocio. En segundo lugar, ¡la oferta de vivienda es relativamente escasa y difícil de encontrar! De hecho, el lugar más ideal es en las afueras de la comunidad, donde hay muchas casas, precios bajos y los insectos pueden tolerarlo.
Luego está el tamaño de la tienda. Un apartamento de un dormitorio de 40 metros de largo es más adecuado para principiantes. Asegúrese de recordar que, además del local comercial, debe haber un lugar para guardar basura y una cama. Hay mucho desorden a la hora de abrir un restaurante de barbacoa. Cuando estés cansado del trabajo, puedes tener una cama para descansar y también puedes charlar con tu novia ML Jaja, ¡puedes ahorrar dinero alquilando un hotel!
Para ser optimista sobre una casa, es necesario firmar un acuerdo con el propietario. Si es optimista, tendrá que firmar por unos años más. Se recomienda firmar un contrato por dos años y pagar por seis meses. Generalmente, el propietario estará de acuerdo y luego prestará atención a si las facturas de agua, luz y gas están atrasadas. También existe el problema de las facturas de calefacción en invierno en las zonas del norte.
El siguiente paso es decorar la fachada. Simplemente use el escritorio y la silla más simples, pero la silla debe tener respaldo. ¡Es muy importante recordar esto! Si es posible, es mejor montar un televisor en la pared directamente frente a la puerta de entrada. ¡Puedes verlo tú mismo o realizar algunos duetos y juegos de pelota para los invitados! ¡Las paredes circundantes se pueden decorar con algunas verduras simuladas, como pimientos rojos y pepinos verdes, para agregar algo de atmósfera! Déjame centrarme en la iluminación. Para una fachada de 15M, lo mejor es utilizar dos lámparas fluorescentes de 40W y colocar cuatro lámparas amarillas de bajo consumo a su alrededor para hacer más apetecibles las brochetas y verduras a la parrilla. Se informa que el brillo de la luz puede afectar el estado de ánimo de las personas. ¡Oh, no estoy diciendo tonterías! !
No entraré en detalles sobre todo lo que se utiliza en la cocina. Me centraré en cómo hacer las brochetas. El ancho de la estufa está determinado por el tamaño de las brochetas. Mi tienda vende 3 brochetas por 1 yuan, por lo que miden unos 7 cm de ancho y 160 cm de largo. Pueden hornear dos personas al mismo tiempo. Alto 30 cm, llamativo y llamativo. La profundidad de la estufa es de 8 cm. Creo que este es el más estándar. Eso sí, también deberás dejar 40 centímetros de largo y 20 centímetros de ancho para colocar la parrilla de pollo a la plancha o marisco. ¡No lo olvides jaja!
A la hora de elegir el carbón vegetal, debes utilizar carbón puro. Muchas cadenas de tiendas utilizan ahora carbón fabricado a máquina. Aunque es relativamente resistente a la quema, el sabor de los productos horneados es muy diferente. Esto también es clave. ¡Atención - Recuerde! Encender carbón no es fácil y requiere un poco de habilidad. ¡Se puede encender con una estufa de gas o alcohol sólido! ¡Rápido y conveniente!
Receta y precauciones:
500g de ternera (Milong), 500g de cebolla, 150g de carne de pino en polvo, 20g de zumo de limón, 100g de zumo light de almidón y dejar marinar durante 4 horas. Después de sacar las brochetas de cordero, ¡el color es muy bonito y atractivo! Cuando se hornea, debido a la adición de almidón, el exterior se dora y el interior queda suave y tierno. ¡Sabe particularmente bien!
Receta de inmersión en barbacoa Amei; aromatizante de carne, medio kilo de harina de trigo, 1 tael, aroma de carne, 1 kilo, esencia de hueso de cerdo, 2 taels o esencia de hueso de pollo, 1 tael, ablandador de carne (Fruta) As es suficiente), 4 bolsas de 500g o 2 bolsas de 1000g de maicena (maicena), 3 bolsas de 250g de cebollino en polvo, 5 taeles (si no puedes comprarlo, puedes usar cebollino en polvo) 2 taeles de pimienta en polvo.
