Comida tradicional de Shanxi
1. Fideos con forma de cuchillo
Los fideos con forma de cuchillo son un manjar tradicional en la provincia de Shanxi, y los fideos con forma de cuchillo Shanxi Datong son los más famosos. Es conocido como uno de los diez mejores fideos de China debido a sus fideos suaves y fáciles de digerir. Los fideos con cuchillo están hechos de fideos afilados con cuchillo, con hojas gruesas y bordes finos. Use un rodillo para extender la masa, la textura será suave en la boca y tendrá un sabor más fragante al masticarla, lo que la hace muy popular.
2. Te da vergüenza.
Está elaborado a base de harina de avena y tiene forma de cesta, de ahí su nombre. Es famoso por su fuerte sabor. La harina de avena está elaborada con una exquisita artesanía. Debes usar un rodillo para enrollarlo en rodajas finas, luego enrollarlo hasta formar un pastel con agua limpia y finalmente cocinarlo.
3. Brain
La trenza es un desayuno especial en Taiyuan, Shanxi. Se elabora con astrágalo, fideos estofados, raíz de loto, cordero, ñame largo, vino de arroz y aceite de cola de oveja. El proceso de producción requiere múltiples procesos y los ingredientes son más ricos. Las trenzas son uno de los bocadillos tradicionales favoritos de los habitantes de Taiyuan y uno de los representantes de las especialidades de Shanxi.
4. Corte de Haggis
El haggis era originalmente un manjar famoso en Huairen, pero luego se hizo famoso en el área de Yanbei. El método para cortar el haggis consiste en lavar, cocinar y picar el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos y la sangre de la oveja, luego agregar un poco de pimienta, pimienta, sal, ajo, cebolla, jengibre y otros condimentos para comer juntos.
5. Carne de Pingyao
La carne de Pingyao es una especialidad del condado de Pingyao, provincia de Shanxi, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. La carne de res Pingyao es famosa por su proceso de producción único, su deliciosa textura de carne y su rica salsa. La carne de vacuno debe pasar por muchas operaciones complicadas, como sacrificar el ganado crudo, cortar la carne cruda, encurtirla, hervirla, etc. y, finalmente, utilizar sal, agua e incluso un procesamiento fino de los términos y estaciones solares.