Método de ahogamiento específico; la cantidad de carne por kilogramo es: una cuchara (cuchara doméstica de porcelana blanca) de 8 g, o una cuchara y media con huesos es más grande. Se pueden utilizar dos cucharas para retener el agua. Al prepararlo, agregue entre 15 y 20 g de cebolla verde fresca y pimiento por cada kilogramo de carne (una cucharada plana por kilogramo). Agregue unos 30 gramos de cebolla verde fresca a cada libra de carne deshuesada, o agregue salsa de soja fresca o 100 gramos de carne. Está prohibido añadir sal y 15 gramos de aceite licuado.
Nota (se puede colocar un huevo por cada cinco kilogramos de carne, pero no para carnes de menos de tres kilogramos. Al sumergir chuletas de cordero, alitas de pollo, cuellos de pollo y otras carnes con hueso, se debe agregar más harina encima). cantidad de agua superior. Añade 15 g de salsa de soja light o salsa de soja (según el color rojo de la salsa), 10 g de sal morada, 5 g de natillas en polvo y cebolla en polvo, 5 g de cebolla fresca y 8 g de aceite. Omite los huevos, solo vierte un poco de vino blanco o tinto y una cantidad adecuada de azúcar.
Procedimiento específico: agregue el polvo, agregue la cebolla fresca en polvo y el agua con pimienta, vierta la salsa de soja con huevo y el aceite mezclado y déjelo en remojo durante 5 a 10 minutos. Todas las especias anteriores están disponibles en el mercado. Si no dispone de cebolla en polvo, se puede utilizar cebollino en polvo en lugar de la inyección. Cuando se tuesta, se agrega curry picante, curry picante y otros sabores. Por favor agregue según corresponda.
Segundo; lista de ingredientes sabor brasileño
Ingredientes 1: Hervir 15g de harina de arroz rojo y añadir a la carne (15g de agua 50g).
Ingredientes 2: Dientes de trigo sarraceno en polvo 1,5 g de romero 10 g de papaya en polvo 15 g de tomillo en polvo 8 g de sal 8 g de mostaza en polvo 5 g de curry en polvo 10 g de sal en polvo 15 g de jengibre en polvo 5 g de pollo en polvo 10 g de glutamato monosódico, mezclar bien y reservar.
Ingredientes 3; 15g de vino tinto, 15g de salsa de soja muy fresca, 15g de aceite licuado.
Procedimiento específico; amase el primer ingrediente uniformemente con la carne, déjelo enfriar, agregue el segundo ingrediente a la carne y mezcle bien. Agrega el tercer ingrediente. Finalmente, sofreír la pimienta negra, triturarla en partículas finas y presionarla contra la carne. Remojar durante unos 30 minutos.
Tercero; sabor de Xinjiang
Carne tierna en polvo: 1000 gramos de cebolla en polvo, medio gato de sal en polvo, medio gato de natillas en polvo. Agrega la cebolla verde, agrega el agua con pimienta y el agua con rodajas de jengibre, anís estrellado y escaldalas juntas.
Elaboración del aceite licuado; después de que hierva el aceite de soja, apague el fuego y agregue las cebolletas. Cuando las cebollas se doren, retira las rodajas de jengibre y el anís estrellado. Además, la carne de cerdo y de cordero son más tiernas que la ternera y utilizan menos ingredientes que la ternera.
Receta de pescado a la parrilla;
Medio malicioso de salsa de soja de sopa vieja (pescado de agua dulce), 20 gramos de salsa de soja fresca, 50-60 gramos de aceite mezclado o aceite de maní, 15 gramos de vino tinto, 10 gramos de vinagre balsámico, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de condimento (esencia de ternera), 15 gramos de natillas en polvo, 10 gramos de tomillo en polvo, 10 gramos de pimienta negra, sal de anís estrellado
polvo; maní, sésamo, perilla, hinojo, cinco especias en polvo, sal morada en polvo, 12 g de sal, 10 g de glutamato monosódico. Las especias anteriores se deben moler.
Método de elaboración: hacer una pinza de pescado a la parrilla, hacer algunos cortes en el pescado sacrificado, usar sopa para mezclar el polvo hasta formar bigotes finos, untarlo sobre el pescado y hornear a fuego medio hasta que esté dorado. Si lo quieres picante, espolvorea con pimienta y chile en polvo.
Cordero guisado
Primero puedes cortar el cordero en trozos de 3 cm (por supuesto, depende de las preferencias de tu familia) y marinar el cordero con sal y pimienta para que absorba el aroma básico. Entra el cordero. Luego picas las cebollas y las remojas en agua fría. Eso sí, no debe haber demasiada agua, depende de la cantidad de cordero que cortes. Por último, marinar el cordero cortado en agua con cebolla durante unos minutos. Durante el proceso de decapado, primero puedes encender el fuego de la barbacoa y preparar el taladro de barbacoa. Puedes coger la carne y ponerla en otra olla limpia antes de perforarla, porque si el agua está demasiado alta, la carne asada no quedará fragante. Creo que sabrá muy bien.
Salsa barbacoa
Los condimentos básicos incluyen: comino en polvo, sal y pimienta (puede reemplazar la sal), pimienta negra en polvo, chile en polvo, aceite mezclado, agua azucarada, según sus preferencias personales. Elija de diferentes sabores de salsa barbacoa.
El condimento recomendado es la serie de botellas pequeñas de vidrio producidas por Shanghai McCormick Company. El vial es portátil y la tapa interior perforada facilita su uso. Es una buena opción ya sea en casa o en la naturaleza. El aceite mezclado es esencial para asar a la parrilla para facilitar la cocción de los alimentos y garantizar su frescura. Lo mejor es utilizar una botella de vidrio con buen rendimiento de sellado para el aceite mezclado. Al usarlo, puede verterlo en una taza y usar un cepillo pequeño para aplicarlo sobre la comida. El agua azucarada puede ser excelente y agregar sabor al asar. Sin embargo, después de calentar el azúcar durante mucho tiempo, es fácil que se produzcan sustancias nocivas para el cuerpo humano y el azúcar tiene un alto contenido calórico. Se recomienda utilizar cada vez más en el futuro. Las salsas BBQ son raras en los supermercados. Se pueden sustituir por otras salsas como la salsa picante. Si no le importa, puede hacerlo según sus propias preferencias. Aquí tienes algunas salsas caseras.
Pasta de zanahoria
Añade un poco de salsa de soja, caldo de pollo, sal, jugo de limón y glutamato monosódico a la pasta de zanahoria para que quede moderadamente espesa.
Espesa
Mezclar la pasta de judías cocidas con el vino de cocción, el azúcar, el zumo de limón y el jengibre rallado.
Salsa de Tomate
Mezcla la salsa de tomate con el aceite de chile, la salsa de soja, la sal y el caldo de pollo.
Salsa dulce elaborada a partir de harina fermentada
La salsa dulce se elabora mezclando aceite de chile, salsa de soja, azúcar y jugo de limón.
A la hora de abrir un restaurante de barbacoa, éste debe ser delicioso e higiénico. Se recomienda utilizar carbón de bambú, que no produce humo y es muy bueno. El gusto siempre cambia y se necesitan más trucos para atraer a los estudiantes universitarios. ¡También es un lugar realmente agradable para estar cerca de un campus universitario! ! ! Los estudiantes ganan la mayor cantidad de dinero ~~~1. Tienen buenas recetas y algo de experiencia empresarial. 2. Pueden soportar las dificultades. 3. Ten cuidado.